Свежи зелени пасуљ

Fresh Green Beans

Оштар мали боранији припремљен у тави са укусним састојцима. Апсолутно, позитивно укусно и не лажем.

Пуцните крајевима стабљике бораније или их одсеците у великој гомили ножем ако желите. Само немој рећи баки.

Растопите маст од сланине у тави на средње лаганој ватри. Додајте бели лук и лук и кувајте минут. Затим додајте боранију и кувајте минут док пасуљ не постане светло зелен.

Додајте пилећу чорбу, сецкану црвену паприку, со и црни бибер. Укључите топлоту на мало и покријте поклопцем, остављајући поклопац попуцао како би пара могла да излази. Кувајте 20 до 30 минута или док течност не испари и пасуљ постане прилично мекан, а опет помало хрскав.

Током процеса кувања можете додати још пилеће чорбе, али немојте се плашити да се све скуха да се лук и паприка могу карамелизирати.

Држите дрвену кашику при руци да заштитите свој поштени удео.

ПВ-ов рецепт за свежи зелени пасуљ за штампу

Ок, морам да скинем нешто са груди. ИУМ. ИУМ ИУМ ИУМ. ИУМ. * Стењање * * Уф * ИУМ.

Сад сам се вратио. Извињавам се. Али једноставно сам морао да ослободим звуке и емоције које сам осетио када сам први пут пробао овај укусно једноставан боранија. Њам. Јесам ли то већ рекао? Мислим да јесам.

Сезона је зеленог пасуља, што значи да или ваша башта пуца од њих или да ваша локална прехрамбена продавница има гомиле и гомиле њих које можете да зграбите по вољи. Волим свежи боранија - такође позната као боранија или пасуљ - и иако је потпуно свестран, понекад је тешко знати шта са њом радити, осим што је кувам у лонцу воде. Волим да припремам оштре мале бебе у тави са укусним састојцима, омогућавајући им да се скухају и постану обојене и благо карамелизоване. За мене то пуно више открива природну кулинарску лепоту зеленог зрна, него што му омогућава да се намочи у гомили течности.

Моја хомегирл Хиацинтх их је направила са мном прошле недеље, па ћете на фотографијама видети њене дражесне дражесне руке. Желим да њене руке буду моје и покушавам да схватим како то могу да остварим.

Требаће вам гомила свежег зеленог пасуља. Само идите у продавницу, узмите велику, ознојену шаку и ставите их у торбу. За овај рецепт сам користила око пола килограма.

Када будете спремни да их кувате, само их оперите и почните да их откидате, уклањајући жилаву врпцу ако је она присутна.

Некада сам се питао - и још се помало питам - зашто не можете једноставно да зграбите велику шаку пасуља, поређате их и оштрим ножем одсечете крајеве? Зашто трошити време на њихово пуцање? Да ли је само осећати се старомодно и традиционално? Или постоји нека практична корист од пуцања краја? Мислим да би могло бити тако да неко може откинути жилаву врпцу ако је присутан ... али радије бих о целој ствари размишљао као о завери због које домаћини проводе што више времена у кухињи. Све је то завера, знам то! Следеће што ће желети да урадимо је да завежемо гросграин врпцу у косу и носимо кецељу за ушице. И донеси нашим мужевима његове папуче кад уђе на врата. И назови га драгим.

Добро, већ то радим. Али само зато што желим.

Па у сваком случају, одсеците крај ако морате. Зумбул би волео да вам кажем да она то ради тако јер је то радила бака.

Зумбул је такав следбеник.

Неки људи откидају оба краја, али то није неопходно.

И то је то! Тако правим свој свежи боранији. Сад их нахраните својој породици и УЖИВАЈТЕ!

Збогом.

Ох, једноставно волим то да радим.

У реду, такође ћете желети да исецкате мало црвене паприке и лука. Употребили смо око 1/2 до 3/4 шоље црвене паприке и 1 шољу лука.

Започните набацивањем око 2 кашике масти од сланине у шерпу на средње ниској - средњој ватри. Да, рекао сам маст од сланине. Да, рекао сам маст од сланине. Жао ми је, али има чаробни укус и једноставно нема ништа слично. Али ако бисте више волели да се држите подаље од њега, користите 1 кашику маслиновог уља и 1 кашику путера. Путер ће пружити лепу боју и укус.

Али мислим да бисте требали користити маст од сланине. Ако ни због чега другог, осим код никога од ваших комшија. Важно је бити другачији!

најбоље уље за помфрит

Затим исецкајте или притисните 2 чена белог лука и додајте их у таву. Обратите пажњу на ситне комадиће сланине који су били присутни у масти за сланину. Јао. Да ли је то уопште легално?

Затим додајте лук, мешајући и кувајући на тренутак.

Сада додајте боранију ...

1 шоља пилеће чорбе ...

И црвена паприка.

Промијешајте ...

Затим додајте 1/2 кашичице у 1 кашичицу кошер соли. Зумбул је користио 1 кашичицу и био је доста слан ... али то је био део онога што га је учинило тако добрим. Такође додајте мало црног бибера по укусу.

САДА - важно: Укључите топлоту на ниску / средње ниску и покријте поклопцем, али ПОКРОПИТЕ ПОКЛОПАЦ да пара исцури. Кувајте 20-30 минута док течност потпуно не испари и пасуљ прилично омекша, али још увек га мало загризе. Не плашите се да пустите да се пилећа чорба скува, јер ће лук и пасуљ почети да се карамелизују, што значи укус-укус-укус!

Ево како су изгледали отприлике 15 минута кувања. Примети да је пилећа јуха побегла са лица места.

И ево готовог производа. Апсолутно, позитивно укусно и не лажем. Пасуљ је дефинитивно био куван, али ипак благо хрскав, а лук и црвена паприка карамелизирани и прелепи. А укус масти од сланине дефинитивно је био присутан.

Овде се догодио изненађујући развој: наша деца - свих седам малих панкерица - волела су их. Окупљали су се око пладња један по један и убрзо је то била маса дечијих прстића, грабећи појединачне бораније као да им живот зависи од тога. Марлборо Ман се чак придружио роју.

Тада сам зграбио дрвену кашику и почео лупати зглобове. Хеј, иначе не бих добио свој поштени део. Ови боранији су Добро људи! Заиста су толико добри.

Свежи зелени пасуљ, у једном правцу

1 л бораније
1 шоља сецканог лука
2 каранфилића белог лука
1/2 шоље сецкане црвене паприке
2 кашике масти од сланине (може заменити 1 Т маслаца и 1 Т маслиновог уља)
1 шоља пилеће чорбе
1/2 до 1 кашичица кошер соли (може заменити обичну кухињску со; користите 1/4 до 1/2 кашичице)
Млевени црни бибер

Пуцните крајевима стабљике бораније или их одсеците ножем ако их желите. Само немој рећи баки. Растопите маст од сланине у тави на средње лаганој ватри. Додајте бели лук и лук и кувајте минут. Затим додајте боранију и кувајте минут док пасуљ не постане светло зелен. Додајте пилећу чорбу, сецкану црвену паприку, со и црни бибер. Укључите топлоту на најнижу и покријте поклопцем, остављајући поклопац испуцан како би пара могла да излази. Кувајте 20 до 30 минута или док течност не испари и пасуљ постане прилично мекан, а опет помало хрскав. Током процеса кувања можете додати још пилеће чорбе, али не бојте се да се све скуха да се лук и паприка могу карамелизирати.

Држите дрвену кашику при руци да заштитите свој поштени удео.

Љубав,
Пионеер Воман