Иде ли чоколада лоше? Ево слатке истине

Does Chocolate Go Bad

Позивање свих љубитеља чоколаде - ово је за вас! Ако сте икада обавили пролећно чишћење и пронашли залиху старих бомбона за Ноћ вештица или чоколаде за Валентиново из прошлих година, знате колико то може бити узбудљиво и збуњујуће. Иако би комад чоколаде забавне величине могао бити управо оно што сте желели да пронађете током године остава организација , такође вероватно мислите, Колико је стар овај слаткиш? А да ли се чоколада поквари? Што се тиче сигурног једења чоколаде, треба узети у обзир неколико ствари које би вас могле изненадити. Пре него што поједете (или печете) старе чоколаде, прочитајте да бисте сазнали да ли је прошло време или је и даље укусно као и увек.

Рее Друммонд има тона рецепти за чоколадни десерт —Употребљавајући све, од чипса од беле чоколаде, бомбона од млечне чоколаде до плочица тамне чоколаде — па се сигурно може рећи да она често користи чоколаду у својој кухињи. Али нема ништа горе од узбуђења да испечете гомилу чоколадни колачићи само да би се открило да стара, напола коришћена врећица чоколадних чипса у задњем делу оставе изгледа помало сиво и суморно. Звучи као да немате среће, али након што сазнате да ли се чоколада поквари или не, можда ћете ипак пронаћи печење колачића.

Не постоји чврсто правило да се зна да ли је ваша чоколада свежа. У ствари, рок употребе чоколаде зависи од неколико фактора, наиме од врсте и квалитета чоколаде и начина на који се чува. Добра вест је да док год изгледа, мирисе и има нормалан укус, углавном је сигурно јести. Ево неколико савета за чување чоколаде да бисте што дуже сачували свежину и како да утврдите да ли вам је чоколада пропала.

Колико времена треба да се чоколада поквари?

Можете проћи годинама, а да никада не приметите остатак слаткиша од Ноћи вештица закопан у џепу капута, али када једном наиђете на њега, како знати да ли је истекао? Прво најпре: Погледајте датум истека на амбалажи. Чоколаде ће имати бољи укус ако се поједу пре њиховог најбољег датума, али то не значи да још увек не можете да га грицкате у наредним недељама. Рок употребе чоколаде зависи од врсте. Чоколада са већим садржајем млека (попут беле чоколаде или млечне чоколаде) брже ће пропасти од чоколаде са нижим садржајем млека (попут полуслатке, горке и тамне чоколаде). Генерално је у реду јести чоколаду месецима након истека рока употребе ако је неотворена или правилно чувана.

Ево кратког водича о врстама чоколаде и њиховим роковима трајања:

Тамна чоколада, чоколада за печење, горко-слатка или полуслатка: Што је већи проценат какаа, то је дужи рок трајања. Ове чоколаде ће углавном остати свеже једну до две године.

Млечна чоколада: Толико празничних бомбона направљено је од млечне чоколаде. Ако наиђете на комад који је неотворен, може остати свеж до једне године. Али ако су умешани орашасти плодови или други састојци (попут Сницкерс-а или Реесе-а), слаткиши су склонији бржем погоршању.

Бела чоколада: Изузетак из групе - неки би чак могли рећи да то није права чоколада, али то је за неки други дан. Будући да се бела чоколада састоји од млека и какао путера, вероватно ће се раније покварити. Може трајати до шест месеци неотворено.

Приметили сте беле трагове на овим чиповима? То се зове цветање. Срећом, још увек су сигурни за јело!

Које су то беле ствари на мојој чоколади?

Да ли сте икада наишли на стару плочицу чоколаде и приметили кредасту белу боју на површини? Или нешто што личи на сиву прашину? Не брините! Није необично да се ово догоди, па чак постоји и име - зове се чоколадни цвет. Добра вест је да то не значи да је чоколада пропала. Постоје две врсте цветања: цветање масти и цветање шећера. Цветање масти догађа се када је чоколада изложена неконзистентним температурним променама, узрокујући тај бели филм на површини. Цветање шећера се дешава када је чоколада изложена влази, због чега настају кристални шећерни изглед. Цветала чоколада је и даље савршено сигурна за јело, али неће имати исти укусан укус или текстуру као свежа чоколада. Уместо тога, покушајте да печете с њим - нећете приметити никакву разлику у колачићима!

Тражите начине да искористите остатке чоколаде? Ове посластице ће задовољити било који слатки зуб

Како можете знати да ли се чоколада покварила?

Ако ваша чоколада лоше мирише или има било какав плесни, време је да је баците у смеће. А ако на површини постоје пукотине, велика је вероватноћа да је чоколада устајала и да је прошла своје примере. Користите своју најбољу процену: Ако изгледа и мирише на чоколаду, вероватно ће имати укус чоколаде. Боље је бацити било какве сумњиве мирисе или плесни.

Како чувате чоколаду?

Чоколаде је најбоље чувати на хладном и сувом месту попут ваше смочнице. Претопло или прехладно, а ваше чоколаде ће се растопити, скупити кондензат или почети плесати. Примамљиво је чоколаду држати у фрижидеру, али ако не живите негде заиста топло, најбоље је да то не радите. Фрижидер је легло за мирисе и може проузроковати цветање чоколаде. Ако је могуће, чувајте чоколаду у оригиналном паковању, посебно ако је упакована у алуминијумски или непрозирни папир - ови материјали помажу у чувању светлости и влаге. Ако је чоколада одмотана, чувајте је у затвореној врећици за замрзавање или херметички затвореној посуди.

Освежите своју оставу са овим идејама за одлагање Пионеер Воман