Бранди Снапс

Brandy Snaps

Ако ово не направите током празника, никад више нећу разговарати с вама! У реду, па не мислим то ... Само покушавам да дочарам како су укусни ови колачићи. Лагана, оштра, лепа, налик на цанноли, са предивним шлагом. Тако лако --- обећавам!

1. Загрејте рерну на 325 степени. Обложите лист колачића простирком за печење или папиром за печење.
2. Да бисте направили колачиће / љуске, топите путер у тави са меласом, шећером и смеђим шећером на умереној ватри уз непрестано мешање дрвеном кашиком. Оставите да мехури и кувајте један минут, а затим искључите топлоту.
3. Баците брашно, ђумбир и сол. Мешајте брзо док се не сједине, а затим умешајте ракију.
4. Користите кашику кашике смеше на листу колачића; направите само осам колачића по листу, јер ће се раширити у рерни.
5. Пеците 10 минута, или док не пукне у рерни. Извадите лист колачића из рерне и оставите да се охлади на тигању 2 до 3 минута. Подигните кругове један по један и пребаците их преко калупа за цанноли (или велике металне дршке метлице или дробилице за кромпир!) Колачићи ће се природно превући преко калупа; помозите притиском на печат.
6. Скини колачиће са калупа и постави их на хладан тањир. Поновите са преосталим колачићима. Припремите се за мало преобликовање колачића док се хладе. Напуните пуњењем креме када се потпуно охлади.
7. За пуњење комбинирајте крему, шећер и ракију (пазите да је крема веома хладна.) Ставите у хладну посуду за мешање (охладите пре времена) и мешајте на високој температури док крема не постане тврда. Ставите крему у посластичарску врећу опремљену великим врхом. Пажљиво напуните хлађене ракије. Послужите у року од неколико сати.
   
   * Прилагођено старом рецепту Хелен Цорбитт

То су невероватне, љупке и дивне.

И лепа.

И оштар, и текстураст, и кремаст и сањив.

најбољи поклони за нове докторе

Уверени сте већ?

Они су Бранди Снапс, лагани цилиндрични колачић налик на цанноли који је обично напуњен било чиме, од креме од путера до шлага са шлагом од ракије. И сами колачићи садрже ракију и тако су сјајни - и нећете веровати колико их је лако направити. Тесто за колаче је заправо направљено у тави, што је помало неконвенционално. Али опет, ови колачићи су помало неконвенционални.

Направите их данас, а затим их направите поново за своје празнична забава . Срушиће чарапе ваших гостију ... на врло добар начин.

Баците штапић путера и мало меласе у таву.

какво је уље најбоље за пржење

Додајте мало белог шећера ...

И мало смеђег шећера.

Мешајте га на умереној ватри док се путер не отопи.

Какав је био Дан захвалности? Имам минут овде. Само сам мислио да питам.

Лагано га прокувајте, оставите да се кува око минут, а затим искључите ватру.

Измерите брашно, млевени ђумбир и сол ...

И баци га у тигањ.

Мешајте док се не сједини, а затим додајте мало ракије и мешајте да се сједини.

Сада мерите по жлицу смеше ...

И кашиком кружите на пергамент или печење обложено тепихом.

тешка павлака и тешка павлака за шлаг исто

Ставите на посуду одједном само око осам кругова, јер ће се заиста раширити током печења.

Овако! Приметите како је све мехурасто на врху? Дефинитивно не желите да их уклоните из посуде пре тога. Заправо желите да буду мехурића и желите да мехурићи помало избезумљују и искачу. То ће ваљаним колачићима дати лепу рупаста / чипкасту текстуру.

Сада треба да сачекате док се колачићи не охладе два или три минута или док не можете да подигнете ивицу колачића, а да се не истеже. Ако имате калуп за цанноли, сјајно ... али ако не, учините оно што сам урадио и дохватите гњечилицу за кромпир (или умутите!) Затим сваки колачић само превуците преко дршке. Природно ће пасти и плесати се око цилиндра.

Лагано притисните да бисте је запечатили…

Затим гурните колачић одмах са ручке.

Понављајте док све не заврше и пустите их да се потпуно охладе.

Док се хладе, прстима лагано стисните и прилагодите свој облик, тако да остану лепи, једнолични и савршени, јер ако би се један од ракија охладио из облика, ваш живот би се сигурно спустио према доле у ​​низ несрећних догађаја и ускоро ћете потпуно заборавити како би цилиндар уопште требало да изгледа!

храна отворена на дан Нове године

А коме то треба?

Колачиће можете да направите пре времена. Само их пустите да се потпуно охладе, а затим их чувајте у Зиплоц врећици или херметички затвореној посуди док вам не затребају.

Кад будете спремни да их напуните дивном љупкошћу, измерите мало тешке креме ...

Додајте мало шећера ...

И наравно, доста ракије. Довољно да се окуси.

Живот је само кушање ракије.

Барем ми то каже мој министар!

Сипајте га у посуду за мешање ...

И разбијте га све док не буде лепо и укочено.

Одмах га жлицом ставите у торбу за пециво.

Склопите углове торбе и чврсто је ухватите ...

Уверите се да ће крема ускоро изаћи из врха ...

Затим нежно убаците врх до краја у колачић. Лагано стисните да бисте крему присилили на другу страну, а затим полако уклоните кесу, лагано стискајући да напуните цев.

Божићна листа стара 13 година

Бада БООМ…

Бада бинг…

Банг ...

БООМ.

Извињавам се. Нисам могао да си помогнем.

А ни сами себи нећете моћи да помогнете. За њих треба умрети.

Напомена: Обавезно их оставите да се пеку пуних десет минута. Ако се не пеку довољно дуго, обично су мало на жвакаћој страни када заиста желите да буду хрскаве. Можда ће требати серија или две да бисте то исправно извели, али то је заиста комад торте.