Греен енцхиладас

Green Enchiladas

Зелене енцхиладе или 'зелене енцхиладе' су а Мексиканац -надахнути фаворити који су свежи и лаки за припрему код куће. Сос је варијација а домаћа парадајз салса а тортиље пуњене пилетином су печене са доста сира! То је врста тепсија то ће бити хит за сваку породицу вечера .

Од чега се праве енцхиладас вердес?

Енцхиладас вердес почиње домаћим зеленим енцхилада сосом од печених парадајза, лука и серано чилија. Једном кувано, ово поврће се помеша са белим луком, соком од лимете, цилантром, пилећи темељац , и мало павлаке док не постане глатка и кремаста. Пилетина, тортиље и доста сира помажу да се јело заокружи.

Како се прави енцхиладас вердес?

Када је домаћи зелени енцхиладас сос направљен, време је да саставите тепсију. Почните са загревањем тортиља да би биле мекане и савитљиве. Традиционални рецепти ће пржити тортиље у уљу да се навлаже и омекшају, али овај рецепт уклања овај неуредни корак, користећи једноставност микроталасне пећнице. Помешајте фил, напуните тортиље и заролајте. Ставите их у а ватросталну посуду , један поред другог и шавом надоле, а затим обилно прелијте зеленим енцхиладас сосом и још сира пре печења.

деветнице за немогуће узроке

Да ли да користим тортиље од брашна или кукуруза за зелене енчиладе?

Било која врста тортиља би требало да функционише, у зависности од тога шта желите или имате на располагању. Кукурузне тортиље су традиционалне за енцхиладе, али тортиље од брашна ће апсолутно радити. Тортиље од брашна долазе у различитим величинама, док се кукурузне тортиље налазе углавном у величини од 6 инча. Ако користите кукурузне тортиље, можда ће вам требати 12 до 14 тортиља да напуните посуду за тепсију.

За супер једноставну верзију овог јела, пробајте Рее Друммонд'с Еаси Греен Цхиле Енцхиладас .

1. За сос: Загрејте рерну на 425°. Ставите парадајз, лук и серано чили на плех обложен фолијом. Прелијте све маслиновим уљем и промешајте да се сједини. Пеците 25 до 30 минута док парадајз и лук не омекшају. Оставите да се мало охлади, а затим пребаците у канистер блендера.
2. Додајте бели лук, со, сок од лимете, цилантро, пилећи темељац и павлаку у блендер. Са отвореним поклопцем (да испушта пару) и чистим кухињским пешкиром који покрива отвор, блендајте на високој температури око 30 секунди, док не постане скоро глатка.
3. За енцхиладе: У међувремену помешајте пилетину, две трећине сира, 3/4 шоље енчилада соса, ким, чили у праху, со и млевени црни бибер у великој чинији. Промешајте да се сједини.
4. Ставите тортиље на тањир за микроталасну пећницу и покријте влажним папирним убрусом. Пеците у микроталасној 30 секунди на високој температури да омекша. Оставите папирни пешкир преко њих да остану влажни и савитљиви.
5. Додајте 1 шољу преосталог енцхилада соса у посуду за тепсију величине 13 са 9 инча и раширите је да прекрије дно. Ставите тортиљу на даску за сечење. Додајте 1/3 шоље пилеће мешавине у ред у средину тортиље и чврсто уролајте. Ставите шавом надоле у ​​посуду за печење. Поновите да попуните све тортиље и посуду за тепсију. Све прелијте преосталим сосом и поспите преосталим сиром.
6. Смањите температуру рерне на 375 степени. Пеците 25 до 30 минута, док се сир не отопи, а странице не постану златне и мехурасте. Пре сервирања прелијте луком и цилантром ако желите.

Ако су ваши парадајзи мањи од 2 инча, огулите их и испеците целе.