Sprinkles Decorative Sugars 101
Оно што је у имену? Оно што називамо посипом било којим другим именом имало би сладак укус. Тако је линија од Ромео и Јулија иде, зар не?
Распршивање је општи термин за све врсте украсних шећера. Да ли знате разлику између шећерног бисера и дражеја? Шта кажете на песак и пенеће шећере? Да ли сте икада погледали рецепт за десерт и помислили, Шта је додјавола Јиммие, уопште?
1 - обложене таблете
Кренимо од ових металних лепотица, дражеја. Дражеје су мале шећерне куглице буквално пресвучене сребром или златом - а понекад и бакром. Доступни су у разним величинама. Кад сам била девојчица, знали сте да је колач фенси ако је украшен сребрним дражејима и ми смо их јели. Сада су дражеји означени само за декоративну употребу. Дозволићу вам да ли желите да их једете или не. Иначе, драже се изговара дра-ЗХАИ. Немојте их изговарати ДРАГ-ее, поготово ако учите групу жена да украшавају колаче на ранчу. Ахем.
2 - Шећерни бисери
Слично дражеји су и шећерни бисери. Бисери су различитих боја и имају седефасти сјај. Најчешћи који изгледају попут, па, бисера.
3 - Нонпареилс
Ово је један од мојих омиљених украсних шећера. Можда је то због оних кутија чоколаде непревучених премазом које су се некад продавале у биоскопима. Сећате се тога? Нонпареилс су мањи од шећерних бисера и нису седефасти. Обично ћете их видети у чисто белој боји, али долазе у дугим бојама. Нонпареил дословно значи да нема премца. Волим то.
4 - Јиммиес
Увек сам само мислио да се то зову посипи. Џимији су танки шећери у облику цилиндра. Обично ћете их видети у дугиним комбинацијама или чоколади. Одлично за преливање сладоледа и за прављење изрезани колачићи за конфете .
5 - Секуинс или Куинс
Прилично сваки облик прскања који није округла куглица или јиммие назива се шљокицом или скраћено куин-ом. Звијезде, медвједићи, лишће божиковине, срца, пахуљице - то је само неколико шећерних шљокица које живе на мојој полици за посипање. (Да, у кухињи имам полицу посвећену украсним шећерима. Зар не сви?)
Истини за вољу, ја их називам прскањем, али и они су технички шљокице.
6 - Брусни и пенушави шећери
духовно значење 1133
Да ли видите разлику? Шећер за брушење (лево) је много ситније зрно, док је пенећи шећер (десно) много већи. Оба шећера су прилично блистава, па нека вас реч брушење не натера да мислите да је шећер у песку досадан. Пјенушави шећер додаје добру грозницу и свиђа ми се једноставнији колачић, док је шећер за брушење добар на детаљније украшеним колачићима. Шећер за брушење је такође одличан за обраду коктел чаша.
Надамо се да ће вам ови термини помоћи када читате рецепт или тражите украсне шећере на мрежи. Прскалице, без обзира на њихово службено име, чине све лепшим! Ма, прскање!
