Marinated Flank Steak
Бочни одрезак је тако укусан и има много примена. Одличан је рез за мешање, а такође је савршен за фајитас од говедине. Овај рецепт настао је из старог маринираног бочног одреска, који је моја мама спремала. Њено је савршено укусно, али ја додам свеж ђумбир, сезамово уље и љуспице црвене паприке. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:3сати0мин Време кувања:0сати10мин Укупно време:3сати10мин Састојци1/2 ц. Ја сам Виллов 1/2 ц. Цоокинг Схерри 3 кашике Душо 2 кашике кашике Сусамово уље 2 кашике кашике млевени ђумбир 3 каранфилић (до 5 каранфилића) млевени бели лук 1/2 кашичице. Измрвљене љуспице црвене паприке 1 цео бочни одрезакОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Комбинујте све састојке у стакленој или керамичкој посуди. Извадите бочни одрезак из паковања и брзо га исперите. Премажите обе стране меса маринадом. Ставите у фрижидер најмање 3 до 6 сати.
Извадите одрезак из маринаде и ставите на тањир док загревате тигањ са роштиља. Обавезно укључите горњи издувни вентилатор, јер поступак кувања може бити прилично задимљен.
Када је шерпа изузетно врућа, одреске поставите под благим углом, јер то даје привлачније ознаке роштиља. Кувати без додиривања око 1 & фрац12; до 2 минута. Ротирајте месо за око 45 степени, држећи га на истој страни, и кувајте још 1 & фрац12; минута.
Сада га преокрените на другу страну. Кувајте истим поступком на другој страни, кухајте 1 1/2 минута, затим ротирајте и завршавајте поступак кувања. Кухам бочни низ до средње ретког, што обично траје око 5 до 7 минута укупног времена кувања. Извадите месо на даску за резање и оставите га да се одмори неколико минута пре резања.
Када будете спремни, танко нарежите месо на зрно. То значи пронаћи смерне пруге / линије у зрну меса и пресек окомито на њега.
Контроверзни додатни сос: Пре печења бочног одреска, процедите маринаду у малу шерпу. Баците оно што остаје у решету. Додај & фрац12; шоља воде за маринаду. Кувајте маринаду док загрејете роштиљ за месо И додајте додатних 10 минута. Тачка кључања је, очигледно, уклањање сваког ризика од бактерија са маринаде. Такође, кључањем десет до петнаест минута, сос ће се смањити и мало згуснути. Затим само кашиком додајте мало кашике у посуду и користите је као сос за месо.
Волим овај рецепт за маринирани бочни одрезак. Настао је из старог рецепта за маринирани бочни одрезак који је моја мама спремала. Њено је савршено укусно, али одлучио сам да се одвојим и елиминишем њен Ворцестерсхире и додам у њега свежи ђумбир, сезамово уље и љуспице црвене паприке. Дакле, заправо мој није ништа попут њеног. Једноставно нисам желео да се осећа изостављено.
Рецепт за штампање - маринирани бочни одрезак компаније ПВ
Бочни одрезак је тако укусан и има много примена. Одличан је рез за помфрит, а често се користи у азијској кухињи. Такође је савршен за фајитас од говедине - а оно што радим, уместо да га исечем на траке, а затим скухам, је да маринирам и испечем на жару цео комад бочног одреска. Онда, након процеса кувања , Исекао сам га на танке траке за фајитас. На тај начин је лакше задржати мало црвене и ружичасте у месу.
Код бочног одреска постоје три разлога:
1. Релативно је мање доступан, јер је у крави једноставно мање бочног одреска него многих других комада говедине
2. Најбоље је маринирати бифтек бар 3 или 4 сата пре кувања
3. Најбоље је кухати / пећи на роштиљу бочни одрезак користећи врло високу температуру, тако да се спољна површина може запећи пре него што се унутрашњост, која је прилично танка, препече
Моја мама је пекла бочни одрезак и то сам пробао први пут кад сам скувао бочни одрезак за Марлборо Ман. Изгорила сам пакао и Марлборо Ман је сломио четири зуба покушавајући да га сажваће. Дакле, ако га печете, ставите шерпу готово тачно на елемент или пламен и поставите бројлер на највишу вредност. Бочни одрезак се кува за само неколико минута.
Па прво: пронађите бок. Затим: маринирати. Затим: велика врућина. Кувајте брзо.
Ево маринаде:
како треба да изгледа стартер за кисело тесто
Улоге: Соја сос, шери, мед, сезамово уље, свежи ђумбир, свежи бели лук и пахуљице црвене паприке.
Ох, и бочни одрезак! То ће вам касније добро доћи.
Почните сипањем 1/2 шоље сојиног соса у посуду која је довољно велика да држи бочни одрезак. Ово је Миссиино јело, а ја га имам од четвртог јула када сам га случајно оставио у својој кући. Немојте јој рећи да је овде.
Додајте 1/2 шоље шерија за кување. Ово је у основи једно вино за кување, доступно у пролазу са сирћетом у прехрамбеној продавници. И не, неће проћи за стоно вино у малој мери. Верујте ми - знам.
Сада додајте 3 кашике меда.
Даље морамо да ољуштимо свеж ђумбир. Свежи ђумбир је ЧАРОБАН! Само станем комад на бок и режем надоле да бих уклонио већину жилаве коже.
Затим сам комад исекао на танке кришке ...
Затим сам резала кришке на јулиен траке ...
Затим заротирајте и исеците!
Следи бели лук.
Уситним око пет великих каранфилића ... али ако имате мање толеранције на бели лук, само употребите два или три.
Живим на ивици.
Сада само додајте бели лук у маринаду.
Додајте и ђумбир.
Промијешајте…
и поспите са неколико сувих пахуљица црвене паприке. Користио сам око 1/2 кашичице, али можете и више ако можете РУКОВАТИ сушеним љуспицама црвене паприке.
Ох! И заборавио сам да додам 2 кашике или мало сусамовог уља.
Сусамово уље? Фуггхетабоутит. Тако је дадгум диван. Само једном помириши. Само напред ... помириши то.
Затим одмотајте бочни одрезак из паковања, брзо га исперите (волим да исперем говедину која је спакована у вакуум затворене пакете; нисам сигуран зашто) и положим је равно на врх маринаде, притискајући је .
Сада га окрените на другу страну да бисте га премазали.
И окрени га још једном.
Покријте га, ставите у фрижидер и оставите најмање три или четири сата. Остављам га до касно поподне, када се враћам да вам покажем како не само да га печете на жару, већ и да направите укусан сос за њега.
Сад ме извините, њушкаћу још мало сезамовог уља. Не говори никоме.
Такође ћу утрљати мало креме за сунчање на руке.
ПВ’с Фланк Стеак
1/2 шоље сојиног соса
1/2 шоље шерија за кување
3 кашике меда
2 кашике сусамовог уља
2 гомиле кашике млевеног ђумбира
3 до 5 каранфилића млевеног белог лука
1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
1 бочни одрезак
Комбинујте све састојке у стакленој или керамичкој посуди. Извадите бочни одрезак из паковања и брзо га исперите. Премажите обе стране меса маринадом. Ставите у фрижидер најмање 3 до 4 сата.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
