Бостонски печени пасуљ

Boston Baked Beans

Извини због свих пасуља у последње време. Обећавам да ово није Недеља пасуља. Заклети се!

Видите, коначно сам пронашао овај изгубљени фолдер са фотографијама хране који сам снимио прошле године.

Па, претпостављам да се нису изгубили откако сам потпуно заборавио да постоје. Озбиљно - направио сам овај лонац са пасуљем, фотографисао и никад више нисам размишљао о њима. Ко то ради?

Ја то радим . Узимам своје рецепте здраво за готово. Кувам, једем и заборављам. Нисам способан да ме зову фоодблоггер!

У ствари, ово чак није ни рецепт. Не сећам се ни својих прецизних састојака. Зато ћу вам само показати, разговарати о методи и састојцима и дозволити вам да то преузмете одатле. То је, у коначници, кување!

Заправо, управо сам то измислио. То није увек оно што је кување. Заправо се кување заправо односи на следење рецепта.

Само што за ову није јер рецепт не постоји.

Али верујте ми: знаћете шта треба да радите.

Покријте 2 или 3 шоље морнарског пасуља у води и оставите да се намаче најмање два сата. Сећам се да сам их оставио да се намачу преко ноћи.

Сад ми се све то враћа.

молитва за успех операције

У сваком случају, пасуљ исцедите, али резервисите течност за намакање! Требаће вам касније.

Да ... да ... толико се сећам. Сада то тако јасно видим.

Нарежите велики бели или жути лук на дебеле кришке.

Затим зграбите комад свињске соли (продаје се у месарском пролазу) и баците у врло врућу таву.

Сећам се ... свињског меса. То би требала бити линија у филму.

Зачините слану свињетину тако да је обоје смеђа.

Исеците га на ситне комаде и оставите са стране.

Неки аутентични бостонски рецепти за печени пасуљ захтевају стругање запечене коре са свињског меса и додавање у лонац. Али врло се добро сећам да моја рука није желела да толико ради. Зато ме је само замолило да проследим информације и молим вас да их оставите на миру.

Моја рука је тако лењива.

А сада је време за сос, са којим можете петљати како год желите. Додајте око шоље меласе у посуду.

Ко је знао да је меласа тако фотогенична? То је једна од ствари коју вам никад не кажу у школи.

Следи со. Додајте пуно јер треба пасуљ на одговарајући начин зачинити.

Сува горушица ...

Црни бибер…

И промешајте около да се сједини.

Такође можете додати:

Кечап
браон шећер
Ворцестерсхире сос
Табасцо
Коцкице зелене паприке
Сирће

Али онда улазимо у американизовану територију Бакед Беан-а (и кажем да знајући да је Бостон у Америци) и ако ћете их правити, само направите ОВЕ. Натераће вам сукњу да лети горе. (Хвала, Пам !)

Ако желите да направите бостонски печени пасуљ онако како су га ходочасници направили, пробајте ове.

И у реду, Ходочасници заиста немају апсолутно никакве везе са бостонским печеним пасуљем. Управо сам имао мисао и откуцао сам је. То је блогање. Сједнете и откуцате ствари. Затим седите тамо и читате оно што сте управо откуцали и видите колико је то историјски мањкаво. Али заправо не желите да се уређујете као што то раде професионални писци, јер тада заправо више не бисте били аутентични блогер.

Тако Ходочасници остају.

Добро, сада долази забавни део ... бар ја размисли Сећам се да је било забавно: додајте мало пасуља у лонац за пасуљ или у малу, дубоку посуду за печење.

Сада додајте мало свињског меса.

Следи слој дебелих кришки лука.

Да ли се овде заносите?

Следеће: слој пасуља ...

Слој свињског меса ...

Слој лука ...

И завршите слојем пасуља.

Затим само прелијте сос по врху!

Процуриће кроз пасуљ, свињско месо и лук и створиће магију док се пасуљ пече.

А сада долази течност / вода којом смо квасили пасуљ. Сипајте га унутра!

Желите да течност потпуно покрије пасуљ - биће му потребна за кување пасуља у рерни - па ако вам недостаје течности, само долијте још воде. Било би боље да додам још течности, тако да је пасуљ прилично под водом.

Баците још мало свињског меса и лука на врх ...

И стави поклопац на лонац.

Сада грах пеците у пећници од 350 степени између 2 и 3 сата.

Своје сам кувао више од 3 сата, али то је зато што сам заборавио на њих. Сећам се да сам их заборавио. Сећам се да сам заборавио да се сетим њих. Такође, догоди се да сам заборавио да стварно добро сликам готов производ. Мрзим кад се то догоди! На врху су били мало суви - помогло би више воде - али испод су били влажни и укусни. Дефинитивно се разликују од печеног пасуља на који смо сви навикли; мало су сланије од слатких. Али забавно их је правити, забавно јести.

И чине да се осећате као Ходочасник.