Како кувати капице

How Cook Scallops

Тако је лако кувати капице код куће, знам да то у потпуности можете. Свидеће вам се како је то једноставно!

Од Јулие Деили из Мале кухиње.

Ставите смрзнуте капице у пластичну врећу са патентним затварачем и ставите у хладно водено купатило да се одмрзавају 15 минута. Окрените торбу на пола пута. (Ако желите да је одмрзнете дуже, ставите посуду у фрижидер.)

Једном одмрзнуте или ако користите свеже капице, ставите их на чист папирнати убрус и темељно осушите.

Загријте зачињену шерпу од ливеног гвожђа на средње јакој око 5 минута. У последњем тренутку додајте & фрац12; кашика путера на тави и растопити.

Посолите и побиберите капице и додајте их у таву. Кувајте око минут са сваке стране. Скините капице и ставите на чист тањир.

Искључите ватру и додајте преосталу 1 кашику путера у таву од ливеног гвожђа. Оставите да се отопи, а затим додајте лимунов сок. Мешајте и сипајте у посуду за сервирање.

Јакобове капице послужите уз омиљену тестенину или уз поврће. Прелијте сос од маслаца од лимуна на врх капица. Послужите одмах.

Волим да наручујем капице у ресторанима, зар не? Али да ли сте знали колико их је лако направити у вашој кухињи?

Толико људи не прави капице код куће јер мисле да их је превише тешко припремити. То није истина! Супер је једноставно, а и они брзо кувају.

Да вам покажем како!

молитва за срећу на лутрији

Волим да купујем суво спаковане капице. Њима се ништа не додаје и одлично функционишу у многим рецептима. Ако можете пронаћи само мокре капице, и оне ће добро функционисати. А ако можете да купите свеже морске капице, то је сјајно! И можете прескочити први корак њиховог одмрзавања.

Волим да држим кесу смрзнутих капица у свом замрзивачу за случај да жудим за њима. (Чак их волим додати у ово рецепт за пржени пиринач !)

Никада не направим целу торбу, па уклоним само оно што ми треба за кување и ставим у пластичну врећу која се може поново затворити.

Ставите врећу у посуду са хладном водом да се одмрзне. Потребно је мање од 15 минута. Преокрените торбу до пола.

Ако желите да одмрзавате капице дуже време, обавезно ставите посуду у фрижидер.

Једном одмрзнуте (или одмах ако су свеже), ставите капице на тањир чистим папирнатим пешкирима. Папирним убрусима их осушите. Желите да су капице што суше могуће да бисте их лепо испекли, иначе ће се само упарити у тигању.

Зачините обе стране капица сољу и бибером.

Загрејте шерпу од ливеног гвожђа 5 минута на средње јакој температури. У последњем тренутку додајте & фрац12; кашика путера у таву.

Кад се путер отопи, додајте капице у таву и кувајте по минуту са сваке стране. Не прекувајте их!

Видиш лепо печење? Кухајте капице са сваке стране 60 до 90 секунди.

Уклоните капице и додајте још кашику путера у таву. Растопите га и додајте свеж лимунов сок. Помешати.

Сипајте сос од маслаца од лимуна у посуду за сервирање.

Сервирајте сос од маслаца од лимуна на врху капица. Исцедите додатни свеж сок од лимуна на врх ако желите још.

Волим да једем капице са броколијем. Можете га послужити и са тестенином или пиринчем.

жена пионирка како да кува шницлу

Да ли сте раније правили капице? Који је ваш омиљени начин уживања у њима? Волео бих да чујем ароме које користите!