Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Из Соммер Цоллиер-а зачињене перспективе. Оглас - Наставите да читате испод приноса:4порције Припремно време:0сатипетнаестмин Време кувања:0сати25мин Укупно време:0сати40мин СастојциЗА ГРЕПОВЕ: 1 Ц. Вишенаменско брашно 1 1/2 ц. Цело млеко 3 Велика јаја 1/2 кашичице. Со 1/4 тсп. Млевени бели бибер Маслац, потребан за решетку ЗА УМАК ОД ЦРВЕНЕ ПАПРИКЕ: 1/2 ц. Павлака 1 Печена црвена паприка (из тегле) 1 кашика кашике Дижон сенф 1 прстохват соли ЗА ПУЊЕЊЕ: 2 Ц. Рикота сира 5 оз. тежина Резана панчета Ц. Фресх Баби Аругула, или Спринг МикОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства за палачинке: Сипајте брашно, & фрац12; шоља млека, јаја, соли и бибера у посуди за мешање. Добро умутите да бисте уклонили све накупине. Затим полако умутите преосталу 1 шољу млека. Покријте и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
За сос:
У блендер ставите павлаку, печену црвену паприку, дижонску сенф и сол. Покријте и пире док не постане врло глатко. Ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
У међувремену ставите панцету у нелепљиву таву. Пирјајте на средњем док не постане хрскаво. Разбити панцету на велике комаде и оставити са стране.
Поставите креп тигањ или велику таву која се не лепи, на умерену ватру. На таву истрљајте танак слој путера, па на врућу тепсију премажите маслацем 1/3 шоље креп-теста. Брзо завртите посуду у круг да се тесто размакне што тање. Кувајте 1 минут, или док не порумени. Пажљиво преврните великом лопатицом и кувајте још минут. Поновите са преосталим тестом.
Палачинке сложите на тањир и држите у рерни са ниском температуром или цртежом за загревање, док се све крепе не скувају.
Када сте спремни за сервирање, распоредите око 3 кашике сира рицотта по средини сваке крепе. Сваку крепу поспите хрскавом панчетом и прегршт бебе руколе. Преклопите бочне стране сваке крепе преко средине. Затим прелијте сос од црвене паприке преко топлих палачинки.
Када сте последњи пут јели креп? Прошле седмице? Прошлог месеца, прошле године? Ок, кад сте задњи пут били направљен палачинке? За неке од вас одговор би могао бити никад .
Палачинке, француска сорта палачинки, ултра су танке, прозрачне и најбоље се послужују са слатким или сланим надјевима преклопљеним унутра. Тако их је лако направити, штета је не пробати их у својој кухињи.
Када сам вани у ресторанима, на менију најчешће видим слатке палачинке за доручак или као десерт. Међутим, неки од мојих омиљених креп рецепата су слани креп кремови, пуњени поврћем, сиром и месом.
Слане палачинке чине елегантан доручак за викенд и јела за доручак. Ако покушавате да импресионирате своје госте, палачинке су одличан пут. Такође их можете користити за брзо облагање ручка или за веће вече са тежим споро куваним месом.
Недавно смо направили палачинке од панчета рикоте са кремом од црвене паприке, и биле су велики погодак! Моја породица је волела комбинацију топлих палачинки пуњених хладним сиром рицотта, хрскавом панчетом и свежом риколом.
МММ. Хрскава панчета.
молитва за заштиту и сигурност
Међутим, мислим да је оно што ове црепес стварно издваја је сос. Овај једноставни сос од блендера направљен је од само павлаке, једне печене црвене паприке из тегле и мало танги дижонског сенфа. Само га ставите у кашу неколико секунди и добићете луксузни свиленкасти креп топер! (Такође волим овај сос као веге умакање.)
Почнимо да правимо палачинке! Умутите мали део млека у брашно и јаја. Добро га умутите у глатко густо тесто, а затим полако умутите још млека да се тесто разреди. Ако то учините на овај начин, смањиће се шансе за накупљање тела.
Ставите тесто у фрижидер најмање 30 минута да глутен у брашну делује магично. Одмарање од тијеста помаже у стварању флексибилних преклопних кремшните.
Тесто сипајте на врућу тепсију са маслацем са маслацем или на велику таву и завртите посуду тако да тесто формира велики танки круг. Кувати док доња страна не порумени.
Затим нежно преокрените креп и кувајте на другој страни. Обично је један минут по страни довољан.
Палачинке би требале бити приближно дебљине кухињске крпе. Непрозиран, али врло танак.
Држите палачинке на топлом док не буду спремне за послуживање. Обично поставим пећницу на 175ºФ да делује као грејач за креп.
На крају, напуните палачинке док су још топле, тако да су савитљиве и лако се савијају.
Палачинке од панцете Рицотта са кремом од црвене паприке направили бисте диван недељни брунцх, а ви ћете имати довољно времена да вежбате пре Мајчиног дана ове године. Импресионирајте маму овим сланим континенталним миљеником!
