Индијска пилетина на жару маринирана у млеку и јогурту

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Фуј - то је било залогај! Такође је било ... залогај . Њам! Довела нас је Кате Аллисон, привукао ме је овај рецепт за маринирану пилетину због своје једноставности. Кате нам заиста није дала прецизна мерења, већ је само навела списак састојака и упутства, дајући нам дискрецију да користимо онолико или мало колико желимо. Такође ме је привукла употреба зачина Гарам Масала, јер га никада раније нисам стварно користила. Ок, бих никад користио раније. Зашто људи кажу никад стварно, а заправо заправо никад? У сваком случају, морао сам да направим свој Гарам Масала, јер индијски део моје малопродајне продавнице има индијанску храну, а не индијску, али ту забуну ћемо решити други пут.

Кате’с Индиан Гриллед Цхицкен Реципе Принтабле

Ухватимо се у коштац са Катеиним рецептом, зар не?

НАПОМЕНА: Добитник главне награде за такмичење у млечним рецептима биће објављен Понедељак, 1. септембра (Празник рада)! Може да сачека да се закопча и одлучи о победнику.

За почетак сам сипао 4 шоље млека од 2% у велику посуду.

како отворити боцу вина вадичепом

Томе сам додао исту количину обичног јогурта без укуса.

Брзо промијешајте ...

Затим сам умутио неколико мешавина зачина Гарам Масала млевењем семена коријандера, зрна црног бибера, семена кима, семена сенфа, мушкатног орашчића, цимета и каранфилића. (Ово је била само једна инкарнација Гарама Масале коју сам пронашао; постоје и друге верзије које се мало разликују) Додао сам око 3 кашике ствари мешавини млеко / јогурт. Заиста је лепо мирисало.

Даље, у чинију сам додао добру кашику или две кошер соли и пуно млевеног црног бибера. Зашто? Јер ми је Кате Аллисон рекла - зато.

Онда сам га лепо промешао ...

И додато у гомилу комада пилетине: једну целу фритезу, као и пакет од осам пилећих ногу. (Испрала сам пилетину пре него што сам је додала, наравно.)

То је било то! Дозволио сам да се маринира преко ноћи у фрижидеру.

Сутрадан сам их бацила на роштиљ јер ми је то рекла Кате Аллисон. Такав сам следбеник.

Укусно! Волим пилетину са жара. (И не обраћајте пажњу на моје роштиљање на отвореном; нисам баш добар у томе. Марлборо Ман је био одсутан. Кад је вањски роштиљ у питању, изгубљен сам у хладној, влажној дивљини без њега.)

молитва ст цхарбел

Пресуда? Било је дивно. Маринада од млека и јогурта истински мора да је имало ефекат омекшавања, јер је пилетина била изузетно сочна и влажна. Мислим да је ово сјајно ако ћете пилетину пећи на роштиљу, јер чак и ако је мало препечете, нежност меса може ићи мало даље. А укус Гарам Масале је био предиван. Дефинитивно необично, али не претерано - и лепо одступање од мог истог старог приступа Лемон Пеппер-у. А могао сам и више ... па ако пробате овај рецепт, само напријед!

Хвала ти, Кате! То је за вечеру вечерас.

Индијска пилетина на жару маринирана у млеку / јогурту

Пилећи комади (какве год породице јели) - морају имати кости и кожу.
Обични јогурт
2% млека
Салт Масала зачин
Кошер соли
Црни бибер
Маринирати пилетину НОЋУ у мешавини свих састојака.

Загрејте роштиљ на око 300-400
Ставите пилећу кожу на роштиљ и пеците док унутрашња температура не буде 140.
Преокрените пилетину и наставите да је печете док пилетина не достигне 165 Ф најмање 4 минута.
Извадите из роштиља и пустите да се одмори ?? најмање 3 минута.

Кате’с Индиан Гриллед Цхицкен Реципе Принтабле

________________________________________________

Сад кад сам пробао свих пет рецепата финалиста, време је да заузмем неку врсту јоге и медитирам над тим који ће бити главни добитник слатког наградног пакета Даири. Правио сам белешке док сам ишао даље, па ако ме извините ... Прошетаћу Даири Мемори Лане. Победника ћу овде објавити сутра!

Ако се до тада не вратим, пошаљите СВАТ тим.