Homemade Cinnamon Raisin Bread
Овај домаћи хлеб од циметовог грожђица је диван као тост ујутру и прилагодљив је разним ограничењима у исхрани. Припремно време не укључује око 2 сата неактивног времена. Од Јоанне Озуг из Петнаест шпатула. Оглас - Наставите да читате испод приноса:8порције Припремно време:0сатидвадесетмин Време кувања:0сатиЧетири, петмин Укупно време:1сат5мин СастојциЗА ТИЈЕСТО: 1 Ц. Млеко, бадемово млеко или сојино млеко, на 110ºФ 2 кашике кашике Смеђи шећер (види напомену) 2 1/4 тсп. Квасац тренутног пораста 6 тбсп. Неутрално уље (види напомену) или растопљено неслано масло два Јаја 3 1/2 ц. Вишенаменско брашно (17 1/2 унци тежине), плус још за прашину 1 кашичица. Со 1/2 ц. Суво грожђе ЗА ПУЊЕЊЕ ЦИМЕТА: 1/3 ц. Браон шећер 2 кашике кашике Млевени цимет 3 кашике Растопљени маслац (или уље)Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутство Комбинујте млеко, смеђи шећер и квасац у чинији или мерици. Оставите да седи 10 минута, док се не пени. То указује на то да је квасац жив и здрав. Сипајте течност са квасцем у посуду миксера, додајте уље и јаја. Умутите да се мокри састојци сједине, па додајте брашно и сол. Користите куку за тесто или шпатулу да грубо спојите мокре и суве састојке у чупаво тесто. Додајте суво грожђе, а затим ставите посуду и куку за тесто у миксер. Месите на средње малој брзини 10 минута.
Уклоните куку за тесто, покријте посуду пластичном фолијом и оставите да се тесто диже 1 сат, док се не удвостручи.
Побрашните своју радну површину што је могуће лаганије, а затим раширите и развуците тесто у правоугаоник дужине посуде за хлеб, око 9 инча к 18 инча. Више волим да користим тепсију за векне димензија 9к5.
Направите фил од цимета мешајући смеђи шећер, цимет и путер. Ову смешу распоредите по целом врху правоугаоника за тесто, а затим заролајте тесто што је чвршће можете, ваљајући дуг пут. Ставите ролну са шавом надоле у подмазан плех за векне, а затим покријте пластичном фолијом да се диже 30 минута.
Загрејте рерну на 375ºФ, а затим пеците хлеб 40-50 минута док термометар изнутра не очита 190ºФ до 200ºФ. Оставите хлеб да се потпуно охлади на решетки пре резања. Уживати!
Напомене:
1. 2 кашике смеђег шећера неће хлеб учинити јако слатким. Ако желите слађи хлеб, дупло повећајте смеђи шећер.
2. Користим уље грожђа, али можете користити и уље репице, биљно уље, лагано маслиново уље итд.
3. Тесто ће бити лепљиво, али одуприте се потреби да додате још брашна, јер ће хлеб учинити густим.
Складиштење: Пошто нема конзерванса, хлеб ће се држати само неколико дана на собној температури. Препоручујем замрзавање било ког неискоришћеног хлеба.
Цимет грожђица је била моја здравица коју сам изабрао када сам био дете, а и данас је. Обожавам тај ковитлац слатког цимета и смеђег шећера на свим кришкама, и сочне суве грожђице испрекидане у тесто.
Током година експериментисао сам са свакаквим домаћим хлебовима, али истинито, након прављења свега, од домаћих багета преко чиабате до паесаноа, обично остављам лепши хлеб пекари и држим се да код куће направим једноставније ствари попут сендвич хлеба.
Постоји неколико разлога због којих волим да код куће правим сопствени хлеб са циметом од сувог грожђа.
Прво, пуно сендвич хлебова у продавници има пуно конзерванса и адитива, и генерално говорећи, више волим да их не једем.
Друго, у хлеб натоварим онолико грожђица колико бих волео, а такође користим и свој отмени цимет (нису сви цимети једнаки).
И треће, забавно је и лако га је направити. Стварно. Нешто је тако задовољавајуће у прављењу сопственог хлеба, а ваша кућа чини сањивим.
Рецепт који данас делим је прилагодљив различитим прехрамбеним потребама, па у њему могу уживати многи. Може се правити са млечним производима (ммм, путер) или без њега. Поделићу различите замене које можете користити током целог рецепта.
За почетак помешајте топло млеко, квасац и смеђи шећер и оставите да одстоји 10 минута док се не пени. То указује на то да је квасац спреман и будан!
Што се тиче млека, овде можете користити кравље млеко, бадемово млеко, сојино млеко, пиринчано млеко ... углавном било коју ароматичну млечну течност овде.
Затим у посуду миксера за сто додајте мешавину квасног млека, два јаја и мало растопљеног путера или уља. За уља можете радити уље грожђа, уље репице, биљно уље, лагано маслиново уље итд.
Све заједно умутите да се сједини, а затим додајте вишенаменско брашно и сол.
Користите куку за тесто или кашику да грубо спојите тесто.
Затим ставите посуду и закачите на миксер за постоље, додајте & фрац12; шоља сувог грожђа и месите 10 минута на средње малој брзини.
Уклоните куку за тесто. Потпуно откривање: тесто ће бити лепљиво!
Покријте посуду пешкиром или пластичном фолијом и пустите да се тесто диже један сат, док се не удвостручи.
У малој посуди комбинирајте смеђи шећер, млевени цимет и растопљени путер или уље. Ово ће бити пуњење ковитла цимета.
Равну површину врло лагано напршите брашном, а затим развуците тесто у правоугаоник, отприлике 9 центиметара дужине и 18 центиметара ширине. Не мора да буде тачно, али желите да замислите да га ваљате на дугачак начин и да се лепо стави у тепсију за векне величине 9 × 5.
Поспите пуњење цимета шећером на хлеб, а затим га смотајте што чвршће можете.
Ставите ролну шавом надоле у подмазан плех од 9 × 5 векни, а затим покријте пластичном фолијом. Пустите да се диже још 30 минута.
библијско значење једења рибе у сну
Хлеб пеците око 45 минута, док се унутрашњост термометра не региструје на 190ºФ до 200ºФ, а кора је златно браон.
Оставите хлеб да се потпуно охлади пре резања, а затим уживајте!
