Ово је неколико мојих омиљених алата

These Are Few My Favorite Tools

Кувала сам пре неки дан. То се понекад догоди!

Док сам кувао, размишљао сам о безброј алата и уређаја, звона и звиждука који су доступни за кухињу ... али како је врло мало ствари заиста потребно кад се мало позабавите. Моји омиљени алати за кување су они које увек имам у шерпи или у фиоци крај шпорета - ствари до којих посежем изнова и изнова.

(Мој омекшивач воде је већ неко време на фритзу, па нека вас не узнемирава сјајна површина неких од ових ствари.)

Равна метлица. Без сумње, један од мојих омиљених алата у историји алата.

Равни метлице постају, па, равни када их притиснете на површину таве или лонца. Ово је савршено за деглазирање, прављење подметача, сосова итд. Ошрафи који се простиру као ничија ствар.

Клијешта од нехрђајућег чепа различитих дужина. Окрените месо које печете, користите га за мешање, дохватите ствари пржене у уљу ... и спасите свет.

Кашика од нерђајућег прореза. Ову кашику имам откако сам се оженио, и ако би нестала из моје кухиње, имао бих некакав квар.

јунеће месо и купус у рерни

На свету постоји пуно кашика са нерђајућим прорезима. Али овај, који је направио АМЦО, је најбољи. Удобан за држање, смешно издржљив и учиниће вас срећнијом, заобљенијом особом.

Тако ће и верзија лопатице. Имам двоје и обојица су били прекривени стварима кад сам пукнуо фотографије. Ево каталошке фотографије.

Нож Вустхоф Накири. Добар нож је неопходан у кухињи, а овај ми је најдражи. Срце ми се трпа.

кнедле од јабука од планинске росе

Четкице за пециво од вепрових чекиња. До пре пар година, користио сам исту четку коју сам користио од када сам се оженио ... и дечко, да је постала грозна. И даље га имам. Ово су новије верзије, а ја их волим због четкања растопљеног путера, прања јаја итд. Не воле их сви - неки више воле синтетичке или силиконске длаке. Али из неког разлога, увек сам посезао за њима.

Кашике разних величина. Не може се потценити њихова практичност. Ја их волим. Користите мање величине за полпете, тесто за колаче, куглице од диње; користите веће величине да калупе за муффине напуните колачима или колачима, извадите месо за клизаче и многим другим стварима. Убрзавају низ понављајућих задатака кувања (прављење полпета итд.) И обезбеђују доследна мерења и величине. Због њих се осећам природно!

Немам појма шта је то значило. Обожавам ту песму.

Фина мрежаста цедила различитих величина. Цедите лимун директно у блендер, просејте суве састојке (веће величине), поспите какаом ... бескрајне могућности!

Офсет лопатице. Колачићи од смрзавања (мање величине) и колачи (веће величине) без изобличења тела или залеђивања по рукама. Ова штенад су неопходна.

Француска оклагија. Не могу да користим оклаге са ручкама. Они су против моје религије.

Овде није алат, већ само неопходан: нерђајуће посуде свих величина. Моје омиљено. Овај је на новој страни, али највише их волим кад су огребани и добро ношени.

Још једна битна ствар: алуминијумске посуде за пите. Ово је искључиво лична жеља - неки пекари пита више воле стакло. Али за мене не постоји ништа боље од ових обичних, неуређених металних посуда за пита. Кад правим добре пите, ове таве су увек укључене.

Ово никако није била свеобухватна листа - написаћу засебан пост о лонцима / шерпама / посудама за печење и малим апаратима - али надам се да сте пронашли једну или две ствари које бисте можда желели да додате у свој арсенал!

(Слободно поделите своје омиљене алате за кување. Можемо упоређивати белешке.)