How Make Compound Butter 6 Recipes
Кад сам био дете, моји родитељи и ја с неким правилностима бисмо ударали у локалну ванцоуверску стеакхоусе. Столови су били прекривени месарским папиром - наравно - и време између наручивања и јела проводио бих цртајући слике и пијуцкајући храм Ширли (екстра вишње од мараскина, хвала вам пуно).
Значење броја 9999
Колико се сећам, обично сам наручивао специјалитет за децу, који је укључивао неку врсту хамбургер пита и помфрита, док су моји родитељи убацивали оброке од одрезака у одраслој величини. У то доба био сам прилично несвестан шта сви остали једу, али се сећам да сам гледао сервере како промичу тањирима разних врста одрезака. Већина је била прилично стандардна, ознаке роштиља прекрижале су врх говедине. Али други су преливени мачкама путера.
Стварно? Путер на шницли?
Моје неискусно непце није ни схватило да је одрезак преливен сложеним маслацем једна од најбољих посластица познатих љубитељима говедине.
То је речено, употреба као прелив од бифтека само је врх леденог брега за сложене маслаце.
Шта је заправо сложени маслац? То је омекшани путер, умутљен са разним слатким или сланим састојцима. Иако је концепт једноставан, потенцијалних комбинација укуса нема краја. Упарите кифлице, кифлице, палачинке, вафле или кукурузни хлеб са маслацем ароматизираним корицом поморанџе или лимуна, јаворовим сирупом, медом или циметом. Спојите месо, поврће, рибу и хлеб са маслацем помешаним са зачинским биљем, зачинима, сиром или корицом цитруса.
анђео број 9999
Почните са несланим маслацем како бисте могли да контролишете количину соли када додате зачине. То је посебно важно код слатких сложених маслаца. Да бисте постигли пухастији путер, можете га умутити ручним миксером. Међутим, обично идем путем који захтева најмање кухињског алата. Чинија и виљушка за мене!
Када путер омекша, умешајте слатке или слане састојке.
Пребаците ароматизовани путер на парче пергамент папира или пластичне фолије, формирајте путер у трупац и добро га умотајте. Охладите 2 сата пре сечења на комаде за сервирање.
Али шта ако не можете или не можете да једете млечне производе? Кокосово уље, које се врло лако омекшава и учвршћује у фрижидеру, чини одличну замену. Путеру ће, наравно, дати укус кокоса, али то може бити добра ствар само ако додате комплементарне састојке, као што су кари у праху, сок од лимете и цилантро.
Ове комбинације су само прескочна тачка и небо је граница!
Димљена паприка и путер од рузмарина
- 1 штапић несланог путера
- 1 кашика млевеног свежег рузмарина
- 1 кашичица димљене паприке
- & фрац12; кашичица соли
Како служити:
- Доллоп на врху куваног шницла, пилетине или рибе
- Пирјајте шкампе на маслацу
- Послужите уз гриловане или куване класје кукуруза
- Премажите поврћем са жара
Маслац од јаворовог цимета
- 1 штапић несланог путера
- 1 кашика чистог јаворовог сирупа
- & фрац34; кашичица млевеног цимета
Како служити:
- Намажите на тост
- Доллоп на врху палачинки или вафла
- Намазати на кукурузни хлеб
- Послужите уз печени слатки кромпир
Херб Буттер
- 1 штапић несланог путера
- 2 кашике исецканог свежег биља (попут першуна, мајчине душице, рузмарина и оригана)
- & фрац12; кашичица соли
- 1/2 кашичице млевене паприке
Како служити:
- Послужите уз кифлице
- Доллоп на врху пилетине са роштиља или печења
- Послужите уз поврће на пари, печено или гриловано
Јалапено маслац од лимете
- 1 штапић несланог путера
- & фрац12; јалапено паприка, семе и млевено врло фино
- сок од & фрац12; креч
- & фрац12; кашичица соли
Како служити:
- Послужите уз гриловане или куване класје кукуруза
- Доллоп на врху меса са роштиља, пилетине, рибе или шкампа
- Премажите поврћем са жара
Наранџасто масло од меда
- 1 штапић несланог путера
- 1 кашика меда
- 2 кашичице ситно нарибане корице поморанџе
Како служити:
11 значи анђео
- Намажите на тост или кукурузни хлеб
- Послужите са топлим кифлицама
- Послужите уз печени слатки кромпир
Горгонзола жалфије путер
- 1 штапић несланог путера
- 2 унци измрвљеног сира Горгонзола
- 1 кашика млевене свеже жалфије
- & фрац12; кашичица соли
Како служити:
- Доллоп на врху бифтека са пилетине, пилетине или свињског меса
- Растопите и премажите ражњићима од шкампа
- Намазати на топле кифлице
