Цхерри-Цхипотле Балсамиц Винаигретте

Cherry Chipotle Balsamic Vinaigrette

Када сам сањао овај рецепт за Цхерри-Цхипотле Балсамиц Винаигретте, заиста сам мислио да ће то бити ствар за мене. Рецепт који бих сипала у слатку малу теглу и угурала у фрижидер, смешећи се знајући да ћу током неколико наредних недеља уживати у неколико прелепих салата за ручак. Заиста се све односило на мене, мене и мене.

Али не. Наставио сам и послужио породицу нагомиланом пладњем зеленила, преливен мрвицама од плавог сира и кришкама одреска са ребрима на жару, дебело прекривен сољу и бибером ... и заливен овом суптилно зачињеном винаигретом од вишње. Чак сам био тако милостив да преосталу винаигрету понудим као прилог, како би слободно пребацили више њене сласти преко својих тањира ако су то желели. Па, толико о мом плану за још неколико радних дана у радним данима. Само у једном оброку моја породица је направила озбиљну рупу у мојој слаткој теглици. Изван мојих очекивања, озбиљно су им се свиделе ове ствари, у основи користећи винаигретте као умакање за све на њиховом тањиру. Да, то је то Добро!

У срцу овог винаигрета су свеже, слатке, тамне, сочне, раскошне вишње. Не бојим се гомиле ужарених придева на овим небеским плодовима. У мојој књизи они потпуно заслужују сваки залогај позитивног признања.

Окретањем овог винаигрета можете брзо да завртите помоћу коштице од вишње. Мој старији модел не укључује сјајни нови заштитни штит који поседују новији. Дакле, ако желите да купите један, топло бих препоручио један са штитником, како бисте елиминисали сочне црвене прскице. Надокнађујем коштице од трешања старог модела прекривајући одећу прегачом, а затим коштице вишњама уклањајући у оквирима зидова нашег судопера. Мала је цена коју ћете платити за уживање у прегршт вишњи без коштица у винаигрети или салати.

Ова балзамична винаигрета од вишње-чипота лепа је у црвеној боји, живописан додатак столу. Благо је густ, пресвлачи свеже зеленило, тако лепо. Али оно што највише волим је то што се са само неколико састојака у овој тегли догађа толико укуса. Винаигрета је најочигледније воћна са свежим вишњама. Али постоји и дубина овог прелива за салату, укључујући балзамични сирћет, љутику и дижонску сенфицу. Верујем да је дижонска горушица тајни састојак већине винаигрета и прелива, јер додаје невероватну количину окуса и окуса, са само мало тешке текстуре. Завршавање винаигрете је дашак чипота, суптилан са задимљеном врућином, плус мало свеже исцеђеног лимуновог сока како би га заокружио и улепшао.

Волим да овај винаигрет послужујем уз бочне салате од риколе, преливене плавим сиром, сецканим пеканом и додатним половинама свеже трешње. По тањиру поспите мало крупне соли и свеже млевеног бибера и добићете једну свежу, лепу страну. А ако тражите идеје за главна јела за ову салату, она се изврсно сљубљује са великим, сочним, савршено грилованим одреском. То може да потврди цела моја породица. Само се сматрајте упозореним, јер ћете желети да конзумирате овај винаигретте као да је умакање за цео ваш оброк!