Пирјани говеђи брикет

Braised Beef Brisket

Брикет је месо које се мора полако кувати током много, много сати. Дакле, оставите довољно времена за кување. И будите стрпљиви. Распадљива доброта овог укусног меса вреди сваког сата.

1. Комбинујте првих пет састојака у великој тепсији (једнократна употреба је сасвим у реду). Ставите прса у маринаду, масном страном нагоре. Покријте чврсто фолијом. Маринирајте у фрижидеру 24-48 сати. Кад сте спремни за кување, ставите посуду прекривену фолијом у рерну од 300 степени. Кувајте прса око 40 минута по килограму.
2. Када подмећете виљушку, пренесите целу прса на даску за резање. Нарежите на зрно и вратите кришке у течност за кување. Послужите одмах, кашикајући сок преко кришки. По жељи се може користити сос са роштиља.
3. Тигањ можете чувати у фрижидеру до два дана или га касније замрзнути. Ако се маст сакупља и стврдне на врху, уклоните је и баците.
4. Брикет је одличан са пиреом од кромпира, са соком преливеним кашиком. Такође је одличан на сендвичу са топљеним сиром.

Говеђи брикет је рез меса из сандука говеда. Постоје различити начини за кување бришкуле; „Јужни начин“ обично укључује пушење меса врло споро током неколико сати и послуживање са умаком од роштиља. Ово је укусно, наравно, на начин са роштиља, али много више волим бришкулу коју је моја мама увек правила: уместо да се кува у затвореном пушачу, полако се кува у шерпи у пећница , динстање у укусној течности која се састоји од говедине, соје од соје и других сланих састојака.

Брикет је месо које се мора полако кувати током много, много сати . Научно објашњење је да је потребан одређени број сати лагане топлоте да би се постепено почело растварање врло жилавих везивних ткива која се налазе у месу; ако се не кува довољно дуго, прса ће бити непријатно жилава и тешко је за жвакање. С друге стране, ако претјерате и кувате предуго, резултирајуће месо ће бити суво. По мом искуству, међутим, много је лакше решити пршути који су мало прекувани - „сокови“ то могу лепо да спасу - него јести прса која није довољно дуго кувана. Дакле, оставите довољно времена за кување. И будите стрпљиви. Распадљива доброта овог укусног меса вреди сваког сата.

Ова бришкула је укусна, сервирана са пире кромпиром, са жлицом кашиченим на врху оба. Сјајна је и на прженим сендвич ролатима са сиром растопљеним преко врха. И то је сјајно за гомилу. Хајде да растворимо та везивна ткива?

Улоге: Говеђи брикет, Говеђи конзома, Соја сос, бели лук, лимунов сок и течни дим.

За Брикет, понекад волим да користим ове тешке алуминијумске бројеве за једнократну употребу. Олакшава вам улазак у замрзивач ако желите или транспорт на забаву за пикник, сахрану или праћење.

Започните додавањем 2 конзерве говеђег конзума у ​​таву.

слатке ствари које треба радити за дан заљубљених

Сада измерите 2 шоље сојиног соса.

И додајте га у тигањ.

Сада исеците два велика лимуна ...

И исцедите их да направе око 1/2 шоље лимуновог сока. (Ако имате флаширане ствари у фрижидеру, то би било сасвим у реду.)

Прво уклоните семе ...

... па додајте сок у шерпу.

Сада ољуштите око пет каранфилића белог лука. Прво уклоните каранфилић са спољне коре папира ...

Затим лупите чашу или лименку на сваки каранфилић ...

Тада ће спољна љуска лако искочити.

Затим ситно исецкајте каранфилић белог лука. Волим да притиснем леви длан уз уски крај ножа и брзо померам дршку горе-доле.

Додајте бели лук у тигањ.

Ово је течни дим. Месу даје благи окус по хицкорију, али немојте га случајно срушити на под ваше оставе и разбити флашу, јер ће у остави ваша остава имати интензиван, трајан мирис по хицкорију током следећих тридесет година. Хипотетички речено.

Додајте 2 кашике у тигањ.

Сада добро промешајте ...

Пионеер воман бисцуитс анд сос реципе мрежа хране

И додајте прса у шерпу, масна страна нагоре . Овај лепи слој целулита ће додати толико укусне влаге и укуса месу испод; не брините, уклонићемо га након кувања.

Пошто не желим да се маст осећа изостављеном, обично скупљам мало маринаде и прелијем је преко врха.

Сад тигањ чврсто покријте фолијом.

Сада га ставите у фрижидер и заборавите на њега најмање 24 сата и до 48 сати.

Кад будете спремни да почнете да га кувате, само убаците је у рерну од 300 степени, још увек добро покривену . Кухајте прса неколико сати, или око 40 минута по килограму.

У том тренутку (отприлике седам сати за моју) отворите врата рерне и одлепите фолију.

Сада забодите две виљушке у месо и уверите се да се вилица омекшала / распадала, што значи да га можете донекле раставити. Можда је још увек тешко у средини. Ако јесте, само га покријте и залепите још сат времена. То сам и урадио. Испоставило се да је моје укупно време кувања било тачно осам сати.

Када утврдите да је лепо и кувано, извадите га из посуде и ставите на даску за резање.

Уморан сам од гледања те масти, зар не? Подсећа ме на све што није у реду са мојим дном. Па да се отарасимо тога.

Дугим назубљеним ножем започните одсецање плоче масти. То би требало бити врло лако уклонити.

Ако уз то добијете мало меса, не паничите. Доста је тога одакле је дошло.

најбоља боја за косу за црне жене

Баците сву масноћу или је дајте својој омиљеној псећој животињи. Донеће вам папуче у вечност.

Ах, много боље. Сало је готово и спремна је за сезону бикинија!

Видите колико је то тендер форк?

Сад нарежите месо ван памети , или окомито на природно зрно меса.

Сада можете да га сервирате ако сте спремни да се преварите. Само ставите неколико кришки на тањир ...

... и кашиком додајте мало јуса преко меса. Заиста је укусно и одржаваће га заиста влажним. Ако уз то послужите пире кромпир, додајте и кашику кашике са њима. Као, тотално пријатно, човече.

Укусан, укусан.

Ако вам се свиђа цела сцена са сосом са роштиља, сигурно можете њоме залити кувани брикет уместо јуса.

најбољи поклони за у законима

Сада. Још увек имате све те килограме меса тамо на дасци за резање. Ево шта радим:

Нарежите све месо на жито. Распашће се, али и даље бисте могли да га исечете на полунетакнуте кришке. Сада кашиком уклоните што више масноће из шерпе са течношћу за кување. До сада се много тога скупило на врху.

Након што је месо све исечено, узмите лопатицу ... (Свиђа ми се ово велико чудовиште. Стварно ради трик.)

И пребаците све нарезано месо ...

Назад у течност за кување.

Не заборавите све ове укусне ситнице које сте оставили за собом.

Сада је можете поново чврсто покрити и ставити у фрижидер. Или га можете замрзнути, какав јесте, док вам не затреба. Замрзавам свој и служићу га четвртог јула када се сви које познајемо спусте на наш ранч да гледају како Марлборо Ман и Тим запаљују село. Обично, када је хладно, на површини се сакупља више масти. Лако га је уклонити док је хладно, али не осећате се као да морате све то добити. Онда га само ставим у топлу рерну и пустим да се загреје.

Брикет. Ако мислите да вам се не свиђа, никада вам није било овако. Ако никада нисте имали бришкулу, не знате шта пропуштате.

Покушати! Сви то раде.