How Cook Sunny Side Up Egg
Весели ме сунчано окренуто јаје. То је тако визуелно привлачно. Због тога јело изгледа углађеније.
Али кување јаја са сунчаном страном окренутог горе може бити изазов. У мојој књизи успешно јаје са сунчаном страном окренуто нема беланчевина, али жуманце је и даље мекано и кремасто и светло жуто / наранџасто. Ово није увек лако постићи.
сања о великим пауцима
Требало ми је доста времена да пронађем методу за кување сунчаних јаја окренутих нагоре, за које сам сматрао да су поуздани. Успут сам научио неколико трикова који ми помажу да стално добијам добро кувано јаје.
Данас бих желео да вам покажем неколико различитих метода како да кувам сунчано јаје са страном према горе и обавестим вас који ми је најдражи!
1 - Бастинг
Започните топљењем добре количине маслаца (најмање кашике) на умереној ватри.
Додајте јаје. Када бело почне да постаје непрозирно, почните кашиком врућег маслаца прелити јаје. Обавезно избегавајте путер на врх жуманца, јер ће у супротном побелети.
Ова метода делује прилично добро, али резултира врло масним јајетом. Сад нисам од оних који се зазиру од масноће, али јаје једноставно није овако лепо.
2 - На пари
На средњој ватри отопите мало путера. Пукотина у јајету. Једном када бело почне да постаје непрозирно, улијте око кашике или нешто више воде.
Одмах прекријте посуду како бисте ухватили пару.
Кувати док бело више не тече.
Овом методом се добија лепо кувано јаје, али тешко је избећи да жуманце постане бело, што на неки начин уништава целу тачку сунчаног јаја окренутог нагоре. Није најбоље за презентацију.
555 што значи Библија
3 - Ниско и споро
Ова метода је заиста лака. Једноставно растопите мало маслаца на средње јакој ватри, испуцајте јаје, смањите топлоту на средње ниску и сачекајте да се бело скува.
447 значење броја анђела
Ова метода делује прилично добро, али потребно је л-о-н-г време да се бела боја потпуно скува.
4 - Комбинација
Ово је метода коју најчешће користим. То је комбинација ниског и спорог начина рада.
На средњој ватри отопите мало путера. Напукните јаје, смањите топлоту на средње ниску и сачекајте да бело постане непрозирно. Помоћу ножа састружите нешто од беланца најближе жуманцу према ивици. Бело, најближе центру, из неког разлога треба најдуже да се кува.
Ако је потребно, можете и поклопац поклопити минут или два како бисте били сигурни да бело уопште не тече. Не треба додавати воду.
Свиђа ми се овај метод јер је прилично брз, жуманце остаје светло жуто / наранџасто и можете да контролишете колико се бело кува.
5 - Печење
У хладну тепсију сипајте око 2 кашичице уља авокада. Пукотина у јајету. Пеците у рерни од 400ºФ око 5-7 минута, или док бело не буде потпуно кувано.
Бум. Савршено кувано јаје на сунчаној страни.
Е сад, разлог што не користим ову методу често је тај што захтева прво загревање рерне (мојој рерни треба око 15 минута да достигне 400ºФ). Али ако већ кувате сланину у рерни или сте испекли кифле, кифлице итд., Овај метод је савршен! Ваша пећница ће већ бити врућа, а јају ће вам требати само 5 минута! Одлично за викенде или када полако започињете дан.
који дан је супербоул ове године
Треба запамтити да бело не постаје хрскаво са начином печења. Ово би могло бити идеално за неке људе, али други заиста воле те хрскаве ивице.
Научити како кувати јаје са сунчаном страном окренуто је забавна вештина за савладавање. Надам се да ће вам овај водич пружити самопоуздање да пробате!
Ако сте већ чаробњак за сунчану страну, обавезно поделите своје омиљене савете са нама у коментарима!
Напомене:
1. За кување свих ових јаја користио сам посуду од ливеног гвожђа.
2. Начин печења научио сам од Ангеле Робертс са блога Спанаћ Тигар .
