Coconut Oil 101
Овај печени кромпир на дну постаје тако хрскав и по укусу је попут помфрита! Од Ерица Кастнер из Буттеред Сиде Уп. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сати5мин Време кувања:0сатиЧетири, петмин Укупно време:0сатипедесетмин Састојци6 Кромпир средње ружичасте боје 1/3 ц. На 1/2 шоље кокосовог уља Нерафинисана морска сол, за укусОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Загрејте рерну на 425 ° Ф. Оперите и рибајте кромпир да бисте уклонили прљавштину. Отклоните мрље или очи упаривачким ножем. Кромпир преполовите по дужини.
Ширите кокосово уље на дно посуде величине 13к9 инча. Прво можете растопити кокосово уље ако желите. Поспите со на врх кокосовог уља. Ставите кромпир, одсечену страну надоле, на дно посуде. Врхове кромпира такође поспите сољу.
Пеците у загрејаној рерни око 45–60 минута, или док кромпир не омекша, а доња страна кромпира не порумени и постане хрскава.
Да бисте послужили, кромпир отворите кроз кожу и премажите га са мало (или пуно) маслаца и поспите сољу и бибером.
Шта је кокосово уље?
Кокосово уље је једноставно уље које се екстрахује из меса кокоса. То се може учинити на неколико начина, као што су хладно пресовање, пресовање избацивањем и хемикалијама / растварачима. О томе ћемо мало касније.
Које су здравствене користи?
Кокосово уље има неколико здравствених благодати. Садржи антиоксиданте који помажу у смањењу упале у вашем телу. Такође садржи супстанцу звану лауринска киселина која је антибиотска, антимикробна и антивирусна. Кокосово уље такође повећава ниво ХДЛ-а или доброг холестерола. Ово је само неколико његових здравствених благодати. Дефинитивно га сматрам суперхраном!
Које су различите врсте кокосовог уља?
Збуниће вас када одете да купите кокосово уље, јер је данас доступно неколико различитих врста. Разговарајмо о 3 главне врсте кокосовог уља.
Девичанско кокосово уље је најмање пречишћен од свих врста. Може се прерадити на више начина: хладним пресовањем, екстракцијом центрифугом, загревањем кокосове креме за издвајање уља итд. Има изразит укус кокоса који је одличан за ароматизовање јела.
Следећи имамо протиснуто кокосово уље . Ово је рафинираније кокосово уље које се екстрахује пресовањем кокосовог меса (обично осушеног) кроз машину. Затим се чисти паром чиме се уклања укус кокоса.
Обавезно потражите кокосов орах који није екстрахован употребом растварача, хемикалија или белила! Такође се понекад може хидрогенизовати, што га претвара у трансмасно ткиво: не хвала!
Коначно, ту је факонизовано кокосово уље , познато и као течно кокосово уље или МЦТ уље. Ово је кокосово уље које је фракционисано да изолује масне киселине средњег ланца. Видите, кокосово уље се састоји од неколико врста масних киселина, укључујући триглицериде или МЦТ средње вериге. Ове масне киселине се могу брзо користити за енергију и не захтевају толико корака у телу да би се обрадиле и претвориле у гориво. Имају мноштво здравствених благодати, а такође су течни на собној температури!
Ако тражите специфичне здравствене користи од МЦТ-а, пожелећете да обавите своје истраживање и пронађете оно које садржи одређене врсте МЦТ-а. Кокосово уље садржи 4 различита МЦТ-а (капронска, каприлна, капринска и лауринска киселина) и служе у различите сврхе. На пример, каприлна киселина се брзо претвара у кетоне, па ако желите да повећате своје кетоне, желећете да потражите МЦТ уље које садржи углавном каприлну киселину.
Вау! Наука.
Ако само тражите течно кокосово уље за кување, обавезно пронађите оно које није хемијски обрађено.
Какав је укус?
То зависи од врсте кокосовог уља коју одаберете. Девичанско кокосово уље има изразит укус кокоса. Пресовано и фракционисано кокосово уље са протискивањем нема препознатљив укус кокоса.
Како га чувате?
Можете га чувати на собној температури, по могућности негде тамно и хладно. Месецима би требало да се добро држи на собној температури. За дуже чување, своје кокосово уље можете ставити у фрижидер или замрзивач. Само знајте да ће бити тешко и чврсто ако је хладно, па га вратите на собну температуру пре него што покушате да га извадите.
Како можете да га користите?
Кокосово уље има толико користи! Разговарајмо о неколико њих:
Волим да користим девичанско кокосово уље за извлачење уља (кокосово уље замахујте у устима 10–20 минута да бисте смањили бактерије у устима), додајте у коштану чорбу, грабите у чинију супе или ароматизујте пиринач. Пошто је девичанско кокосово уље осетљивије и има нижу тачку дима, не желите да га користите за кување на високој температури.
Протиснуто кокосово уље је одличан за све врсте примена кувања јер има прилично високу тачку дима. Обавезно прочитајте налепницу на тегли кокосовог уља, јер се препоручене тачке дима могу разликовати у зависности од марке. Можете га користити за зачињавање ливеног гвожђа, сотирање готово свега, печење поврћа, прженог кромпира итд. Можете га користити и у преливима за салату и домаћој мајонези, али имајте на уму да ће се чврсто створити када га ставите у фрижидер.
Течно кокосово уље такође се може користити у већини истих примена за кување као кокосово уље под притиском ако је оцењено као довољно топлотно. Проверите етикету или веб локацију марке кокосовог уља коју користите да бисте пронашли сигурну температуру кувања.
Један од мојих најомиљенијих начина кувања са кокосовим уљем је прављење Пржени кромпир на кокосовом уљу . У основи имају укус помфрита, али ПУНО их је лакше направити.
Започните ширењем 1/3 до 1/2 шоље кокосовог уља на дну прозирне стаклене посуде за печење од 13 × 9 инча. Важно је да је то прозирна стаклена посуда за печење. Из неког разлога кромпир на тај начин постаје хрскавији!
Поспите уље мало соли.
Прережите кромпир на пола и ставите га исеченом страном надоле на врх кокосовог уља.
деветнице светом Томи
Поспите врхове кромпира са још соли.
Пеците на 425 ° Ф 45–60 минута или док кромпир не омекша, а дна тамно златно браон.
Помислићете да сам луд, али после толиког печења на уљу, волим да нарежем кромпир и додам обилну количину путера. Не осуђујте ме док то не пробате.
Сада сте на ВАСИ: Који је ваш омиљени начин употребе кокосовог уља? Јавите нам у коментарима!
Извори: Др. Ак , Др Мерцола , Тропске традиције , и Дивље органско .
