Chocolate Creme Cupcakes
Ови колачићи су инспирисани онима које правимо у пекари Тхе Мерцантиле!
Оглас - Наставите да читате испод приноса:24порције Припремно време:1сатпетнаестмин Укупно време:3сати0мин Састојци за чоколадне колачедва
штапићи слани путер
4гомила кашике незаслађеног какао праха
1 Ц.кључала вода
2 Ц.
вишенаменско брашно
2 Ц.шећер
1/4 тсп.кошер соли
два
Велика јаја
1/2 ц.млаћеница
1 кашичица.екстракта ваниле
1 кашичица.прашак за пециво
за пуњење и глазуру2/3 ц.гранулисани шећер
1/4 тсп.крем од зубног каменца
4велики беланца
1/2 кашичице.екстракта ваниле
8 оз.полуслатка чоколада, исецкана
2 кашике кашикеслани путер
1 Ц.милерам
1 Ц.шећера у праху
Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства- За колаче: Загрејте рерну на 350˚. Обложите две посуде за муффине од 12 шоља папирнатим облогама. Растопите путер у средњој шерпи на средњој ватри и умешајте какао у праху. Сипајте кипућу воду и мешајте да се сједини. Пустите да ври 15 секунди, а затим склоните са рингле и оставите са стране.
- У средњој посуди помешајте брашно, шећер и сол; оставити по страни. У малој посуди умутите јаја, млаћеницу, ванилију и соду бикарбону. Прелијте смешу какаа преко смеше брашна и мешајте док се до пола не сједини, а затим улијте смешу јаја и мешајте док се тесто не сједини.
- Напуните чаше муффина две трећине (оскудних 1/4 чаше по цупцаке-у) и пеците док чачкалица убачена у средиште не изађе чиста, око 20 минута. Извадите из рерне и пустите да се охлади у шерпама око 5 минута, а затим извадите на решетку и пустите да се потпуно охлади пре украшавања.
- За пуњење безе: Умутите гранулирани шећер, крему од зубног каменца и беланца у великој металној посуди док не постане глатко. Ставите преко посуде са кипућом водом (не дозволите да дно посуде додирује воду). Загрејте уз мешање док смеша не постане топла и шећер се раствори, 2 до 3 минута. Извадите посуду из шерпе и туците миксером на средње великој брзини док се безе не охлади и формира круте сјајне врхове, 4 до 6 минута. Истуците ванилу.
- Заграбите гомилу 2 кашике безе на врх сваког колача и раширите у
мала хумка. - За глазуру: Ставите чоколаду и путер у средње топлотно отпорну посуду. Загрејте густу павлаку у малом лонцу док не попари и не пропухне око ивица. Прелијте мешавином чоколаде и лагано протресите посуду да се чоколада слегне у крему. Оставите да одстоји 5 минута, а затим мешајте док не постане глатко. Умочите један по један врх сваког колача у глазуру, померајући га док беза не буде потпуно обложена. Оставите вишак глазуре и поставите колаче на решетку.
- Мешајте шећер посластичара са 2 кашичице вреле воде у малој посуди док не постане густа и глатка. Пребаците у малу пластичну врећицу која се може затворити и исеците је из угла. На врх сваког колача ставите петље белог шлага. Одвојите да се учврсти, најмање 1 сат.
