8 једноставних замена млаћенице које заправо делују

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Из неког разлога, кад год вам затреба млеко, готово вам је загарантовано да га немате. Али не дозволите да фрижидер без млаћенице сломи ваше снове о пахуљастим палачинкама и домаћим кексима - само испробајте једну од ових лаких замена од млаћенице! Путерица није састојак који већина људи стално држи при руци. Заузима вам место у фрижидеру, углавном га не користите у великим количинама и не бисмо вам препоручили да га пијете. Кремасто је и богато, а невероватно је у печењу. Пињеће млеко је врло кисело и када киселина ступи у интеракцију са прашком за пециво или содом бикарбоном, ствара мехуриће угљен-диоксида који помажу да се тесто диже. Резултат: нежни кекси, лагани колачи (попут торте од чоколадних листова Рее Друммонд-а!), Пахуљасте палачинке и најхрскавији пржени прстенови лука које сте икада пробали. Млаћеница такође додаје пикантни укус пиреу од кромпира, умака и преливима за салате, попут Рее’с Хомемаде Ранцх Дрессинг. Не постоји ништа слично укусу праве маслаце, али кад је потребно (догоди се!), Добро је имати неколико заменица млаћенице у рукаву. Да би хемија успела, потребно вам је само млеко (по могућности цело млеко) и мало киселине. У наставку погледајте наше најбоље замене од млаћенице - вероватно већину ових састојака тренутно имате у својој кухињи.

Састојци: & фрац34; шоља павлаке + & фрац14; шоља воде или млека = 1 шоља млаћенице

Павлака има сличан оштар укус као млаћеница, али је много гушћа, па је треба разређивати са мало воде или млека. Микс & фрац34; шоља павлаке са & фрац14; шоља воде или млека.

Састојци: 1 шоља обичног јогурта (не у грчком стилу) = 1 шоља млаћенице

Обични јогурт је одлична заменица млаћенице у односу 1: 1. Ако користите гушћи јогурт у грчком стилу, мораћете да га разређујете: умутите & фрац34; шоља грчког јогурта са & фрац14; шоља воде или млека.

Састојци: 1 шоља обичног кефира = 1 шоља млаћенице

Кефир је ферментисано млечно пиће које се може користити као шоља за шољу као замена за млаћеницу. Ако је потребно, разблажите га прскањем млека или воде.

Састојци: & фрац14; шоља путера у праху + 1 шоља воде = 1 шоља млаћенице

Путер у праху је геније! Можете га пронаћи у пролазу за печење многих прехрамбених продавница; задржаће се у вашој остави месецима. Помијешајте га са сувим састојцима, а затим уместо млаћенице у тесту користите воду.

У реду, ово технички није замена, али следећи пут када будете имали додатну млаћеницу, покушајте да је замрзнете! Сипајте га у посуду за лед у оброцима од по 1 или 2 кашике и замрзните док се не стврдне, а затим коцке чувајте у пластичној врећици која се може затворити у замрзивач. Отопите коцку или две следећи пут када вам затреба мала количина млаћенице.