How Make Cookies Stick
Пре много, много, много година закључио сам да морам да научим да украшавам колаче. Ово није било у било какву племениту сврху - то је било само зато што сам желео да поједем више колачића. Тада су једини украшени колачићи које сам видео били букетићи колача, па сам све своје колачиће правио на штапићу.
шта можете заменити за прашак за пециво
Већина колачића које данас правим су без лепљења, али за штапић има времена и места. Све на штапу изгледа само посебније. (Можда ово објашњава моју склоност ка корндозима.) Дозволи ми да вам покажем неколико савета и трикова које сам научио током пута.
Прво ће вам требати штапићи. За колачиће редовне величине волим да користим специјално направљене штапиће за колаче. Наћи ћете их у занатским радњама или на мрежи. За мини колачиће користите чачкалице.
Колачићи на штапићу морају бити густи, па користим вођице за тесто приликом ваљања. Они одржавају ваше тесто финим и равномерним.
Требаће вам чврсто тесто за колаче. Генерално користим свој савршено сваки пут када тесто од кекса од бадема од ваниле , али и рецепти за колаче са изрезаним крекери од бундеве или грахама које сам овде поделио на Фоод & Фриендс такође ће лепо функционисати. Кључно је да тесто не може бити превише мекано.
Добро побрашните радну површину и разваљајте тесто на дебљину од 3/8 инча. Овде користим две вођице за тесто постављене једну на другу како бих постигла праву дебљину. Можете ићи дебели као 1/2 инча.
115 анђеоски број
Даље, исеците облике. Поновно ваљање теста је сасвим у реду.
Положите колачиће на папир за облагање пергаментом са довољно простора да стане у штапиће.
Ево где ствари постају контраинтуитивне: НЕМОЈТЕ УМАТАТИ ПАЛИЦЕ. Добро сте прочитали. Прво ћемо их испећи.
Испеците колачиће до краја. За моје колаче од бадема са ванилом ово је око 12 минута за колаче од 4 инча.
Уклоните лист колачића из рерне и одмах убаците штапиће у доњи центар врућих колачића. Штапићи би требали доћи око средине колачића.
Док се колачићи хладе, тесто се обавија око штапића, држећи га на месту. Оставите колачиће да се одмарају на плочици за колаче најмање 5 минута пре него што их извадите на решетку за хлађење. Помоћу танке шпатуле за колаче померите колачиће, пазећи да их не ухватите за штап.
Сећате ли се да сам стално правио колачиће на штапићу? Па, научио сам да ако сам штапић убацио пре печења, док су се колачићи хладили, тесто се одвојило од штапића, због чега су се завртели или још горе пукли.
Ако се случајно штап олабави, извуците га, користите врећу за цевоводе како бисте у њега увукли краљевски шлаг и поново уметнули штап. Једном када се глазура осуши, штап ће остати.
Леђа колачића су прелепе златно смеђе боје. Понекад ћете видети мало штапа кроз задњи део. То је у реду.
шампон и балзам за губитак косе
За минијатуре ћете користити исти метод, само помоћу чачкалица.
Понекад се мини колачићи залепе у резач. Овај сет абецеда има чак и алат за избацивање теста за колаче. У печеним колачићима можете видети неколико дивота, али не брините са тим. Покрићете их ледом.
Када се колачићи испеку и охладе, спремни су за украшавање.
Краљевска глазура је савршена глазура за украшавање. Тврдо се суши и лепо се држи за паковање и транспорт.
100 значи анђео
Пронађите рецепт за краљевску глазуру направљену од беланаца овде на Фоод & Фриендс или краљевски шлаг са безе прахом на мом блогу.
Мини колачићи чине најслађе поклопце за колаче! ТО, БРЕ! Изричите све што ваше срце пожели, користите бројеве за рођендане, звезде, срца, бундеве ... ако имате мини резач за кексе, на путу сте до преслатких топле колача.
Колачићи на штапићу. Мислим да су вам потребне у вашем животу.
