Индијска пилетина

Cashew Chicken

Могла бих да га једем недељно до краја живота и никад се не уморим.

1. У чинији помешајте соја сос, сирће, смеђи шећер, сос од острига и сезамово уље. Оставите по страни.
2. Загрејте биљно уље у великој тави на јакој ватри и додајте пилетину у једном слоју. Поспите малом количином соли, а затим оставите на миру бар неколико минута како би пилетина имала прилику да порумени. Кад пилетина поприми златну боју, промешајте је тако да може да порумени са свих страна. Баците бели лук и ђумбир и промешајте да се сједине. Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.
3. Док је тигањ још врућ, сипајте шери. Мешајте га стругајући дно посуде да бисте олабали све укусне комадиће. Укључите ватру на средње ниску и сипајте смешу соса, а затим помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље воде да направи гнојницу и улијте је. Мешајте сос 1 до 2 минута да се згусне, а затим додајте кестење индијских орашчића и промешајте да се све премаже сосом, додајући капљице воде ако је сос прегуст.
4. На крају поспите зелени лук. Послужите уз кувани пиринач или резанце.

Данас имамо објаву о заслугама удобне хране на ПВ Лифе & Стиле и не постоји ниједна друга категорија у коју бих могао да убацим индијску пилетину.

Па, претпостављам да постоји још неколико категорија у које бих то могао да уврстим.

Пилеће вечере
Брзе вечере
16-минутни оброк
Сензационално мешање
Симпле Супперс
Дарн-Тоотин ’Иумми Реципес

Листа се наставља.

Али индијска пилетина је за мене дефинитивно храна за цео живот. Ишла сам у Цхина Гарден у свом родном граду, било са групом пријатеља или дечком (у то време) Кевином ... и то сам увек наручивала. Кад год га поједем, помислим на Јееп Вагонеерс, парфем Гиоргио, лак за косу Стифф Стуфф, ципеле на прсте, Понтиац Фиерос и фармерке Гуесс величине 6.

(Није да сам утопљен у носталгију или нешто слично.)

Ево како правим индијску пилетину!

Прво направите укусан сос, који ће се на крају скувати у тигању са свим састојцима. Помијешајте соја сос, пиринчани сирћет, смеђи шећер, сос од острига и сезамово уље. Велика, слатка, кисела комбинација! Мешајте га да се сједини и оставите га на секунду са стране.

Загрејте тешку тигањ на јакој ватри и додајте мало биљног уља. Баците исечене пилеће бутине без костију (најбољи рез од пилетине који постоји!) И оставите их на миру, неометано, бар неколико минута. Ово ће им пружити прилику да почну да браон.

Када пилетина почне да постаје златна, почните да је мешате, тако да цела порумени.

Додајте млевени свежи бели лук и ђумбир, јер је укус ваш живот. (Пссст. И то је мој живот.)

Затим убаците мало паприке. Користио сам зелену боју, али комбинација зелене, црвене или жуте била би сјајна!

Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.

како кувати говеђе месо

Док је тигањ још врућ, сипајте мало шерија. Такође можете да користите бело вино или само чорбу, али заиста мислим да је укус схерри-ја посебан у оваквом мешању. И подсетиће вас на седамдесете, што је додатни бонус!

Бар ме подсећа на седамдесете.

Али опет, све ме подсећа на седамдесете.

Умешајте схерри стругањем дна шерпе да бисте олабавили комаде.

Окрените ватру на средње ниску и улијте смешу соса ...

Затим помешајте кукурузни скроб са 1/2 шоље воде да се направи каша ... и сипајте и то. Мешајте сос 1 до 2 минута да се цео схебанг згусне. То ће се догодити брзо!

У овој фази додајте индијски орах и исецкани водени кестен.

Важна напомена: Индијски орашчићи морају бити неслани или ћете завршити сланом несрећом!

Мммм. Све то умешајте, тако да је све пресвучено и дивно. Додајте сок воде ако сос делује претерано густ.

Прскање зеленог лука ...

И постеља куваног пиринча је све што треба!