How Store Cheese
Сир Славни сир. Тако се лако сетим времена у свом животу када сам се преко главе заљубио у сир.
Свакако, поштено сам удео сендвиче са сиром са роштиља и пицу док сам био дете, али говорим о томе када сам се заљубио у сав сир. То се догодило када смо супруг и ја путовали у Париз пре много година.
У Сједињеним Државама нису ретке појаве тањири са сиром као опција за десерт, али то је нешто што никада нисам изабрао да одаберем. Сир преко торте? Јок.
Али када смо супруг и ја били у Паризу, курсеви сира су често били део прик фике менија, тако да нисте имали могућност да немате сир. Па, осим ако нисмо одлучили да га једноставно не једемо, али то сигурно нећемо учинити.
сања о проналажењу новца на земљи
Тада смо се заљубили у отменије сиреве и бројне сорте које смо могли изабрати. Козји сир, плави сир, брие, гауда и све између. Отворени смо за потпуно нови свет сира.
значење 27
Кад смо се вратили у САД, отишао сам у Вхоле Фоодс и потрошио 100 долара на сир. Као да сам цео живот пропуштала!
У данашњем посту поделићу неколико савета како чувати сир, како бисте могли добро да се понашате према свом драгоценом сиру и одржавате га свежим што је дуже могуће. Постоји много врста сирева и постоје неке разлике у начину на који се чувају.
1 - Фета
Фета се обично испоручује у блоковима ускладиштеним у сопственој саламури, а ви желите да сачувате остатке сира у саламури у којој долази. Ако се тако држи, фета се чува око месец дана.
Ако немате довољно саламуре, одолите пориву да сир складиштите у води, јер ће то из сира извући сол и укус.
Према тесту Цоок’с Иллустратед-а, маслиново уље је најбоља опција за премазивање фета сира ако немате оригиналну саламуру. Увек сам наглашавао да купујем блок фета у саламури, уместо да се фета дроби, како се тај проблем не би појавио.
2 - Измрвљени плави сир
Мрвице од плавог сира често долазе у херметички затвореним пластичним кадицама, где их желите задржати. Али желео сам да поделим да је плави сир један од ретких сирева за који сматрам да се добро смрзава.
Плави сир се мрви у хладњаку недељу дана пре него што скрене на југ, па ћу га, ако га добијем превише, ставити у замрзивач за каснију употребу. Само одмрзните у фрижидеру неколико сати када будете спремни да га користите.
3 - Козји сир
Козји сир често долази у овим одвојеним пластичним омотачима, а након отварања треба га употребити у року од две недеље.
Након отварања паковања од козјег сира, волео бих да преместим остатке на комад воштаног папира уместо у оригинално паковање, које не може да се поново затвори.
како направити топлу мешавину какаоа
Чврсто смотајте и заврните ивице попут омота од слаткиша.
4 - Претходно исецкани сир
То није фини сир, али сматрао сам да би било вредно помена да претходно исецкани сиреви углавном имају кратак век трајања у фрижидеру, око 5 дана. Али остаци се добро смрзавају. Претходно исецкан сир чувајте најбоље у пакету у којем су дошли, добро заптивен, тако да се комадићи сира не исушују.
5 - свежа моцарела
Свеже извучена моцарела има најкраћи рок трајања од свих. Сматрам да се чува само неколико дана.
Свежу моцарелу најбоље је чувати у пластичној фолији у којој долази. Открио сам да је унутрашња пластика овог паковања била чак и мало слана, па је имала мало течности на спољној страни куглице.
Пазите да моцарелу не чувате у води, јер ће то извући сол и укус из сира.
шта да купим дечаку од 13 година
6 - Чедар и Џек
Чедар и Џек сиреви се најбоље чувају умотани у восак или папир од сира, а затим у пластичну фолију. Слој папира (уместо пластике) директно изван сира омогућава му да дише, ослобађа мирисе нуспроизвода и минимизира раст нових бактерија на површини.
Пластична фолија споља спречава исушивање чедара. Открио сам да ако се сир чува само на папиру, брзо се исушује, па је важно додати пластичну фолију.
Када наручим чедар из продавнице прехрамбених производа, подешавање воштаног папира и пластичне фолије на слици горе је начин испоруке.
пионирка чарли пас са ранча
7 - Пармезан и Пецорино Романо
Исти принципи умотавања важе за сиреве пармезан, Пецорино Романо, Грана Падано и остале тврде сиреве.
Када ми се сир испоручи, дође умотан у папир, а затим умотан у пластику.
Ови сиреви ће се обично држати у фрижидеру 1-2 месеца.
Можете купити намењени папир за сир за чување, али било која врста кухињског папира биће довољна. Обично користим воштани папир, приказан на слици горе, или смеђи папир за печење.
Надам се да ће вам ови савети помоћи да дуже одржавате свежину сира. Уживати!
