Onion Strings
Ово је један од мојих најдражих рецепата. Знам да не изгледају тако, али овај ситни ситни, танко нарезани пржени лук је тако пријатно укусан и хрскав, и тако савршено савршен прилог за толико различитих главних јела, да их заиста треба ставити на неку листу кулинарства Тријумфи свих времена. Оглас - Наставите да читате испод приноса:двапорције Припремно време:1сат0мин Време кувања:0сатипетнаестмин Укупно време:1сатпетнаестмин Састојци1 цео Велики лук 2 Ц. Млаћеница 2 Ц. Вишенаменско брашно 1 кашика кашике (оскудно) Сол 1/4 тсп. (до 1/2 кашичице) кајенска паприка 1 кт. (до 2 четвртине) уље од каноле Блацк Пеппер То ТастеОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Нарезати лук врло танко. Ставите у посуду за печење и прекријте маслацем и потопите најмање сат времена. Спојите суве састојке и оставите са стране.
Загрејати уље на 375 степени.
Зграбите шаку лука, убаците у смешу брашна, тапните да се отресе вишак и УГУТИТЕ у вруће уље. Пржите неколико минута и уклоните чим постане златно смеђе.
Понављати док лук не нестане.
Једите пре него што их породица види.
Поновите са другим луком, јер ће заиста бити бесни што нису добили ниједан.
Имајте на уму: Ово је један од мојих омиљених рецепата свих времена. Хвала што сте саслушали.
Али законита милост, даме и господо. Знам да не изгледају тако, али овај ситни ситни, танко нарезани пржени лук је тако пријатно укусан и хрскав, и тако савршено савршен прилог за толико различитих главних јела, да их заиста треба ставити на неку листу кулинарства Тријумфи свих времена. Да Сирее. Одмах поред домаћих киселих краставаца од слатког креча и Тирамисуа.
Не, нисам трудна. Али хвала на питању.
Прављење овог прженог лука је тако једноставно, али постоје два кључна корака. Не, сачекајте ... три. Прво, лук морате нарезати прилично танко, што захтева оштар нож и мирну руку. (Напомена: молим вас, ако га немате, купите себи један врло добар, врло оштар нож и добро се побрините за њега. Оштар нож је у кухињи важан као путер и можете ме цитирати .) Друго, кришке лука морате намочити у млаћеници најмање сат времена пре пржења. Треће, морате осигурати да је уље на температури од 375 пре бацања лука. Нећу вам рећи тачне разлоге за претходна три захтева, јер би то трајало много времена и заправо није важно зашто, зар не? Знајући разлог зашто то не бисте учинили мање-више, и не бисте ли радије потрошили то драгоцено време у ствари уносећи свој новац у кухињу и чинећи ова дивна мала чудеса?
И поред тога, заправо не знам разлоге. Па хајде да их правимо, у реду?
Улоге: Лук, млаћеница, брашно, со, бибер, кајенска паприка и уље каноле.
Почните тако што ћете ољуштити велики лук и исећи га врло, врло танко.
Приметите да нож можете видети кроз кришку лука. То значи да је довољно танак.
Затим одвојите кришке лука на колутиће и ставите их у плитку посуду.
Измерите 2 шоље млаћенице и прелијте је преко лука.
Можете да користите и млеко ако немате млаћенице при руци. ИЛИ можете сами направити млаћеницу додавањем неколико кашика белог сирћета у нешто мање од 2 шоље млека. Пробајте! Осећаћете се као жена пионир. Или, ако сте мушког убеђења, Пионир. Не желим овде да изазивам сукобе.
Сада притисните лук доле да буде што више потопљен. (Не брините: не треба да се купају у стварима. Само пазите да сви барем додирују млаћеницу.)
Затим додајте 2 шоље брашна у посуду.
Додајте оскудну (мало мање) 1 кашику соли.
Сада извадите ту млинац за бибер из прљавих руку свог трогодишњег панкерја - наравно хипотетички - и почните да мељете!
Заиста, моји дивни пријатељи. Сада није време за вежбање уздржаности.
