Bar
Ево моје верзије ових плочица са датумима и орасима, познатих на Филипинима као „Храна за богове“. Они су богата посластица, која је обично резервисана за посебне прилике, са само одговарајућом количином слаткоће и препуна датуља, ораха и ораха. Оглас - Наставите да читате испод приноса:16порције Припремно време:0сатидвадесетмин Време кувања:0сати30мин Укупно време:0сатипедесетмин Састојци1 1/2 ц. Маслац, растопљен и затим охлађен 8 оз. тежина без коштица, грубо сецкана (око 1 1/2 шоље) 1 1/2 ц. Ораси, сецкани 1 Ц. Пецанс, сецкани (опционално) 2 Ц. Вишенаменско брашно 1/2 кашичице. Со 1/4 тсп. Прашак за пециво 3/4 ц. Упакован смеђи шећер 3/4 ц. Бели шећер 4 цела јаја на собној температури 1 кашичица. ВанилијаОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства 1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. 2. Узмите 2 кашике растопљеног путера и очеткајте таву (једну тепсију 9к13 или две тепсије 8к8), водећи рачуна да подмажете и бочне странице.
3. У посуду одложите грубо сецкане датуље, орахе и орахе (ако се користе). (Ако су датуље које користите суво суве, можете их потопити у мало течности. Обавезно их исцедите пре него што их помешате са орасима.)
4. У посуду просејте брашно, сол и прашак за пециво. Оставите по страни.
5. Помешајте преосталу 1 1/4 шоље растопљеног путера и шећера док се добро не уклопе.
6. Додајте јаја једно по једно, добро мешајући након сваког додавања.
7. Додајте ванилу.
8. Резерва & фрац14; шоља мешавине брашна. Измрвите смешу датуља и ораха резервисаним брашном. Ако је потребно, користите више смеше брашна.
9. Умешајте остатак смеше брашна са мокрим састојцима. Урадите то нежно, ручно, све док се не угради.
10. Пресавијте издубљене датуље и орахе са тијестом.
10. Сипајте тесто (биће врло густо) на тепсију (е) са маслацем.
11. Пеците 30 или више минута, док не постане светло златно браон. Кување може потрајати и до 40-ак минута, па наставите да проверавате. Шипке су готове када чачкалица уметнута у средину изађе са влажним мрвицама.
12. Оставите да се охлади и исеците на квадрате или шипке. Традиционално се ови појединачно замотају и сложе у поклон корпу или се једноставно сервирају на пладњу.
Чувајте их у херметички затвореној посуди. Ако се чврсто умотају, остаће влажни.
Док данас путујем кући, моја пријатељица Иворихут дели са нама сјајну филипинску празничну посластицу коју ми је (кроз срећне сузе) већ раније описала. Једва чекам да их пробам. Путер ... ох, путер. –ПВ
Ово је дефинитивно врста локала за посебне прилике. Код куће бисмо их појединачно умотали и донели пријатељима или понели у школу као међуоброк. Толико су богате и маслене и густе да је, заиста, довољан један квадрат. (Тада одрастеш, одселиш се од куће и некако се увериш да повремена носталгија захтева други или трећи квадрат. Затим два сата касније буљиш у празну шерпу питајући се како се то догодило. Ах, мистерије једног имигрантски живот.)
Они ово зову Храна за богове , али увек сам се осећао помало смешно. Увек пола очекујем да ме погоди гром. Не знам ни како је добио то име. То је, за све намере и сврхе, класични бар са датумима и орасима. Али говорећи Датуми и ораси и смешно се осећа на другачији начин. Па назовимо ово Кафић, бар , хоћемо ли? Јер, у мојој књизи заиста не треба додатно улепшавање.
Знате шта их чини маслацима? Сулуда количина путера, ето шта. Још једна ствар коју волим код овог рецепта је та што не морам да чекам да путер омекша. Што је добра ствар, не зато што сам нестрпљива и лако ме одвлачи пажња, већ зато што се чини да је маслацу потребно вечно да омекша током зиме.
Растопићемо три штапића путера на лаганој ватри. Немојте брзо бацити омоте од путера. Ако су им залепили путер, користите их за подмазивање тигања!
Не волим да трошим ствари. Нарочито када су те ствари путер. Али ако је ваш путер хладан и нема преосталог маслаца за уматање, само узмите мало од растопљеног путера. У реду је, ионако ће вам све завршити у стомаку.
Путер оставите са стране да се охлади и кренимо од добрих ствари.
За овај рецепт користим читав пакет датума од 8 унци. Покушајте да добијете датуме без костима како бисте си олакшали живот. Али ако не можете, нема проблема.
Такође ћемо користити орахе. И зато што не могу да оставим довољно добро самог, бацам и тамо мало пекана.
Почните да исецкате датуље на мање комаде. Ако сте без датума извадили коштице, само прорежите центар и отворите га да бисте уклонили јаму. Затим га исеците на траке, ротирајте траке и коцкице. Може постати лепљиво, али немојте лизати нож и посећи се. Неко ми је рекао да заиста боли кад то радиш.
