How Make Cream Puffs
Ове кремшните су врхунска посластица у облику пецива коју можете направити код куће. Свеже љуске су савршени додатак густом шлагу за пециво. Направи 12 пуффова креме. Од Бридгет Едвардс из Бакеа на 350. Оглас - Наставите да читате испод приноса:12порције Припремно време:1сатЧетири, петмин Време кувања:0сати30мин Укупно време:двасатипетнаестмин СастојциЗА ПОСЛАСТИЧНИ КРЕМ: 3 ц. Пуномасно млеко, подељено 1/4 ц. Кукурузни скроб 1 кашика кашике Небељено брашно за све намене 4 Жуманца 3/4 ц. Шећер 1/4 тсп. Кошерна или фина морска со 1/2 Ванила пасуљ 4 кашике Неслано путер, собна температура ЗА ЛУКАВИЦЕ ОД КРЕМА (ПАСТИТА ОД ЦХОУКС): 1 Ц. Вода 1/2 ц. Неслани путер 1/4 тсп. Кошерна или фина морска со 1 Ц. Небељено брашно за све намене 4 Јаја, или по потреби ЗА ЗАСЛАЧЕНУ ШЛАГАНУ КРЕМУ: 3/4 ц. Тешка крема за шлаг 2 кашике кашике Гранулисани шећерОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства за пециво: У великој посуди умутите 1/4 шоље млека, кукурузног шкроба, брашна и жуманца. Оставите по страни.
Преостале 2 3/4 шоље млека, шећера и соли комбинујте у средње тањиру. Поделите зрно ваниле и остружите семе. У тепсију додајте семе и махуну ваниле. Загрејте на средње јакој ватри до кључања. Склоните са ватре.
Постепено умутите око половине мешавине врућег млека у смешу жуманца. Сипајте мешавину јаја назад у шерпу. Загрејте на умереној ватри, уз стално мешање, док смеша не прокључа. Врети 30 секунди, а затим уклонити са ватре.
Смешу сипајте кроз фино сито постављено преко посуде. Када крема прође кроз сито, умешајте путер док се не растопи и сједини.
Притисните комад пластичне фолије директно на површину креме и ставите у фрижидер док се не охлади, неколико сати. Пре употребе умутите.
За љуске од крем лиснатог лиснатог теста:
Загрејте рерну на 425ºФ. Обложите лист колачића пергамент папиром.
У средње тањиру загрејте воду, путер и сол док смеша не прокључа на средње јакој ватри. Макните посуду са ватре, додајте брашно одједном и снажно мешајте дрвеном кашиком. Када се угради цело брашно, вратите посуду на средње јаку ватру. Мешајте непрекидно 2–3 минута док тесто не постане глатко, сјајно и одмакне се од ивица тепсије.
Ставите тесто у посуду електричне мешалице и пустите да се хлади 5 минута. Улупајте једно по једно јаје, стружући сваки пут по боковима и дну посуде. Туците док се јаје потпуно не уклопи. После трећег јајета, смеша ће почети да делује пухасто када се истуче. Пре додавања четвртог јајета, проверите тесто. Подигните силиконску лопатицу са тијестом преко посуде. Ако се тијесто објеси са лопатице у облику слова В, нема потребе за додавањем коначног јајета. Ако не, додајте јаје и туците док не постане мехка.
Преместите тесто у сластичарску врећу опремљену округлим врхом величине 1/2 инча. Направите тесто у 12 рунди на припремљеном листу колачића. Влажним прстом тапните на врхове.
Пеците 15 минута, а затим смањите температуру на 350ºФ и пеците још 15 минута. Тесто је требало да се дигне и надува. Искључите рерну, испуцајте врата и оставите да се надувци одморе у рерни 20 минута.
Уклоните надувавање из рерне, лагано подигните чаршаф и ставите на решетку за хлађење. Пробушите бочну страну ножа за резање како бисте омогућили испуштање паре. Нека се потпуно охлади пре пуњења.
