Шкољке и сир (са сланином и грашком)

Shells Cheese

Најбољи основни рецепт за шкољке и сир! Кремаст, сањив и крајње божанствен. Додајте мало грашка и сланине и још је небеско!

Скувајте тестенину према упутству на паковању за ал денте (немојте прекувати). Оцедити и оставити са стране.

У великом лонцу загрејте млеко и путер на умереној ватри. Искључите ватру, а затим додајте Велвеета и мешајте док се потпуно не уједначи и растопи. Умешајте нарибани чедар, па додајте зачињену со и бибер. Мешајте док се не сједини, а затим окушајте и додајте још зачина ако је потребно.

Додајте кувану тестенину и мешајте док се не обложи. Биће јушно и дрско, али полако ће се згушњавати.

По жељи умешајте смрзнути грашак (одмрзнуће се) и сланину. Послужите одмах.

Понекад вам се допадне да правите макароне и сир који укључују размуљивање руменика, затим прављење белог соса, па додавање сира да би то био сос од сира.

А понекад не.

Овај изузетно једноставан рецепт за љуске тестенина и сир прилагођен деци, апсолутно је сјајан и тако је једноставно направљен.

Тајна је у сосу (занатски сир).

Само сачекајте, 'енри' иггинс. Само сачекај ...

Прво скувајте мало тестенине! Ово су само добре средње средње шкољке од тестенине, али мале љуске можете користити ако желите.

Затим направите гурмански сос од сира: додајте 2 шоље млека (ја сам користио 2%) у шерпу ...

И додајте тапшање или два буттаха! И то је у основи основна основа за сос од сира. Имајте на уму да нема брашна, нема роук-а и нема белог соса. И то је оно што је тако лепо у овом рецепту!

Загрејте ову смешу на средње лаганој ватри док се млеко не загреје и путер не отопи.

А сада, за занатску мешавину сира, коју можете добити само из специјалних каталога за гурманске наруџбине по пошти: Почните са хунка хунка бурнин ’Велвеета. И заправо, најбоље би било да није изгорело. Најбоље је само директно из чврстог омота од фолије.

И успут ... да ли сте икада, само из забаве, суспендовали комад Велвеете са висине од неколико центиметара, а затим пустили Велвеету да бисте видели да ли ће одскочити?

Пробај некад. Можда ћете се хихотати.

Након што одиграте неколико рунди живахне лопте, наставите и исеците је на коцкице.

Затим, да бисте искористили оно што сте управо урадили, нарибајте лепу количину оштрог чедра. (У емисији сам користио чедар-џек, који је укусан, али волим оштру оштрину оштријег оштрог чедра.)

(Данас сам мало расположен. Можете ли рећи?)

Уверите се да је комбинација млека и путера лепа и загрејана, убаците Велвеету.

Мијешајте док комадићи не омекшају ...

И на крају се растопи у златном, дивном сосу.

У реду: Поново време за откуп! Баците нарибани чедар.

То је оно што називате најбољим из оба света. Кремаста крема Велвеета + природна оштрина чедара = ТруЛув4Евр.

Мешајте га док чедар не почне да се топи, а затим додајте мало зачињене соли. Користим Ловри’с, али можете користити било коју мешавину соли за којом желите да посегнете током животног путовања. (Чак би и лимунов бибер био диван!) Само не изостављајте ово; то чини заиста лепу разлику.

Још једно неопходно: црни бибер! Идите и на то. Много се иде помало. Или нешто слично. Ха.

Мешајте док се сир углавном не отопи ...

Онда пробајте…

И додајте још онога што мислите да сосу треба. Обавезно додајте довољно зачињене соли да цела ствар буде заиста, заиста укусна!

(Пссст. Такође можете притиснути каранфилић белог лука и пустити да се загрева са маслацем и млеком. То би било лудо!)

Кувајте тестенину док не постане ал денте (ово није сасвим тамо, па сам је кратко време кувао.)

Затим га испразните ...

И сипајте је право у сос!

Ох, узбуђење.

Ох, обећање.

Ох, нестрпљење.

Ох, АГОНИ.

Сад само промешајте ...

Док се љуске не обложе сосом.

Е сад, погледајте ову таву чуда. Помало је пикантно / јушно, а то је баш онако како ви желите! Заправо ће се мало згуснути док седи (не да ће седети јако дуго), па ако је за почетак мало крепко / дрско, има мало простора за рад.

Дакле, ту је - основна, бесмислено лака, лудо укусна шкољка и сир. Послужите га овако у пуном сјају ...

Или се можете мало више забавити с тим.

Раније, кад сам ставио воду за тестенине да прокључа, испржио сам сланину.

Онда сам га бацио на даску за резање ...

И исекао га. Али пре него што сам га додао у шерпу ...

Зграбио сам врећу смрзнутог грашка и сипао их унутра, кристале леда и све остало. Нема потребе да их прво одмрзавате!

Затим иде сланина.

И само сам га промешао.

Добра туга. Како дивно ово изгледа?

А можда љубазан није најприкладнији придев. Дивно је оно што зовете салата или десерт од јагодичастог воћа или газирано пиће. Покушаћу опет.

Како ово изгледа гоооооооооод?

Ето. Тако је боље.

И ево још неких ствари које бисте могли да умешате: карамелизовани лук, јалапено на ситне коцкице, пимиентос, преполовљени парадајз грожђа ... листа се наставља!

Посуди је ... а кад то будете, побрините се да тамо унесете пуно додатног соса.

Мало додатне сланине посуте по врху чини свет светлим.

Вау. Вхоа вхоа вхоа. Као озбиљно. Вау. Готово је потпуно попут тестенине Царбонара!

Осим ... не.

Ја сам заљубљен.

Сад, само напомена: Грашак се заиста самоинсталише кад га умешате, па покрените мало светла, дајте му укус и увек можете додати још. Случајно волим укус грашка, али ако сте на огради, у почетку газите лагано.

Ово је моје послуживање. Само се шалим! Хахаха.

(Бар мислим да се шалим.)

Уживајте у овоме, пријатељи моји!