How Make Cauliflower Rice
Карфиол је прилично скромно поврће: некако је грудаст и нема живописну боју. Мислим да његов непристојан изглед додаје његову мистерију, јер је карфиол једно од најсвестранијих поврћа које постоји! Да је супер херој, променио би облик - наравно, без плавог бодија. И то би био добар момак.
Са популарношћу начина живота са мало угљених хидрата, палео и без глутена, карфиол је пронашао свој животни позив јер се трансформисао у пиринач, кору од пице, презле, пире кромпир, сосеве, тестенине, шницлу (не смејте се), тортиље, хумус и у пецивима. Чак и ако не избегавате угљене хидрате или житарице, употреба карфиола је одличан начин да у своју исхрану унесете више поврћа.
Тренутно сам желео да ћаскам о пиринчу од карфиола, јер се чини да је то улаз у друге рецепте засноване на карфиолу. Осим тога, изузетно је једноставно за направити (ако имате процесор за храну), а ја ћу вам показати три различита начина на која можете то џезирати.
Урадимо то!
Прво демонтирајте главицу карфиола. Одсеците лишће и тврду средишњу стабљику, а карфиол исеците на цветове величине 1-2 инча. Исперите их.
боондоцк свеци значење
Ставите цветиће у процесор хране. У зависности од величине процесора, можда ћете то морати да урадите у неколико серија. Имам капацитет од 9 шоља и поделио сам га на две серије када користим целу главу. Не желите да карфиол буде много виши од центра оштрице за резање, јер ћете у супротном добити неколико неваљалих комада који одбијају да их исецкате.
Пулсирајте неколико пута док не изгледа овако. Требали бисте равномерно исецкати комаде величине зрна пиринча.
Желим да кажем да је могуће пиринач од карфиола направити ручно, иако је прилично дуготрајан и тежак за равномерно уситњавање. Можете покушати да га пулсирате брзом блендером (попут Витамика или Блендтеца), али понекад је тешко добити и уједначен комад.
Неке прехрамбене продавнице чак су почеле да носе унапред обогаћену сирову карфиол! Комадићи су већи од онога што на крају добијете употребом процесора за храну, али уштедећете много времена ако су вам нож и даска за резање једина опција.
шта могу заменити за цреме фраицхе
Постоје две методе за кување пиринча од карфиола: шпорет и пржени у рерни. Показаћу вам обоје.
Извади заиста велику таву. Не мора бити лепљиво. Ставите 1-2 кашике масти по избору. Гхее, кокосово уље и уље авокада су ми омиљени и такође сигурни за кување на већој температури, што ћемо и учинити.
Загрејте уље на средње јакој ватри, а затим додајте карфиол. Након што се кува минут-два, додам мало свежег белог лука. Није неопходно, али додаје више укуса.
Наставите да кувате на средње јакој ватри уз повремено мешање. Баците тамо неколико прстохвата соли и мало бибера и наставите да га кувате док се карфиол не скува и не порумени колико желите. Смеђи комадићи = пуно укуса. Желите да.
Неколико савета:
1. Не покривајте посуду. То ће учинити да се пиринач брже скува пре него што нанесе боју, а постаће кашаст. Нико не воли кашасту рижу, а исто се може применити и на пиринач од карфиола. Пухасти до краја.
2. Не мешајте превише и будите нежни када то учините. Превише мешања учиниће га кашастим и неће му дозволити да тако брзо порумени.
Кад га извучете из тигања, готово је за јело!
Сада погледајмо метод печења у пећници.
пионир жена у тигању свињски котлети
Загрејте рерну на 425ºФ. Баците пиринач од карфиола на обложени лим, поспите са неколико прстохвата соли и бибера и неколико кашика уља. Такође можете додати каранфилић или два млевеног белог лука.
За ову методу увек користим уље авокада јер сам 99,9% случајева превише лен да бих отопио кокосово уље или гхее. (Ипак, једно време када сам користио гхее је било невероватно.)
Све то помешајте рукама и равномерно распоредите у тигањ. Пеците га око 20-25 минута, бацајући га 2-3 пута шпатулом током кувања, док не постигнете жељену нијансу смеђе боје. Свиђа ми се тамна боја карамеле. Ммм.
Штедњак је десно; печена у пећници је на левој страни. Који је метод бољи? Па, то зависи од вашег циља.
Свиђа ми се метода шпорета, јер се брже кува и даје више пиринча од карфиола по глави, јер се не кува толико. Такође, не морате да укључујете рерну ако је напољу вруће. Схватам.
Свиђа ми се метода печена у пећници, јер захтева мање чувања деце, а лакше је испећи две главе одједном помоћу две шерпе. Овом методом добијате и више карамелизације и јачи пржени укус. Ако ме познајете, знате да сам потпуно, потпуно заљубљена у печење поврћа. Ова метода је мој џем.
Можете да прилагодите и додате укусе користећи обе методе! Имам три за вас, чак сам их и координирао у боји за вас. (Координишем већину ствари у животу. Укључујем храну.)
1 - Мрежа
Сушени парадајз и сланина пиринач од карфиола
мантра за добитак на лутрији
Препоручена метода: Шпорет
Упутства: Додајте 1/2 исецканог црвеног лука у шерпу када додате карфиол. На пола кувања додајте 1/2 шоље исецканог уљу сушеног парадајза и 2 сецкана каранфилића белог лука. Када је пиринач готов, умешајте 5-6 кришки сецкане хрскаве сланине.
2 - Жута
Печени ананас и ђумбир пиринач од карфиола
Препоручена метода: Печена у пећници
Упутства: У карфиол на плеху додајте 1 1/2 шоље коцканог свежег ананаса, 1 кашику ситно нарибаног свежег ђумбира и 1 кашичицу куркуме. Пеците по упутству.
3 - Зелена
Зачињена пиринач карфиол од јалапено-цилантра (моје омиљено)
Препоручена метода: Било која метода је у реду
Најтоплији поклони за тинејџере 2016
Упутства: У карфиол додајте 2 исецкана јалапеноса (семена, по жељи), ситно нарибану корицу од 1/2 креча и 1 чешањ белог лука у карфиол када га ставите у шерпу или на таву за печење. Кувајте или пеците према упутству. Кад заврши са кувањем, умешајте сок од 1/2 креча, 2 танко исечена зелена лука и 1/3 шоље сецкане свеже цилантре.
Сада идите и пиринчајте своју карфиол! Можете га послужити уз било шта што бисте послужили уз обичан пиринач. Такође се добро загреје ако вам случајно остане. (И неће проћи дуго док се не занесете за кору пице од карфиола.)
