Паста алла водка

Pasta Alla Vodka

Не, не окрећем се према доље у јаму греха и цуге, упркос ономе што можда мислите. Мислим, само зато што сам у истом двомесечном периоду делио рецепте за шаргарепу од глазирања вискија, божићну торту од рума и водицу од тестенине алла, не значи да сам на бенду или слично! То једноставно значи да је сезона празника - сезона која ће бити весела - и ако не можете да додате мало забаве (превод: цуга) својој кухињи током сезоне празника, када МОЖЕТЕ?

Љубав, краљица рационализације.

Водка за тестенине алла, људи. Паста алла водка . Како да вам на адекватан начин опишем своју љубав према овом јелу на бази креме од парадајза? Ионако сам бесни заљубљени парадајз-крем сос, али овај ... ту је само нешто. Обично бих пре користио бело вино у умаку од тестенине, а не вотку, а то је такође сјајно. Тешко ми је да опишем разлику између укуса овог јела када користите вотку против вина, али покушаћу:

Када овај сос кувате са вином, он оставља онај укусни вински окус - онај задовољавајући мммм ... вински укус који је непогрешив и диван. Али када користите вотку, постоји чистоћа - блага оштрина. Уопште није горчина - заправо, увек сам изненађен колико је коначни сос заиста благ, с обзиром на то да садржи шољу оштрих ствари. Али је ... благо је. И сваки залогај има заиста чист завршетак, савршен крај.

Као што сам рекао, тешко ми је то описати. И то није оно због чега сам овде, у сваком случају. Овде сам да вам ПОКАЖЕМ.

Па зашто то сада не бих урадио? (Управо сам вас чуо како колутате очима и кажете КОНАЧНО. Мислите да не чујем како колутате очима, али знам.)

сврби длан леве руке

Улоге: Тестенине, вотка, парадајз пире, лук, путер, маслиново уље, со, бибер, љуспице црвене паприке, пармезански сир и тешка крема.

Класична Паста алла водка заправо користи Пенне, али ја сам прави побуњеник када је реч о употреби различитих облика тестенине. Пронашао сам ово пре неколико недеља кад сам свратио у отмену продавницу прехрамбених производа у великом граду и знао сам да је морам имати.

Ја сам усисавач за јединствене облике тестенина.

У сваком случају скувајте 1 килограм тестенине у складу са упутствима за паковање, пазећи да је НЕ прекувате. Прекувана тестенина је светогрђе.

Започните тако што ћете прилично фино исецкати 1 средњи лук. Увек увек ситно нарежем свој лук.

Затим узмите 2 или 3 каранфилића свежег белог лука, разбијте их лименком, а затим ољуштите спољну папирнату кожу.

Насјецкајте их као да вам живот овиси о томе.

У таву на средњој до средње лаганој ватри додајте 2 кашике маслиновог уља и 2 кашике путера.

Пустите да се путер отопи ...

Затим баците лук исечен на коцкице.

На врх додајте сецкани бели лук ...

Мешајте около да се сједини.

Пустите да се кува два минута на средње лаганој ватри. Желите да цврчи, али да не гори.

краљевски рецепти за глазуру без безе у праху

После два минута сипајте 3/4 шоље вотке. Или, ако се осећате авантуристички, направите шољу. У сваком случају је у реду.

Оставите да се ова смеша кува три минута. Почеће да се смањује само мало.

Затим сипајте 1 лименку парадајз пиреа. Дефинитивно можете користити и сос од парадајза, али резултираће мало тањим сосом од вотке. Није да нешто није у реду са тим.

Мешајте смешу ...

144 поновно окупљање пламена близанаца

Док се темељно не комбинује.

СМАЊИТЕ ТОПЛОТУ НА НИСКО.

Сипајте 1 шољу тешке павлаке. Не, не можете користити пуномасно млеко. Не, не можете да користите пола-н-пола. Где ти је трзај? Где је твоја храброст?

Где ти је бицикл за вежбање? Јер сутра ујутро ће вам требати.

Мммм. Парадајз сос и кајмак. Постоји ли нешто боље на свету?

Лагано промешајте смешу ...

Док се не добије кремаста, сањива смеша светле боје.

Уверите се да је топлота врло, врло ниска - ставио сам је на најниже могуће кључање. Затим поспите здрав прстохват пахуљица црвене паприке. Ово није обавезно ако не можете да се ОДРЖАВАТЕ топлотом.

Додајте најмање 1/4 кашичице соли.

Ово је важно: кување са вином смањује потребу за пуно соли. Али кување са вотком то не чини - заиста треба да будете сигурни да ово солите адекватно.

И НАРАВНО - за ово је потребно пуно свеже млевеног црног бибера.

значење сна великог паука

Промешајте, пазећи да топлота није превисока.

Даље, јер сте бунтовник попут мене, додајте још једну кашику путера.

Заиста нема доброг разлога за ово. Једноставно се осећа добро.

То сажима моју целокупну мотивацију да радим готово све што радим.

Затим нарибајте добру шољу пармезана.

А ако желите да користите претходно нарибане ствари купљене у продавници, крените. Не бих сањао да те осуђујем.

БРЗИ САВЕТ: Непосредно пре него што исцедите тестенину, забодите тамо шољу и дохватите шољу воде за кухање. На тај начин, ако сос од тестенине заврши превише гњецав или густ након што га бацате са тестенином, можете мало у њега упрскати да би се променио.

О Боже.

Искључите тигањ. Затим оцедите тестенину и додајте је у таву. Обично додам отприлике 3/4 тестенине да бих био сигуран да ћу имати довољно соса, а затим додам остало ако је потребно.

Нежно баците тестенину да је премажете сосом.

Једном кад се све заједно сједне, додајте већи део нарибаног пармезана и баците га заједно.

три здраво богородице молитва

(За љубитеље фотографије, ево сјајног примера изазова изложености. У овом случају, да сам изложио тестенине, пармезан би био преекспониран или испухан. Тако да сам морао изложити пармезан како бих задржати детаље ... а то је резултирало тамнијом тестенином. Нема везе.)

Када будете спремни за сервирање, сипајте је у велику посуду за сервирање.

Обилно поспите још пармезана ...

А онда, ако сте ја, само напријед и поједите то право из посуде за послуживање.

Није да би Марлборо Ман ионако ово појео.

Понекад је згодно удати се за сточара.

Уживати!

Љубав,
Пионеер Воман