Суши са мојом сестром

Sushi With My Sister

Ово је Уцхи, суши ресторан у Аустину. А кад сам знао да долазим у Аустин, моја сестра Бетси резервирала је за нас двоје.

Већ сам једном био у Уцхи-у, када сам био у посети пре две године. И то ме излуђивало. Бетси и њен супруг Матт наручили су сто и прихватили су приступ мање је више - сваких десет минута тањир би стизао на наш сто са око четири комада хране и нестао би у року од два секунде. Тада бисмо сачекали још десет минута.

Уживам у тренутку и полако га узимам, али суши не могу да једем често. Свуда сам желео суши суши - а не сићушан укус сваких десет хиљада сати. Па иако сам га волео, мрзео сам га. Сваки пут кад бих помислио на Уцхија, осећао сам се недовршено, ускраћено, изгубљено и изгубљено. Било је то најбоље и најгоре искуство ручавања у мом животу.

И овај пут сам изашао да средим резултат.

Још увек дозвољавам Бетси да врши наручивање за нас, али била је толико уздрмана вербалним премлаћивањем које сам јој задао у односу на претходно Уцхи искуство, да није пустила да расте трава испод сваке плоче која је донета за наш сто; било је прилично стабилног тока. Било је дивно. И уместо да напустим ресторан држећи се за стомак и јадан, осећао сам се задовољно. Засићено. Храњена плодовима мора.

И сломио се. Уцхи није јефтин. То је ресторан за посебне прилике. Али храна је само ... само ... узвишена.

Хрскава ролат од туне која се уваља у пахуљице темпуре. Молим те, остави свог живота да никада више не останем без пахуљица темпура.

Ово није било са овог света. Мали комадићи нежне туне са комадићима козјег сира, а затим ситним кришкама јабуке по целом врху. И накапало је око четири различита уља. Било је хладно, дивно и другачије.

Извините, али Схаг Ролл. Овај ме је убио својом укусношћу. Они некако умоче ролат у тијесто са темпуром (мислим) и прже колут, што резултира овом хрскавом превлаком споља. Магично, унутрашњост остаје хладна и некувана. Могао сам да имам три наредбе за ово.

Ово је било крајње необично, али одлучили смо да покушамо јер ћемо појести било шта, сестра и ја. Осим банана са моје стране и орашастих плодова са ње, јер је алергична.

Знам да ће јој бити драго што то поделим са вама.

Ово је било једноставно бизарно. На дну вреле посуде био је бели пиринач, а сирови жуманце пукао је на врху пиринча. Затим је било мало сирове туне и ове супстанце на врху - која је то супстанца? Дехидрирани лук неке врсте? Не могу да се сетим. Дакле, оно што радите је да то промешате када је у питању ваш сто. Цврчећа посуда полако кува жуманце и туњевину, а када завршите имате ситуацију с прженим пиринчем ... али то је некако јајасто и кремасто. Врло укусно.

Али још увек не знам шта су то чудне ствари на врху. Изгледало је некако као моја кожа дан пре него што сам се удала. (Прочитајте покољ овде.)

Десерт # 1: Не могу то ни да опишем. Лимун. То је последње чега се сећам.

Десет # 2: Добитник награде. Та бела хумка је нека врста панна цотте, а УНУТРА ПАННА ЦОТТА је жути жуманце манга који се излива. Додајте томе и земљу од ораха од чоколаде и макадамије доле, и прилично сте ми купили карту у једном правцу за Небо.