А шта је уздржавање, успут? Чуо сам изговорену реч, да. Али никада заправо нисам знао шта то значи. И сигуран сам да то никада нисам вежбао. Не, не у мојој кухињи.
Сад узгајајте сет цајонес ... или кахуна ... или којота ... или криминала ... и зграбите тај Цаиенне Пеппер, душо. И слушајте, требаће добра доза пре него што почне да боли. Рекао бих да сам користио 1/4 до 1/2 кашичице. Зачин га чини лепим!
Цриминис? Евввв! Жао ми је због тог визуелног.
Смешу брашна промешајте виљушком и оставите са стране.
Затим сипајте 1 до 2 литре уља репице у лонац. Користим холандску пећ од нерђајућег материјала. Али не морате.
И ово је важно: имате ли термометар за слаткише / уље? Нису веома скупи и могу бити прилично неопходни када је у питању мерење температуре уља. А што се тиче пржења, температура може бити веома важна. После много вежбања, стећи ћете осећај за изглед и понашање врелог уља и вероватно можете да погодите када је прави тренутак. Али никад не боли мерење, само да будем сигуран.
Само закачим термометар за бочну страну тепсије и уверим се да је врх потпуно потопљен. (Већина термометара за слаткише долази са копчом.)
Окрените пећ на средње високу и само гледајте како се жива пење. Требаће вам неколико минута да дођете до 375.
Већ је до 300, па ћу почети да спремам мало лука. Не могу да поднесем чекање. Гладан сам, кажем вам - ГЛАДАН.
Кљештама (или прстима) извадите шаку лука из млаћенице и ставите у смешу брашна.
Залепите их тамо, котрљајте их, учините све што је потребно да бисте их премазали брашном. Затим их уклоните ...
И брзо их тапкајте по страни посуде, само да се отресе вишка.
Сад је уље спремно, па сам извадио термометар.
Сламке од лука су вам надохват руке! Ох дечко, о дечко, о дечко.
Само уроните лук у уље, и молим вас да не пржите прсте до крвавих, топљених пањева или ћу се осећати реееееееал бааааааад.
Са кашиком, само мало петљајте по њима да их разбијете. И сигурно, баците их мало наоколо ако желите. И шта год да радите, не напуштајте штедњак. Лук се скува зачас.
Ставите поред тањир обложен са неколико папирнатих пешкира и извадите лук чим је леп и златан ...
Затим их ставите на папирне убрусе. О да, душо. Ох да.
Сада само понављајте, премазујте мале серије лука смешом брашна ...
Потапајући их у вруће уље ...
И исушујући их на папирном пешкиру.
Волим да изговорим реч понирање. Мммм, само се осећам ... ох, шта ... хм ... усхићено? Задовољни? Узнемирен?
шта духовно значи 1222
Да, то је то. Узнемирен. Мислим да сам у контакту са том емоцијом.
(И успут, то НИЈЕ моја рука која граби сламу од лука. Никада не бих пробао неко од својих домаћих јела пре него што бих претходно правилно уклонио кецељу, завезао врпцу у косу и придружио се својој породици за трпезом, је прекривен уштирканим столњаком од 50-50 тканина и постављен мојом најфинијом свакодневном земљаном посудом.)
У сваком случају, пратећи моја горенаведена упутства, ускоро ћете то добити. Веома хрскаве, врло лагане, изузетно укусне жице лука / сламке лука / прстенови лука, како год да их желите назвати.
И у сваком случају, не зовете их. ЈЕСТЕ ИХ. Ево неколико начина на који их једете:
* Поред укусног одреска са ребрима
* Поред густих, сочних хамбургера
* На врху кремастог пире кромпира
* Са зачињеним сосом за умакање на југозападу
* ИЛИ
* ЗАТО ШТО САМ УМОРИО ОД ПРЕДЛОГА
Сама . Што сам тачно и урадио 7,8 секунди након што је та последња фотографија снимљена. И волео сам сваки минут. И ти ћеш!
Лотса Лове,
Пионеер Воман