За заслађени шлаг:
Умутите крему док не настану мекани врхови. Додајте шећер и наставите да умутите крему док се не створе крути врхови.
Да бисте саставили кремшните:
Умутите охлађену пециву. Преклопите шлаг док се не сједини. Ставите крему у врећу за цеви са великим звездастим врхом.
Пресећи кремшните на пола. Крему обилно нанесите на доњу половину. Ставите горњу половину на крему. Прах шећером у праху. (Наизменично кашиком додајте кашику у исечену љуску.)
Најбоље је послужити убрзо након пуњења, пуфф креме можете чувати у фрижидеру. Прах шећером у праху непосредно пре служења.
Кремшните ме врте у главама. Док сам јуче седео за својим кухињским столом и заправо почео да се смејем од радости. Смејући се у неверици да је нешто тако чаробно и укусно управо изашло из моје кухиње. Истинита прича: мој супруг је јутрос ушао у кухињу и рекао, Сањала сам о тим кремшнитима. Кажем вам: дословно су сањиви.
Крем пуфф почиње са цхоук (изговара се СХОЕ) пецивом. Звучи страно и застрашујуће, али прилично је једноставно за направити. Цхоук пециво је исто тесто које се користи за прављење еклера. Кува се преко шпорета, а затим пече у рерни.
Једном надувано у рерни, пециво има оштру, лагану љуску и шупљи центар, савршено за пуњење кремасте доброте.
дете Исус Прашки деветна 9 сати
Кремшните се традиционално пуне заслађеним шлагом. Ја свој правим мало другачије. Волим шлаг - на сладоледним сластицама или прелив питу - али нисам луд за великим залогајем шлага сам по себи.
Ево где крема од пецива долази у обзир. Пецива крема или крем патиссиерие (с љубављу се назива крем крема ако сте зависник од Велике британске изложбе пекара попут мене) је густа крема налик пудингу која је обично пуњење за еклере.
За кремшните волим да комбинујем пециво са заслађеним шлагом. Комбинација ове две је небеска. Нацијепите у љуску од кремасте пуфне и добили сте ... магија .
Прво направите пециво. Потребно је неко време да се охлади пре склапања. Куваћете ово на шпорету док се не згусне. Укључено је неко каљење јаја, што звучи тешко, али заправо је само убацивање врућег млека у јаја. Не дозволите да вас то уплаши.
Када крема заврши са кувањем, процедићете је, додајте путер (иаи!) И ставите у фрижидер.
Док је то ледеће, направите кремшните.
Све започиње прокувавањем воде, путера и соли. Снажно умешајте брашно, па вратите на ватру.
јунеће месо и купус у рерни
Једном када постанете глатки, тући ћете једно по једно јаје. Говорећи о Великој британској изложби пекара, недавно сам научио трик са сластицама. Када је пециво савршено направљено, тијесто ће обликовати В облик када се лопатица извуче из посуде. Нема више питања да ли вам треба још једно јаје. Ако формира накупину, а не В, вашем чоуксу је потребно још једно јаје.
Када је цхоук спреман, ставите га у врећу за цевовод опремљену врхом од & фрац12; Извадите 12 кругова и пеците.
Кремшните остају у пећници након кухања, помало попут прављења торте са сиром. То ће им помоћи да се не испухају.
Пре пуњења направите једноставан заслађени шлаг и преклопите у пециво. Ово изгледа као пуно креме. Веровали или не, користићете скоро сваки делић.
Исеците крему на пола. Требали би бити шупљи или само по неколико нити теста.
арханђела молитва за исцељење
Доње половице обилно напуните кремом (видите тамо мале флеке зрна ваниле?) И замените врхове. Прах шећером у праху. Најбоље их је послужити убрзо након пуњења, али се могу чувати у фрижидеру. Ако служите из фрижидера, након вађења врхове обришите шећером у праху.
Сањив, кремаст, пухаст, напухан кремастих -Мислим да те волим.