Грубо насјецкајте орахе и орахе. Овде не тражимо врло мале комаде, зато немојте извлачити процесор хране за ово. Ми само желимо мање комаде. Можете да користите исти нож којим сте секли датуље, а не морате чак ни да га бришете. Хајде. Имате моју дозволу.
Сада је завршен најзахтевнији део рецепта. Ставите их у посуду и оставите са стране. Сада је време да измерите суве састојке. Брашно, сол и прашак за пециво баците на сито и просејте их у посуду средње величине.
Узмите око 1/8 шоље ове смеше и баците је у посуду са исецканим датуљама и орасима.
Багерираћемо их углавном да се датуми не би скупили. Коначно тијесто ће бити толико густо да не морате да бринете да ли ће ове доброте потонути на дно.
Не знам за вас, али мислим да ово изгледа већ довољно добро да се поједе. Можда ћете морати да користите руке ако су хурме посебно лепљиве и по потреби слободно употребите до 1/4 шоље смеше брашна.
Сада узмите охлађени растопљени путер и ставите га у посуду миксера заједно са 3/4 шоље белог шећера и 3/4 шоље смеђег шећера.
Не можете га видети, али смеђи шећер је закопан испод белог шећера. Покрените миксер на ниском нивоу да покренете ствари.
Зауставите се на пола пута, схватите да сте укључили погрешан додатак, замените га исправним и наставите са мешањем.
Једном када се маслац и шећери уклопе и изгледају мутно, почните са додавањем јаја. Требаће вам четири, али ми ћемо их додавати једну по једну.
Обожавам фотографије јаја. То је једини разлог зашто је ова фотографија овде.
Очигледно неки од вас воле и фотографије јаја. И ови функи држачи јаја. Добио сам их из Икее пре много година. Били су, отприлике, по 18 центи. И прдњак.
Схватам да тамо нисам имао апсолутно никаквог смисла.
Уверите се да је свако јаје на одговарајући начин помешано пре додавања следећег. Након што се сва јаја умешају, налијте мало ваниле. Поново га добро спојите и добићете овај љупки, маслачасти, бледо жути, густи, гњецави, слатки нектар.
Ствари ће постати стварно, заиста добре.
Баците ово у посуду са сувим састојцима и нежно их помешајте.
То је озбиљно ударање. Сада баците издубљене датуље, орахе и пекане. (Обратите пажњу на то како пазим да избегнем да кажем датуље и ораси .)
Сада опет све помешајте. Можда ће требати мало масти за лактове, јер је ово тијесто густо, човјече. Али будите нежни са тим.
Одуприте се искушењу да забодете кашику и искрадете укус. Верујте ми, колико год ово изгледало, готов производ је толико бољи.
Баците тесто у своју добро подмазану тепсију (е). Користим или таву 9 × 13, или две таве 8 × 8. Заправо, то није тачно. Немам пан 9 × 13. А немам чак ни две одговарајуће тепсије 8 × 8, па сам пола теста ставио у Пирек посуду, а другу половину у посуду Цорнинг Варе.
Не желите да напуните шерпу до пола до пола. Загладите врх, по могућности помоћу офсет лопатице. Немам ни ја. Молим вас, немојте то трљати.
Након што се савладате и са чежњом погледате своју све већу листу жеља у вези са кухињом, ставите посуде у рерну од 350 степени и пеците 30-40 минута док чачкалица убачена у средину не изађе са влажним мрвицама. Моја се пекла тачно 35 минута, али понекад је потребно и 45 минута. Само наставите да проверавате након 30 минута, а затим у интервалима од 3 до 5 минута након тога. Не брините, толико је влажан и напуњен маслацем да ћете се мало извући прекомерним печењем.
О Боже. Ох мој, ох мој. Можете ли то осетити?
Врх блиста од путера и шећера и заиста се види колико је ово напуњено.
Ок, доста мучења.
Пре сечења требало би да се мало охладе, али нисам могао да дочекам и почео сам да га режем. Тада сам схватио да је то још мало премекано да бих то учинио, па сам морао да се ухватим и склоним нож још неколико минута.
451 анђеоски број
Нисам схватио да имам такву снагу у себи. Мене су такође поткупили сендвичем, али ипак. Ја тако јака.
Уф. Волео бих да вам пренесем пуну меру колико је влажно…
И путер ...
И богати ...
И густо ...
И смешно ... ово је смешно.
Да то могу, вероватно бих могао да објасним зашто ове решетке имају своје име и вероватно бих могао да се одговорим од удара грома.
Можда.
Али знаш шта? Кад би ме ударио гром ...
Знаћете шта ће ми наћи у стомаку кад ураде постмортал.
(Чекај. Како смо прешли из десертних барова у постмортем ??)
Увек улази са левог поља,
Иворихут
