Notes Cinnamon Rolls
Ове ролице са циметом су ... рај.
Ево оригиналног рецепта објављеног пре више од три године: Циннамон Роллс 101. Они су једноставно за умирање.
Имам поенту.
Ове кифлице од цимета направио сам отприлике 89.745 пута у животу, дајем или узмем 89.000. Направио сам верзију са правим циметом, верзију са карамелом јабуком, верзију са наранџастом мармеладом, верзију теста за колаче са чоколадним чипсом и још верзија које се налазе у удубљењима мог мозга. А пошто су многи од вас почели да их праве сваке године око празника, морам да поделим неколико савета / информација.
28 значи нумерологија
1. Лабаво против чврстог теста
Једно од најчешћих питања о кифлицама везано је за растреситост / лепљивост теста. У ствари, ако направите тесто и пређете право на прављење кифли, тесто ће бити врло растресито и лепљиво, а кифлице ће бити мање савршене у свом облику и томе колико се добро држе заједно. (Очигледно их стално радим овакве, а облик кифлица није важан кад се једу.) Посипање мало брашна - и испод и изнад теста - помоћи ће ублажити крајњу лепљивост и створити ти задовољнија особа.
Међутим, ако више волите да је тесто чвршће, треба га само расхладити у фрижидеру. Заиста много боље сарађује и резултира уреднијим, сложенијим.
Примери:
Ове ролнице од наранџасте мармеладе прављене су право од почетка до краја (без хлађења.) Иако су још увек имале одличан укус и изгледале су фино, биле су много лабавије и гњецавије и неуредније за рад.
Ове ролице са циметом, међутим, направљене су од теста које је преко ноћи било у фрижидеру. Развлачење је било много уредније, а сами ваљци су били доследнији у величини и уредности.
Ипак, имајте на уму да када користите хладно, расхлађено тесто ....
Пре него што их ставите у рерну, мораћете да дозволите да се кифлице дижу мало дуже.
Овако су се испекли уредни.
бели лептир што значи љубав
Укратко, желео бих да кажем за записник да заиста немам све преференције. Чешће радим кифлице равно, не расхлађујући тесто. Ако сте заинтересовани за естетски савршенији колут доследне величине - ако сервирате кифлице под тушем или забавом или приредите неки догађај - расхлађени приступ би вероватно био најбољи.
Иначе, то је само непотребан корак.
да ли су ресторани отворени на Божић
2. Количина маслаца: МЕСС!
Количина маслаца директно утиче на неуредан фактор. Мој приступ је додавање путера док мислим да нема довољно, а затим додавање још. Ако смотам дугачки колут теста и маслац не исцури насилно из њега, верујем да нисам искористио довољно маслаца.
Међутим, ако више волите умеренији приступ, повлачење количине маслаца је у реду. Само имајте на уму да ћете желети да налијете још мало слада како бисте били сигурни да су кифлице ултра и ултра влажне.
Укратко: не бојте се нереда. Кад год се укључи ова количина растопљеног путера и шећера, биће доста чишћења на пролазу седам.
Ако се осећате боље, морао сам то да очистим 89.745 пута. Дајте или узмите 89.000.
3. Не волим јавор (или не волим кафу). Које су моје могућности за залеђивање?
Заливање јаворовог шлага за моје ролице са циметом део је чуда целе ствари: довољно је танко да налети на пукотине и пукотине топлих ролни и ролне претвара у нешто невероватно посебно. И док глазура садржи и екстракт јавора и скувану кафу, од срца вам обећавам да ни та глазура нема неодољив укус. Заиста се заврши као лепа, блага глазура која савршено допуњује ролне.
Међутим, ако вас помисао на јавор или кафу пожели бацити, сигурно можете изоставити било који од њих без проблема. Уместо екстракта јавора, користите мало ваниле (не исту количину, јер је ванилија јача). Са кафом је једноставно можете потпуно изоставити и само улити мало више млека да постане танка и променљива.
сањај о огромном пауку
4. Замрзавање ролни: Када?
Често ме питају када у процесу ролнице цимета могу да се замрзну.
Одговор је ... било кад!
* Ролнице можете да замрзнете у тепсији, неотворене. Покријте их чврсто пластичном фолијом и алуминијумском фолијом. Тада ћете само требати да их уклоните, дозволите да се отопе и дигну и наставите поступак печења и залеђивања.
* Ролнице можете замрзнути, печене, али незамрзнуте. Касније их можете одмрзнути, загрејати само неколико минута у рерни и ледити док су топле.
* ИЛИ можете ролне замрзнути потпуно залеђене и готове. Само их оставите да се охладе, а затим покријте пластичном фолијом и фолијом. Овако их обично замрзавам и испадну сасвим у реду.
5. А сад, иди правити кифлице од цимета!
Направите их за све у свом животу.
Ово је љубав која се мора делити.
Нови рецепт за Дан захвалности у понедељак ујутру!
Љубав,
Пионеер Воман
