How Make Coconut Milk
Израда кокосовог млека од сушеног кокоса врло је једноставна! Све што вам треба је сушени кокос, вода, блендер, сито и мало газе! Од Ерица Кастнер из Буттеред Сиде Уп. Оглас - Наставите да читате испод приноса:1послуживање Припремно време:0сати10мин Време кувања:0сати0мин Укупно време:0сати10мин Састојци1 1/2 ц. Дехидрирани кокос Ц. Веома топла или мало топла водаОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутство Обложите велико ситно мрежасто сито двоструким слојем газе и ставите га преко посуде. Ставите кокос и воду у блендер и блендајте 5 минута. Можда ћете желети да кухињским пешкиром придржавате поклопац блендера како бисте спречили изливање и опекотине.
Сипајте све кроз газу. Скупите ивице и исцедите што више течности. Клијештама стисните како бисте спречили опечене руке.
Кокосово млеко сипајте у теглу и чувајте у фрижидеру до 5 дана.
Па зашто бисте, побогу, прошли сав посао прављења сопственог кокосовог млека ако једноставно можете да купите конзерву? Па, постоји неколико разлога који би вас могли навести да то сами урадите. Ево само неколико:
- Многа комерцијална кокосова млека садрже адитиве које неки људи више воле (или требају) да избегавају. Ако желите да контролишете шта улази у ваше кокосово млеко, направите своје!
- Приступачније је. Лименка конвенционалног кокосовог млека продаје се по цени од око 1,50 до 2,00 (или више!). Могу да направим ОРГАНИЦ кокосово млеко по цени од око 0,70 долара по конзерви.
- Понекад вам понестане кокосовог млека у конзерви и лепо је што можете да размучите серију да бисте сачували рецепт.
- Испробати је нови забавни изазов за кување!
Данас ћу поделити два начина за прављење сопственог кокосовог млека. Свака од њих има своје предности, о чему ћу мало касније разговарати.
Почнимо са најлакшим (и најјефтинијим) начином прављења кокосовог млека: са сушеним кокосом. Потребна су само 2 састојка: вода и сушени (осушени) кокосов орах!
Желите да будете сигурни да купујете незаслађени сушени кокос. Те уобичајене слатке врећице овде неће пресећи. Желите да има само један састојак: сушени (или осушени) кокосов орах. Купујем уситњени кокос, јер је сјајан за преливање карија, помфрита, салате итд., А деца га воле као међуоброк. Али можете користити и мањи кокосов орах у пахуљицама.
Ставите кокос у блендер и налијте врло топлу воду на врх. Дефинитивно не желите да вода кључа. То би било лоше за ваш блендер! Само желите стварно, јако топло или мало вруће. Да ли то има смисла?
Ставите поклопац на блендер и придржите га кухињском крпом како бисте спречили изливање или опекотине. Мешајте целу ствар 5 минута.
Сипајте смешу кроз ситно мрежасто сито обложено газом.
Исцедите што више течности. Пазите да ли је вода коју сте користили заиста топла! Клешта можете користити за истискивање воде како бисте спречили опекотине.
Такође можете користити посебну врећицу млека са орашастим плодовима ако желите.
Ако желите, можете сачувати кокосово месо и додати мало по мало у смоотхие, пекарске производе итд. Или само у компост. Претпостављам да сам већ извадио много из меса, па га само бацим или компостирам.
И ето вам га: изузетно лако домаће кокосово млеко!
Друга метода је дефинитивно радно захтјевнија, али је ли дечко икад забавна! Требаће вам свеж, зрео (смеђи) кокосов орах и вода.
Најтежи део прављења кокосовог млека од свежег кокоса је постизање меса!
псујући библијске стихове
Почните пробијањем рупа у очима кокоса. То можете учинити вадичепом, одвијачем итд. Мислим да је одвијач најлакши начин за то. Једноставно га држите на месту преко ока и лагано тапкајте чекићем док не пробије месо. Обично откријем да су само 1 или 2 ока заправо довољно велике да се могу пробити. Али то је у реду!
