Бееф Енцхиладас

Beef Enchiladas

Испуњена укусним млевена јунетина и ушушкан у а тепсија испод ћебе од сира и соса, ове једноставне говеђе енчиладе чине обилан и задовољавајући радни дан. Инспирисан породичним рецептом Рее Друммонд за енцхиладас , ова једноставна верзија убрзава ствари да би вечера била на столу у трену. Фанс оф цхицкен енцхиладас свидеће вам се ова издашна верзија говедине, која је савршено јело за Тацо уторак!

Шта је у енцхиладас?

Енцхиладас долази у много различитих укуса, као што ће вам показати поглед на мени мексичког ресторана у вашем комшилуку! Друго након говедине, пилеће енчиладе су прилично популарне Мексички рецепт , посебно када је напуњен и преливен зеленим чилијем. Енчиладе од обичних сирева су укусне, а пасуљ је увек добродошао. Ове говеђе енчиладе чине ствари једноставним са богато зачињеним пуњењем од млевене говедине, лука, белог лука и зеленог чилија.

Да ли користите тортиље од кукуруза или брашна за енчиладе?

Иако се било који од њих може користити у зависности од ваших жеља, у овом рецепту се користе тортиље од брашна како би метода била кратка и једноставна. Када користите кукурузне тортиље, може бити од помоћи да их пржите неколико секунди да би биле савитљивије. За тортиље од брашна у овом рецепту, 30 секунди у микроталасној пећници је све што вам је потребно да омекшате и учините их лаким за ваљање.

Да ли морам да правим енцхилада сос од нуле?

Иако је домаћи енчилада сос укусан, за ово није потребно брзо и лако идеја за породични оброк ! Овде се сос купљен у продавници оживљава тако што се кува неколико минута са додатним зачинима како би се пробудио укус.

молитва светој Бернадети

1. Додајте енцхилада сос у малу шерпу. У малој чинији помешајте со, ким, чили у праху, димљену паприку и бибер. Додајте 1/2 кашичице мешавине зачина у енцхилада сос (преосталу мешавину зачина резервишите за говедину). Кухајте сос на средњој ватри; Уклоните са ватре и оставите на страну.
2. У великом тигању загрејте уље на средњој ватри. Додајте лук и бели лук; кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте говедину и преосталу мешавину зачина. Кувајте, често мешајући, док говедина не порумени и мрви, око 8 минута. Умешајте зелени чили и 1/2 шоље загрејаног енчилада соса; кувати још 2 минута. Склоните са ватре, и оставите да се мало охлади.
3. Ставите тортиље на тањир за микроталасну пећницу и покријте влажним папирним убрусом. Пеците у микроталасној 30 секунди на високој температури да омекша. Оставите папирни пешкир преко њих да остану влажни и савитљиви.
4. Загрејте рерну на 375°. Кашиком ставите 1/2 шоље загрејаног енцхилада соса на дно посуде за печење величине 13к9 инча. Радећи са једном по једном тортиљом, кашиком ставите 1/2 шоље говеђе мешавине у средину тортиље; посути са 2 кашике сира. Заролајте тортиљу како бисте затворили фил и ставите у посуду за печење са шавом надоле. Поновите са преосталим тортиљама и филом. Кашиком прелијте преостали сос преко енцхилада. Прелијте преосталом 1 шољицом сира.
5. Пеците док сир не поприми златну боју и пјенушаву боју, а тортиље испеците, 20 до 25 минута. Оставите да се охлади 10 минута; прелијте црвеним луком и цилантром непосредно пре сервирања са павлаком, ако желите.

Овај рецепт захтева немасну млевену говедину (90% говедине, 10% говеђе масти), понекад означену млевено месо. Користите ову врсту и неће бити потребе да цедите маст из куване говедине. Међутим, било која млевена говедина ће радити за овај рецепт.