Како замрзнути колачиће и тесто од колачића у три једноставна корака

How Freeze Cookies

Увек је паметно бити спреман са колачићима! Никад не знате када ће вам требати бич ДИИ поклон , паковање за негу или печење посластице - и никад не знате када се може појавити поноћна жудња. Да бисте увек имали спремне свеже колачиће, држите залиху у замрзивачу. Читајте даље да бисте сазнали како да замрзнете колачиће (и тесто за колаче!) Како бисте тренутно могли да уживате у својим омиљеним посластицама. Бонус: Можете добити предност на свом Божићни колачићи!

Ако постоји неко ко воли замрзивач кување , то је Рее Друммонд. Често припрема велике вечере попут тепсије , супе , и цхилис и замрзне их за касније. Али шта је са замрзавањем колачића? Нисам баш добар у држању посластица - у нашој кући се поједу прилично брзо, каже Рее, али ствари попут колачића, кифлица са циметом и других меканих пекарских производа добро се смрзавају.

Ако се нађете са пуно додатних колачића (и можете се одупријети жељи да их поједете) или само желите да завршите са празничним печењем рано, замрзивач вам може бити најбољи пријатељ. Али имајте на уму неколико ствари - који се колачићи добро замрзавају, најбољи контејнери за чување смрзнутог теста и како пећи смрзнуто тесто за колаче. Овај водич о томе како замрзнути колачиће одговориће на сва ваша питања о колачићима. Време је за печење ... и замрзавање!

Који су најбољи колачићи за замрзавање?

Иако можете замрзнути већину врста колачића, најбоље је избегавати замрзавање деликатних колачића или колачића који су осетљиви на влагу (попут безе). Да бисте постигли најбоље резултате, испробајте замрзавање колачића (попут колачићи од чоколаде од кафе испод), изрезани колачићи, колачићи пецива, колачићи „исеци и испеци“ и „колачићи“. Ако замрзавате колачиће које планирате да украсите сладоледом или посластичарским шећером, замрзните их пре украшавања. Исто важи и за било који колачић са пуњењем (попут колачића са отиском палца или сендвича): Замрзните колачиће пре пуњења, а затим додајте фил када будете спремни за сервирање.

број 57

Савет за професионалце: Замрзните колачиће без украса и сачекајте да додате капљице или друге завршне детаље док не будете спремни за послуживање.

Како избећи опекотине у замрзивачу?

Да ли сте икада отворили свој замрзивач да бисте пронашли кристале леда који прекривају вашу храну? То је изгарање у замрзивачу! Једноставно речено, опекотина у замрзивачу је само дехидрација која је проузрокована излагањем ваздуху. Најбољи начин да спречите да вам колачићи изгоре у замрзивачу је правилно складиштење у херметички затвореним контејнерима. Срећом, опекотине у замрзивачу је сигурно јести - па чак и ако замрзнуте колачиће не чувате добро, и даље их можете јести. Међутим, изгарање замрзивачем мења текстуру и укус колачића, па је најбоље да га избегнете ако је могуће. Не брините - овим једноставним корацима како да замрзнете колачиће спречићете да се икада догоди смрзавање.

Који контејнери су вам потребни за замрзавање колачића?

Ако желите да замрзнете тесто за колаче пре печења, потребно је да пазите да се тесто не излаже ваздуху. Да бисте то урадили, залишите неколико једноставних кухињских основа, попут пластичне фолије, херметички затворених контејнера, кеса за замрзивач и алуминијумске фолије. Затим следите доленаведене кораке за замрзавање теста за колаче.

Неке основне ствари које ћете требати да замрзнете колачиће

Како замрзнути тесто за колачиће за испуштање колачића:

Отпадни колачићи се прелепо замрзавају јер их можете делити у појединачне порције и испећи онолико колико вам је потребно (на пример, када касно увече жудите за једним колачићем од чоколадних чипса!).

колико дуго се кува цео говеђи филе

Први корак:

Тесто за колачиће разделите кашиком и разваљајте у куглице, а затим ставите куглице на плех обложен пергаментом или воштаним папиром и замрзавајте док се не стврдне.

Други корак:

Кад се стегну, куглице за тесто за кексе пребаците у врећу за замрзавање или херметички затворену посуду. Означите врећу датумом, температуром рерне и временом печења. Затим се вратите у замрзивач и чувајте до 3 месеца.

Трећи корак:

Испеци колаче! Можете да печете смрзнуте куглице од теста без одмрзавања. Само додајте неколико минута времену печења.

Како замрзнути леденицу и изрезати тесто за колаче:

Ицебок колачићи, познати и као хладњаци или исећи и испећи колачиће , нису намењени само за хлађење, већ и замрзавање. За разлику од падних колачића, тесто за колачиће у леденици замрзава се као трупац. Слично томе, тесто за изрезане колачиће, попут медењака или шећерни колачићи , може се замрзнути пре него што се разваља. То вам омогућава да тесто за колаче направите унапред, па кад се празници котрљају, потребно је само да исечете, испечете и украсите!

Први корак:

Тесто за кексе обликујте у трупац (за исеците колачиће) или диск (за изрезане колачиће), а затим тесно умотајте тесто у слој пластичне фолије, а затим у слој фолије.

Други корак:

Означите тесто за колачиће датумом, температуром рерне и временом печења, а затим замрзавајте до 3 месеца.

шта значи када те сврби лева рука

Трећи корак:

За колаче нарежите и испеците, оставите да се трупац теста одмрзне на собној температури неколико минута (то ће олакшати резање). Затим нарежите и испеците колачиће према рецепту, додајући минуту или два минута печењу, ако је потребно. За изрезане колачиће, оставите да се тесто преко ноћи потпуно отопи у фрижидеру. Затим колаче разваљајте, исеците и испеците према рецепту.

Како замрзнути печене колачиће:

Замрзавање печених колачића је једнако лако као и замрзавање теста - можда чак и више! Овај начин замрзавања колачића омогућиће вам да унапред обавите све припреме и печење.

Први корак:

Оставите колачиће да се потпуно охладе након печења, а затим их сложите у један слој на плех и замрзните док се не стврдну. Ово ће спречити да се колачићи слепе када се потпуно замрзну.

Други корак:

Пребаците колачиће у херметички затворену посуду са пергаментом или воштаним папиром између слојева. Замрзните до 3 месеца. За додатну заштиту умотајте колачиће у пластичну фолију пре него што их ставите у херметички затворену посуду (можете умотати целу хрпу колачића).

Трећи корак:

Извадите колачиће из контејнера и уклоните све омоте (ово ће спречити покисле колачиће). Оставите да се колачићи потпуно отопе на собној температури или у фрижидеру.