Сада истрести кокосову воду у посуду или преко судопера. Мислим да је вода из зрелог кокосовог ораха гадног укуса, па је једноставно одбацим.
Сада долази насилни део.
Открио сам да је најлакши начин да се свеж кокос отвори чекићем. Покушао сам да користим полеђину великог ножа, али то ми једноставно није ишло од руке. Такође, препоручујем да кокос држите у руци у односу на ударање док седи на пулту. Једноставно ће летјети свуда ако то учините! Имајте на уму да ће ваша рука упити део снаге удараца, па ћете можда желети да користите рукавице или да држите кокос кухињском крпом. Може вас мало запећи кад ударите кокос!
Такође имајте на уму да ће кокос најбоље пуцати када га ударите дуж екватора. Сад добро ударајте тај кокосов орах док не пукне скроз.
Затим ољуштите две половине рукама.
Следећа препрека је постизање одвајања меса од љуске. Ако заиста имате среће, месо ће изаћи кад кокосов орах распукнете на пола. Ако се то не догоди, положите половину на кухињску крпу и неколико пута је чврсто ударите чекићем.
То знатно олакшава извлачење меса из љуске. Замислите то на неки начин као да разбијете каранфилић белог лука како бисте лакше скинули коре. Наставите да копате кокос ако не можете да извадите месо. Пазите да не ударите и не уништите своје тезге! Ово бисте могли и напољу.
Можда ћете рукама само извући месо из љуске.
Или ћете можда требати ножем за резање да одвојите месо од љуске. Само пазите да се не порежете!
Вау! Потапшај се по леђима. То је био напоран посао!
Волим да исперем кокосово месо, јер на њему обично постоје комадићи љуске. Нема потребе за уклањањем смеђе коже која се налази на полеђини кокосовог меса. Али ако желите, можете га ољуштити са гулилицом за поврће. Ово заиста даје беље кокосово млеко, али по мом мишљењу вреди више посла.
Ставите кокосово месо у блендер и налијте врло топлу воду на врх. Мешајте 3 минута.
Смеша ће изгледати веома густа, али то је у реду!
Као и пре, сипајте мешано кокосово месо кроз ситно мрежасто сито обложено газом.
Исцедите што више течности. Изненадићете се колико добијете од кокосовог пиреа!
Поново можете да сачувате, одбаците или компостирате остатке комада кокоса.
Обично из свежег кокоса добијем отприлике 1 1/2 до оскудне 2 шоље кокосовог млека, што је отприлике иста количина као конзерва кокоса. Кокосов орах плаћам око 2 долара, па је скупље од коришћења сушеног кокосовог ораха, који кошта само око 0,70 долара по конзерви.
Израда кокосовог млека од свежег кокоса је дефинитивно пројекат. Али мислим да би сваки љубитељ кокоса требао једном да проба. Млеко које добијате за разлику од кокосовог млека у конзерви. Тако је свежег укуса (па, дух).
Свиђају ми се обе методе за прављење кокосовог млека, али сушени кокос сигурно има неколико предности: лакши је, јефтинији и погоднији. Можете држати кесу исушеног кокоса у свом замрзивачу да бисте га имали при руци кад год желите да направите кокосово млеко.
Свеж кокосов метод дефинитивно побеђује за фактор хладноће, а укус је нешто што треба искусити. Није да сушено кокосово млеко има лош укус (мој син то заправо више воли), једноставно је другачије. Свеже кокосово млеко има изразит укус, па ако волите мекше кокосово млеко, одаберите методу сушеног кокоса.
Као што сам споменуо, обе методе дају приближно исту количину млека као и оно што бисте добили из конзерве. Кокосово млеко можете да развучете додавањем више воде, али имајте на уму да ће то више личити на лагано него на обично кокосово млеко.
Сада бих желео да знам: Која је ваша омиљена употреба кокосовог млека? Волим то у свом Кокосова и пилећа кари супа рецепт, а такође је диван за прављење кокосовог пиринча.
