How Make Great Sandwich
Рано је мој отац стекао титулу краља сендвича у нашој кући. Човек прави сендвич као ниједан други, наслажујући сенф и мајонез, ћуретину и шунку, сир и поврће. Научио ме је да ценим сендвич који није био само ручак у последњем тренутку. Иако се чини да не следи одређени главни сендвич протокол, јасно је да нека мисао иде у мешање укуса и текстура тако да га сваки залогај учини достојним свог наслова.
Па, како тачно направите савршен сендвич? Да ли је то хлеб? Пуњење? Ширење? Тврдио бих да је све то и мислим да би се и мој отац сложио.
Заронимо право у моје омиљене савете за прављење сендвича.
Нешто на чему бих се надовезао:
Ако постоји нешто што заиста може да направи или разбије сендвич, то је хлеб. Било да се ради о хрскавом сеоском хлебу, лаганом колуту бриоша од ваздуха или плочи тамне ражи, свеже је најбоље. Чак и најкрстији хлебови имају мекано, јастучасто језгро које омогућава намазима да продру у сваки кутак. За хлеб стар дан или два, окрените тостер или роштиљ. И нема потребе да се заустављате на традиционалнијим векнама хлеба. Тортиље, лавашки сомун и ароматизовани облози су фантастичне могућности за затварање ваших омиљених сендвич пуњења.
Нешто за ширење:
155 духовни смисао
За мене је намаз и начин наношења на хлеб кључан за одличан сендвич. Слободно започните традиционалну руту, наслажујући мајонез и сенф. Нема ништа лоше у томе! Али ако желите да се подружите, постоји толико много опција. Мало слатко? Сос са роштиља, манго чатен или конзерве (најдража ми је смоква). Мало слано? Покушајте са слојем маслинасте тапенаде. Слано и зељасто? Песто, биљка аиоли (фенси мајонез!) Или хумус.
Што се тиче пријаве, имам два правила када је у питању правилно ширење. (Озбиљно схватам израду сендвича.) Прво, не штедите! Нема ништа незадовољавајуће од сувог сендвича. Друго, проширите се на ивице. Зашто се зауставити на пола инча од ивице када можете ићи мало даље, осигуравајући да сваки залогај буде побољшан вашим одабиром ширења?
Главни догађај:
Толико опција, а мало времена! Ако сте љубитељ црвеног меса, небо је граница. Пастраме, саламе, пршута, шницла, исецкана ребра ... схватате. Више љубитељ живине или рибе? Резана пилетина или грилована пилетина, димљени лосос, поцрнели сом, туњевина у конзерви итд. Ако више волите да идете без меса, одлучите се за поврће на жару или печено (помислите на печурке Портобелло, тиквице, патлиџан, паприку и парадајз), тофу на жару или темпех.
сањати о проналажењу новца
Нешто кремасто:
Сир је оно што нам овде природно пада на памет и постоји толико много опција. Идите на троструку крему Брие, или равно или растопљену. Ако више волите мали залогај од сира, одаберите оштар чедар или нешто из породице плавих сирева или Горгонзола. Могућности за мазање могу да укључују меки козји сир (цхевре), крем сир или сезонски намаз од сира из прехрамбене продавнице.
Али не заустављајте се на сиревима. Кришке авокада још један су одличан начин да сендвичу додате кремастост и савршене су за веганску или без лактозе.
Нешто танги :
Додир киселине, било да то укључује исцеђивање цитруса или капљицу балзамичног сирћета, уравнотежује окусе у већини рецепата. Сендвичи се не разликују. Испробајте сламчицу обучену у винаигретте, неколико кришки киселих краставаца, сецкане слане маслине, маринирана срца артичоке, кисели јалапенос или чак кимцхи. За заокруживање укуса није потребно много.
Нешто хрскаво:
Ако хлеб има фантастичну кору, можете прескочити ову категорију. Али када користите мекши хлеб, надјев са мало крцкања добродошла је текстура када загризете у своје ремек-дело. Очигледан избор су оштре кришке зелене салате и краставца, а шаргарепа и свежа слама могу се бацити у исту категорију. Осећате се помало лудо? Разбијте неколико чипса или пита чипса за слој који не може изазвати зависност!
Кренули смо са идејама за сендвиче. Зашто се ту зауставити? Волео бих да чујем о вашим омиљеним сендвич саветима, триковима и идејама за пуњење!
