How Make Frozen Hash Browns
Да ли сте знали да можете сами да направите смрзнуте хеш смеђе? То је прилично једноставно учинити, а мислим да је смрзнути хеш-смеђи укус чак и бољи од свеже направљеног! Лудо, знам.
Без обзира да ли имате вишак кромпира који треба да сачувате, желите да припремите мало оброка за месец или желите само да испробате нешто ново у кухињи, овај пост је за вас! Заронимо и погледајте како да направите сопствени смрзнути хеш браон.
Као и код свежих домаћих хаш смеђих, и за почетак желите да уситните кромпир и ставите га у посуду са хладном водом. Овако намакање кромпира помаже уклањању вишка скроба. Ово спречава да сирови кромпир превише порумени.
Затим извадите кромпир из воде на чисту кухињску крпу.
Истисните што више воде. Сушење кромпира помаже им да се не држе заједно.
101 значење у љубави
Положите кромпир у танком слоју на плех.
Ставите у замрзивач док се потпуно не смрзне, отприлике сат или два. Затим замрзнуте комаде кромпира преместите у вреће од замрзивача од галона.
Означите и чувајте у замрзивачу до 3 месеца (лично бих их и даље користио после 3 месеца, али то је општеприхваћено време за чување смрзнуте хране).
Експериментирао сам са замрзавањем уситњеног кромпира, а да нисам учинио додатне кораке да га намочим и осушим. Нису постали толико смеђи колико сам мислио да ће постати, али било је краљевска бол да покушају да сиђу са таве кад су се смрзли. Покушао сам и да их пржим, и испали су прилично добро, осим благог горкастог укуса.
Тако да све у свему мислим да се додатни корак исплати. Али добро ће проћи ако кромпир само уситните и баците у врећу за замрзавање.
Да бисте користили смрзнуте хасх смеђе, једноставно кувајте као што је уобичајено хасх смеђе: Загрејте добру количину путера у великој тави од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте смрзнуту хеш смеђу у танком слоју. Кључ хрскавих хасх смеђих је да их не гомилате превисоко у тигању. Кувајте док на дну не постане тамно смеђа и хрскава. Преокрените и кувајте док друга страна не постане хрскава и док се кромпир не скува.
Сад откривам да смрзнути хасх смеђи заправо постаје хрскавији од свежег. Поред тога, изузетно је згодно имати врећицу домаћих хасх смеђих за брзи оброк. Зато следећи пут када направите хеш смеђе боје, направите неколико додатних и замрзните их!
Укратко:
- Уситните количину кромпира коју желите да замрзнете.
- Кромпир одмах ставите у велику посуду са хладном водом и оставите да се намаче око 5 минута.
- Извадите кромпир из воде на чисту кухињску крпу. Исцедите вишак воде.
- Ставите исецкан кромпир на танке слојеве на листове колачића.
- Замрзните док се не учврсти, око 1-2 сата.
- Извадите из листова колачића у вреће за замрзавање. Чувати у замрзивачу до 3 месеца.
