Пилетина у ранчу

Ranch Style Chicken

Ранч пилетина - ха! Какво име рецепта. Истина је, ово јело нема ни званично име. Ја само успевам. Тада га послужујем гладним мушкарцима како бих чуо како стењају и стењају. Тада то и сам поједем. Али из неког чудног разлога, када овде поставим рецепт за вас, осећам се као да му морам дати ознаку. И нисте ли импресионирани! Од свих речи на енглеском језику којима сам располагао, извукао сам Ранцх Стиле Цхицкен из ваздуха. Зашто? Јер сам елоквентан, језив и врло, врло креативан.

Немојте своје икад Заборави на то.

Ово укусно јело од пилетине је врло, врло пријатно каубојима, немојте погрешити. Срдачан је, изузетно укусан и нимало фенси. Није ли то оно што је храна каубоја?

Напомена: Наизглед, овај рецепт може изгледати сумњиво сличан другом омиљеном сендвичу Марлборо Ман-а. Али није. Врло је, врло, врло, врло, врло, веома различито. Овај ипак има ... умм ... ПАПРИКА.

Овде сам на Пионеер Воман Цоок-овима око разноликости.

Улоге:

Пилеће груди без костију, без коже
Сланина густа реза
Сланина маст
Душо
Дижон сенф
Сок од лимуна
Паприка
Ломљена црвена паприка (опционално)
Оштар сир Чедар
Уље каноле (није приказано, јер сам ваздушна глава.)

Да ли си спреман?

Урадимо ово.

За почетак помешајте 1/2 шоље дижона или сеоског / зрнастог сенфа са 1/2 шоље меда. Додајте сок од 1/2 лимуна, 1/2 кашичице паприке и 1/2 кашичице соли. И забавите се овде! Посути сломљеном пахуљицом црвене паприке или кајеном ако волите ствари мало зачињене.

Умутите га док не постане глатко.

Затим исперите пилећа прса под хладном водом и осушите их.

Претући ћемо пилећа прса да имају уједначенију дебљину, што значи да ће се равномерније кувати и неће бити суве око ивица.

Осим тога, једноставно волим да лупам ствари својим батом. То је невероватно ефикасан редуктор стреса.

Ставите једну пилећу дојку између два листа воштаног папира ...

Лагано тапкајте воштани папир да се прилепи за пилетину. Разлог због којег користимо воштани папир је тај што ће спречити да ситне комадиће грозне сирове пилетине прелете изнад кухиње.

Јер вам ништа не уништава дан више од проналаска ситног ситног комадића грозне сирове пилетине залепљене уз бок вашег блендера. * Дрхтај. *

Чекићем или оклагијом (можете и тешку лименку!) Лагано истуците пилећа прса тако да је дебљина једнолична. Док се све изједначи, обично је дебео око 1/2 до 3/4 ″.

И само наговештај: у реду је ОБОЖАВАТИ онако како се ово осећа. Заиста јесте.

Видиш? Лепо и уједначено. Можете и да одсечете мале делове масти ако желите. Такође, ако су пилећа прса претерано велика, често их преполовим само да бих створила комаде који се више могу управљати (и прилагођени су деци).

Даље, само додајте сву пилетину у посуду са маринадом. Ово ћете покрити пластичном фолијом и пустити да се маринира у фрижидеру најмање сат времена - обично то пустим око 2 до 3 сата, али то је само зато што увек трчим иза.

Док се пилетина маринира, пржите сланину:

Случајно помислим да на земљи нема ништа боље од сланине с дебелим резом паприке. Али не слажу се сва подручја у земљи - или ланци супермаркета. Тако да ће послужити било која врста сланине; само имајте на уму да ће сланина на крају ући у рерну, тако да не желите да буде превише хрскава у тави.

Упозорење о сланини са дебелим резом (или било којом другом): направите десет пута (без претеривања) више него што мислите да ће вам требати. Ово је најава јавног сервиса.

Следеће, и ово је важно, резервирајте 1/4 шоље масти од сланине и наставите да чистите таву. У супротном, постаће превише задимљено.

Када будете спремни за припрему пилетине, загрејте рерну на 400 степени.

Извадите пилетину из фрижидера и улијте вишак маринаде у судопер. Загријте половину резервисане масти од сланине са једнаком количином уља од каноле у ​​чистој тави на средње јакој до високој врућини. (Желимо да претражимо пилетину, а не да је скувамо у потпуности.) Када се маст довољно загреје, додајте у тањир серију пилетине. Не пренатрпајте шерпу - обично су довољна само 3 комада.

Пазите на пилетину и кад почне да добија смеђу / црну боју са једне стране ...

Преокрените га на другу страну. Кувати само док се не појаве смеђе / црнкасте површине. Свака страна треба да кува највише 1 до 1 1/2 минута.

Чињеница: Ваша кухиња тренутно божански мирише.

Поновите са свим пилећим прсима, а затим их поставите на велики плех. Ако погледате мало ближе, приметићете да пилетина дефинитивно није у потпуности кувана. Грозно, човече.

Само напријед, баците посуду са пилетином у врућу рерну на десетак минута да бисте наставили да кувате. Затим извадите посуду из рерне ...

И положите пар кришки сланине преко сваке пилеће дојке.

Следеће, узмите нарибани оштри чедар и поспите га по врху издашно колико желите.

Заиста волим да нарибам свој сир. Једноставно ми се свиђа како се топи.

Само вратите посуду у рерну на додатних пет минута или док се сир не отопи и сланина не зацврчи.

Божићни поклон за жену шефа

Затим послужите одмах ...

На тањиру са пухастим новим кромпиром.

(Рецепт за пухасти нови кромпир биће на реду сутра ујутро. Трес иум.)

Уживати!

Варијација ранч пилетине: Одмах притисните напуњена пилећа прса између две половине кајзер кифлица, а затим појединачно умотајте у фолију и доставите гладним радницима. Они ће тамо умрети на лицу места и њихова продуктивност ће бити уништена ... али на заиста добар начин.