Салата од грашка

Pea Salad

Фаворит из детињства! Салата од грашка са великим комадима сира и комадима сланине. Укусно!

1. Помијешајте павлаку, мајонез, со, бибер и сирће како бисте направили прелив. Додајте још соли и бибера по укусу.
2. Умешајте 2/3 прелива у грашак док грашак не буде обложен. Лагано умешајте сланину, лук, сир и першун док се све не сједини. Окусите и прилагодите зачине. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер 2 до 4 сата пре служења. (И додатни дресинг ставите у фрижидер.)
3. Извадите из фрижидера и умешајте остатак прелива по вашој жељи. Пре служења посути са још першуна.

Прво најпре: Ускршња је недеља, па је овде цела моја архива Ускршњих рецепата ако желите да започнете планирање кувања за викенд.

Одрастајући, моја породица би ишла на недељни брунцх неколико пута годишње, а ја се још увек сећам како сам пролазио кроз шведски сто и учитавао ... па, све. Од шунке до бенедиктних јаја, вафла, пире-кромпира, воћне салате до посластица, сва та недељна уживања у бранчу заувек ће ми се урезати у сећање на удобну храну. Пре пар година, када смо сестра и ја отишли ​​у наш родни град и имали недељни доручак са татом, радије верујте да су сва та иста чудачка чудеса још увек била тамо ... и боље верујте да сам се напунио баш као и ја као дете. Све је ипак било због носталгије!

Анђеоски број 2022

Ох, и била сам заиста јако гладна.

Упркос свим осталим јелима која су се надметала за пажњу на недељном брунцху, највише се сећам једне укусне салате од грашка са великим комадима сира, комадићима црвеног лука и лаганим кремастим преливом. Не желим ни да размишљам о томе колико сам метричких тона ствари морао потрошити током година, али волео сам је ... и волим је и данас толико. То је забавна, једноставна салата која је одлична за свако пролећно или летње окупљање, али је посебно лепа за Ускрс јер обилује дивним зеленим грашком.

Ево како ја то правим! Ништа компликовано у вези с тим.

Почните са грашком! Смрзнути грашак је сјајан, и ево шта ја радим: пустим да се отопе на мало на собној температури, али их не пуштам до краја. Желите да остану лепи, хладни и чврсти, како се не би избезумили и постали кашави када помешате салату.

Док се грашак мало отопи, попржите мало сланине. Топло бих препоручио да сачекате док ваш супруг не напусти кућу да се састане са својим тастом о проблему са оградом пре него што то учините. У супротном, сланина се неће завршити у салати од грашка. Завијеће му се у уста.

За супах флавах прережите црвени лук (иначе познат као љубичасти лук) на пола и уклоните чудно језгро ако је овако велико.

Затим нарежите лук што тање можете.

Ово је више него што ми треба за салату, али ако ћу нарезати црвени лук (иначе познат као љубичасти лук), исећи ћу црвени лук (иначе познат као љубичасти лук.) Добио сам амин?

Немам појма шта сам управо рекао.

Један од дефинитивних састојака салате од грашка који сам одувек волео су лепи комадићи сира током целе проклете ствари. Сада не могу да разговарам са ауторитетом о овоме, јер никада нисам гледао како кувар недељског бранча прави салату од грашка, али сам 80% сигуран да је сир који се користио у тој салати од грашка био амерички сир. Управо је имао тај несагледиви амерички квалитет сира. Једног дана бих тамо требао анонимно да телефонирам и претварам се да испитујем сеоске клубове широм земље и да их питам какав сир користе у својим салатама од грашка.

(И док сам већ код тога, питаћу их да ли им ради фрижидер ...)

(Човече, обожавам шаљиве позиве. Штета што је то све виша уметничка форма.)

Што се мене тиче, користим оштар чедар, само да бих био побуњен.

И Монтереи Јацк би био фин!

Нарежите сир на кришке ...

Затим исеците кришке на штапиће ...

И исећи штапиће на коцкице.

Док вам је нож при руци, сланину насјецкајте на комадиће ...

И узмите мало першуна и уситните га.

Даље, за прелив, измерите мајонез…

И мало павлаке ...

И ставите их у посуду са мало сирћета, соли и бибера.

И мешајте док не постане лепо и глатко.

анђео број 107

Ставите грашак у посуду и претапајте око 3/4 прелива, а остатак резервирајте за касније ако мислите да му је потребан.

Мешајте док грашак не буде обложен…

Затим додајте црвени лук ...

Сланина…

И сир.

Мешајте све док се све не обложи ...

Затим поспите мало першуна ...

И мешајте док се све не помеша. Окусите и прилагодите зачине - додајте још соли и бибера ако то треба ...

Затим га прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање неколико сати.

Кад га извучете из фрижидера, промешајте и пробајте и уверите се да је све добро. Додајте још мало дресинга ако му затреба (понекад прелив нестане и за мало, када седи у фрижидеру) и дефинитивно додајте још соли и бибера ако му затреба.

Послужите га у лепој посуди са свим оним што је на вашем ускршњем столу! (Напомена: Салата је још боља ако је пустите да одстоји на собној температури око 30 минута пре служења.)

Ммммм. * Скоро * добро као оригинал!