Кукуруз на жару у клипу

Grilled Corn Cob

Како дани постају топлији, а дворишни роштиљ постаје недељна појава, једемо што више свежег кукуруза, у свим различитим сортама, од до кремасте. Али ништа није класичније од кукуруза на жару у клипу. Димљен је, сладак и пршти свежим укусом. Сервирајте га једноставно са намазом путера и посипаном сољу, или се одлучите за нешто мало узбудљивије, попут путера од белог лука у овом рецепту. У сваком случају, свидеће вам се како лако може бити роштиљ кукуруза на клипу овом непогрешивом методом.

Кључ најбољег кукуруза са жара у клипу је добијање што свежег кукуруза. Потражите класје током врхунца летњих месеци са чврстим љускама и ресицама које су светло златне боје (не црне). Слатки, свежи кукуруз је тако сочан и укусан, не треба га ни кувати! Али баци га на роштиљ и имаш ББК страна то иде са отприлике било којом вечером у радном термину. Када је реч о кукурузу са жара на клипу, постоји неколико различитих техника. Можете га роштиљати у љусци, ван љуске, на директној врућини или на наткривеном роштиљу - сваки начин роштиљања кукуруза донеће мало другачије резултате (и све зависи од ваших жеља). Наша метода за роштиљање кукуруза на клипу је хибридни приступ - са неким ољуштеним љуштурама, а неке остављеним. Брз је, лак и сваки пут излази савршено. У наставку научите како кувати кукуруз на роштиљу.

Да ли треба да кувате класје пре роштиљања?

Овај рецепт за кукуруз на жару на клипу је тако једноставан, не треба га ни кувати пре печења. Топлота роштиља обезбеђује оно што вам је потребно за кување и омекшавање зрна без задатка да чекате да вода прокључа.

Колико дуго намачете класје пре роштиљања?

Многи људи натапају кукуруз пре печења на жару (обично око 30 минута). Сматра се да намакање класја у сланој води зачињава зрна и обезбеђује влагу за кување кукуруза у пари. Ако кувате кукуруз на овај начин, кукурузу ће требати око 15 до 20 минута. Али ако користите заиста свеж кукуруз, не треба га намакати.

Да ли је боље кукуруз роштиљати у љусци?

Можете то учинити на било који начин! Свиђа нам се комбинација роштиљања кукуруза са неком, али не и уклоњеном љуском. Остављање љуске на месту помаже у одржавању кукуруза влажним, али излагање неких места кукурузних зрна топлоти роштиља омогућиће угљенисани изглед који сви знамо и волимо.

1. Загрејте тигањ за роштиљ или спољни роштиљ на јакој ватри (око 450˚ до 500˚).
2. За кукуруз са жара: Повуците све слојеве зелене љуске, осим два слоја најближа зрну. Повуците та два слоја назад, а да их не одвојите. Уклоните све танке свилене нити око зрна кукуруза. Преклопите резервисане комаде љуске преко зрна кукуруза, остављајући неколико празнина на отвореном.
3. Ставите кукуруз на роштиљ на директну ватру, покријте и кувајте 5 минута. Окрените свако ухо помоћу & фрац14; окрените, покријте и наставите да кувате још 5 минута. Поновите још 1 до 2 пута да кувате све стране кукуруза, укупно 15 до 20 минута. Кукуруз ће након кувања постати светло жут и карамелизиран на мрљама. Склоните са ватре.
4. За маслац од белог лука-лука, у малој посуди комбинирајте путер, бели лук, власац, паприку и црни бибер. Млетите и мешајте виљушком да се сједини.
5. Скините угљенисане љуске са кукуруза. Све премажите маслацем од белог лука, поспите сољу и одмах послужите.
   

Прескочите маслац од белог лука и послужите овај кукуруз једноставно са сланим путером ... и још соли!