Basil Garden
Више пута сам споменуо свој проблем са босиљком ове године: да се бојим да уберем било који лист који ми расте вани из страха да ћу га потрошити. Да сам читаву зиму био потпуно неспособан да свуда нађем босиљак. Да је то било хладно, мрачно доба у мом животу.
Многи од вас су ми у мојој психози тачно истакли да што више штипате лишће са биљака босиљка, то су плодније.
Али као што знате, психоза често није баш логично стање ума.
Али понекад то може бити добро. Уосталом, моја психоза босиљка ме је подстакла да посадим три ове биљке босиљка из Ђеновезе. Ђеновешки босиљак је вероватно најпопуларнија сорта босиљка, даје велике зелене листове и прави укусни песто.
И чисто је.
Монументално сам узбуђен због овог босиљка од листа салате који узгајам ове године. Никад га раније нисам пробао, и мислим да је коврџава, девојчицаста и измишљена.
Има препознатљиву арому босиљка, али можда је мало више на благој страни. Мислим да би ово било савршено у фолији од пиринчаног папира, заједно са зеленом салатом, исецканом шаргарепом, авокадом, клицама пасуља ... њам!
А ту је и ова сорта љубичастог босиљка. Не сећам се да ли је то опалов босиљак или не ... све што знам је да је предиван.
Једном када лишће постане мало веће, замислите колико ће бити прелепи у салати Цапресе. Сочни црвени парадајз, кришке чисто беле моцареле, листови љубичастог босиљка угурани између, ситно мало маслиновог уља и балзамика преливени по врху.
Могу га практично осетити.
