Моја омиљена месна штруца

My Favorite Meatloaf

Једна од мојих омиљених удобних намирница. Волим ове ствари.

1. Загрејте рерну на 350˚. Кришке хлеба прелијте млеком. Оставите да упије неколико минута.
2. Ставите млевену говедину, млеком натопљен хлеб, пармезан, зачињену со, сол, црни бибер и першун у велику посуду за мешање. Сипајте умућена јаја.
   
3. Чистим рукама мешајте састојке док се добро не сједине. На тепсији за бројлере формирајте смешу у облик векне, која ће омогућити да се маст исцеди. (Дно посуде обложите фолијом да бисте избегли велику збрку!)
4. Положите кришке сланине преко врха, увлачећи их испод месне штруце.
5. Направите сос: додајте кечап, смеђи шећер, сенф и љути сос у посуду за мешање. Мешајте заједно. На врху сланине прелијте 1/3 смеше. Ширите кашиком.
6. Пеците 45 минута, а затим прелијте још 1/3 соса до врха. Пеците још 15 минута. Исеците и послужите са преосталим сосом.
7. Послужите уз пире кромпир. Укусно!

Ово је рецепт из моје куварице и делим га овде јер га волим.

Досадило ми је да месна штруца лоше куца. Уморан сам од тога, кажем вам!

На страницама моје куварске књиге предложио сам да перцепција месних штруца код људи постане трајно искривљена када је одређени разбарушени рок певач излетео на сцену седамдесетих година ... али након дужег размишљања закључио сам да је заправо реч о векни допринела највише до месне штруце која је тако злоћудна храна.

како чистите кауч

Нисте знали да се моја куварица упуштала у таква антрополошка и социолошка питања, зар не?

Не брините Нисам ни ја.

Зато на тренутак отворите свој ум. Правите се да наслов овог јела не садржи реч векна. Уместо тога, фокусирајте се на једноставност састојака: прелепа месна мешавина повезана заједно са хлебом и јајима и укусна са пармезаном и зачинима. Уместо тога, усредсредите се на чињеницу да је месна мешавина с љубављу умотана у покривач танке ароматичне сланине и преливена танко-слатким сосом који све то спаја у савршеној хармонији.

Видиш? То је све штруца.

Упс. Рекао сам хлеб. Пуцај! Заборавио сам.

То је као у филму Негде у времену где Цхристопхер Рееве (одмори душу) блажено живи 1912. године, затим открива 1979. гроша у џепу и изненада и насилно усисава до данас. Мрзим кад се то догоди!

И сада. За рецепт.

Знам да је ово заиста чудна фотографија, али заиста сам чудна особа па ми одговара. Почните тако што ћете у посуду бацити шест кришки обичног белог хлеба (говорим о сендвичу, народе). Прелијте хлеб млеком и пустите да се упије.

Гроди, схватам, али трпи са мном.

А ако желите, можете користити хрскави занатски хлеб. Али искрено волим природу удобне хране меких, белих ствари.

У велику посуду баците млевену јунетину, пармезан и сецкани першун.

Користио сам Пармигиано Реггиано.

Али не морате.

Баците намочени хлеб у чинију, заједно са неколико јаја. Посолите, додајте пуно, пуно свеже млевеног црног бибера. А можете додати и ситно млевени бели лук ако желите!

Али не морате.

Изрибајте руке водом и сапуном, избрусите их СОС блазиницом, држите их под УВ светлошћу која уништава бактерије и умочите их у антисептични раствор (у реду, само сапун и вода ће то учинити) и месите смешу.

Када се све помеша, формирајте смешу у облику (рећи ћу то) векне на врху бројлера / посуде за капање.

Даље, прекријте кришке сланине преко врха, увлачећи их испод месне штруце и преклапајући комаде док идете даље.

Напомена: Овде је важно користити танку сланину! Што је тањи то је бољи.

Наставите док месна штруца није потпуно покривена.

А сада долази мој омиљени део. Баци мало кечапа у посуду.

Додајте смеђи шећер и суву сенфицу.

Затим додајте онолико Табаска колико желите.

Врх прелијте трећином соса и раширите га да покрије сланину, па пеците месну штруцу 45 минута. После тог времена, извуците посуду из рерне и распоредите још трећину соса преко врха. Вратите је у рерну на петнаестак минута.

На овим фотографијама се то не види, јер сам их вратио кад сам чак био више аматерски фотограф него сада, али сос је заиста светло црвен. Постоје неки рецепти за месне штруце који садрже више соса на бази парадајза у конзерви, а и они могу бити укусни. Али за мене је сос на бази кечапа оно што штруцу заиста чини ... штруцу.

И то је то! Знам да то не изгледа тако, али оно што овде имате је удобна храна какву нема ниједна - сјајно одушевљење кроз све. И приметићете да су ивице лепе и смеђе; тако волим, душо. Повећава укус ствари, а такође указује на то да је унутрашњост месне штруце на одговарајући начин кувана.

Ружичаста месна штруца = Не, не, не, не, не, не, не

Дакле, ево шта треба да урадите: Нарежите га и послужите са преосталом трећином соса, који се може користити за умакање.

Месну штруцу послужите поред пире кромпира. Резанци са јајима на маслацу. Или још боље - гутљај - гриз од сира! Нема ништа боље на земљи.

А сутрадан са остацима направите сендвиче са месном штруцом.

Питаћете се где су остаци месне штруце били читавог вашег живота.

(Храна утиче на мене веома дубоко. Можете ли рећи?)

Уживајте у овоме, пријатељи моји! Ако сте на огради око месне штруце или чак и ако сте је у потпуности отписали као нешто што никада, никада не бисте покушали, пробајте ово. Сматрајте то авантуристичким јелом, као хуитлацоцхе . Или телеће орахе.

Уживати!