Лубеница на жару

Grilled Watermelon

16 значење броја анђела

Угриз у освежавајући, сочни комад лубенице представља оличење лета - и нема ништа слично врућем поподневу. Али да ли сте икада пробали лубеницу на жару? Можда звучи чудно, али лубеница на жару даје воћу димљени, карамелизирани квалитет који је изненађујуће укусан.

Посути густом мешавином креча, соли и шећера, ови клинови лубенице савршени су и за слатке и за слане прилике. Служите их самостално као а Предјело четвртог јула или ББК прилог или их коцкајте за забавну игру. У сваком случају, овај рецепт ће додати неочекивани преокрет вашем дворишном кувању. Научите како да лубеницу печете на роштиљу.

Тражите друге начине за роштиљање воћа? Покушајте да додате ананас са жара да направите или прелијте куглу сладоледа са Рее Друммонд’с.

Шта се дешава када печете лубеницу на жару?

Лубеница је сама по себи укусна, али ако је на брзину претворите, воће ће претворити у нешто заиста посебно. Роштиљ на лубеници омогућава укусу да се концентрише - карамелизујући шећере и узимајући мало дима са роштиља. Немојте да вас изненади текстура лубенице на жару - будући да је кувате, конзистенција ће се учврстити и имати мало више жвакања.

Како се прави лубеница на роштиљу?

Да бисте направили најбољу лубеницу на жару, почните са припремом састојака. Исеците лубеницу на клинове дебљине најмање 1 инч да не би пала кроз решетке роштиља. Додајте добро трљање зачином - со за побољшање природне слаткоће, мало шећера који помаже карамелизацији и корицу креча за свежину - и пустите да одстоји да упије ароме. Затим, нека ваш роштиљ буде леп и врућ. Воће желите само брзо да опечете, тако да задржи свежу текстуру, али такође добија добре ознаке роштиља и карамелизацију.

Како додати укус лубеници?

Зрелој, сочној лубеници није потребно пуно зачина, али добро место за почетак је со. Сол побољшава природну слаткоћу лубенице. Можете додати друге зачине попут димљене паприке за већу задимљеност или цилантро и сок од лимете за свеж, кисели финиш.

1. Загрејте решетку на гас или угаљ на јакој ватри (око 450˚ до 500˚) и решетке решетке подмажите биљним уљем.
2. У малој посуди помешајте шећер, сол и корицу креча. Прстима спојите смешу како бисте комбинирали све састојке.
3. Положите клинове лубенице у један слој на плех. Резервишите 1 кашичицу мешавине соли; оставити по страни. Пола преостале смеше соли поспите по клиновима лубенице. Преокрените и поспите клинове другом половином смеше соли. Ставите на решетку за хлађење постављену преко лежишта за табаке и оставите да се одмара 15 минута. Помоћу папирнатих пешкира чврсто притисните на кришке да бисте уклонили вишак влаге.
4. Ставите клинове на роштиљ на директну ватру и кувајте 2 до 3 минута са сваке стране, док се не појаве трагови роштиља. Извадите лубеницу са роштиља и ставите на послужавник за табаке или послужавник. Поспите резервисаном мешавином соли и цилантром. По жељи послужите са клиновима од креча.