Migas
Осим ако нисте посетили или живели на југозападу, вероватно нисте чули за Мигас, дивно укусно јело од кајгане, направљено бајно са додатком паприке, јалапеноса, лука, сира и - најбоље - прженог, сецканог кукурузне тортиље. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сатипетнаестмин Време кувања:0сатипетнаестмин Укупно време:0сати30мин Састојци4 целе кукурузне тортиље 1 цело Јалапено, уклоњено семе и опне, фино исецкано на коцкице 4 цели парадајз шљива, грубо исецкан 1 цела зелена паприка, грубо исецкана 1 цела црвена паприка, грубо исецкана 1 цео Средњи лук, исецкан 12 цела Велика јаја 1 Ц. Сир Цотија, рендани (може да користи чедар, Монтереи Јацк, итд.) 1/3 ц. Цилантро, исецкан 1 кашика кашике Путер 1 кашика кашике Маслиново уље 1/4 ц. Пола-полаОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства У посуди умутите јаја пола-пола. Јаја посолите и побиберите, па оставите са стране. У малој тави на умереној ватри загрејте уље и пржите сваку кукурузну тортиљу само док не постане свежа. Извадите на тањир обложен папирним пешкиром да се оцеди. Уситните тортиље и оставите са стране.
У великој тави на средње јакој ватри отопите маслиново уље са маслацем. Додајте лук и паприку и кувајте док не почне да порумени / црни, отприлике 3 до 4 минута. Додајте јалапенос исечен на коцкице и промешајте да се сједини. Додајте парадајз у шерпу и промешајте, а затим додајте комаде тортиље, лагано мешајући да се сједини.
Смањите топлоту на најнижу.
Када се топлота смањи, сипајте мешавину јаја у шерпу. Лагано промешајте да кувате са паприком, мешајући врло нежно док се кува. Додајте рендани сир и сецкани цилантро, и мешајте да се сједини. Послужите уз црна зрна и ледену кафу.
Укусно!
Први пут сам имао Мигаса у Аустину у Тексасу, када сам био у посети својој сестри Бетси и њеном супругу техничару, Матт-у. Пошто сам се једног јутра током боравка пробудио са бесним случајем ЛБСЦБДО, Бетси и Матт су ме одвели до необичног малог ресторана који је подсећао на малу кућу. Тада сам почео да плачем и да наставим даље. Хоћу јаје МцМуффин ! Викао сам умирући за доручком у МцДоналд’су. Све што желим у свом животу је доручак у МцДоналд’су.
Не , Рекли су. Треба ти Мигас .
Али ја желим вруће колаче и кобасице ! Викао сам.
Само сачекајте док не пробате Мигас , Рекли су.
Након што сам добро заплакао, прочистио сам, одлучио сам да попустим. Пре свега, били смо у Маттовом аутомобилу и нисам успео да изађем одатле. Друго, у свом налету беса ЛБСЦБДО, оставио сам торбицу и нисам имао новца за куповину реченог Егг МцМуффина или Хот Цакес-а, а НИСАМ расположен за прање посуђа. Треће, иако сам пропустио ретку прилику да поједем доручак у МцДоналдсу, мало ме заинтригирало име јела. Мрвице ? Какво је ово чудно јело?
Ускоро бих сазнао. Мигас је, једном речју, небески. Другом речју, божански. Другом речју, дадгум укусан! Одмах сам се навукао и провео наредних неколико месеци усавршавајући своју верзију.
Осим ако нисте посетили или живели на југозападу, вероватно нисте чули за Мигас, дивно укусно јело од кајгане, направљено бајно са додатком паприке, јалапеноса, лука, сира и - најбоље - прженог, сецканог кукурузне тортиље. Кукурузне тортиље апсолутно направити јело, и док још неки, ах, здравственици једу да тортиље греју или пеку на жару пре него што их додају у шерпу, сматрам да су најбоље кад се прже у уљу, а затим сецкају. Када се умешају у смешу јаја, омекшају и поприме прелепе укусе јаја, лука и паприке. Довољно је да натерате човека да застење, што ћете и учинити чим утонете зубе у ово дивно јело за доручак.
Идемо, мис амигас!
Почните грубо сецкањем лука, црвене паприке, зелене паприке и парадајза. Затим врло фино исеците на коцкице свежи јалапено, уклањајући семе ако не можете да се ОДРЖАВАТЕ топлотом.
Затим нарибајте мало сира. Монтереи Јацк добро функционише, или можете користити мексичку Цотију (на слици овде.)
песнички отисак
Волим мексичку Цотију.
Затим помешајте неколико јаја са пола-пола и умутите.
На крају, пржите неколико кукурузних тортиља док не постану свеже. Користим малу таву са око 1/2 шоље биљног уља загрејаног до средње температуре.
Ако је уље вруће, требало би да прође само око 30 секунди са сваке стране да га свеже.
Не дозволите им да порумене; само их пржите док више не буду флопи.
Да, управо сам рекао флопи.
Света Изабела од Француске
Кад се испрже, сложите их на даску за резање.
И притискајући оштрим ножем, тортиље исеците на траке ...
Затим окрените па у другом правцу и исеците их на велике коцке.
Сад је време да се уозбиљите. Веома, врло озбиљно.
Започните загревањем смеше уља и путера у великој тави. Додајте лук и паприку ...
И кувајте док не почну да постају лепе и смеђе. Ово ће вероватно потрајати 3 или 4 минута. Не дозволите им да постану премекани!
Затим додајте сецкани парадајз ...
И наставите да кувате око 30 секунди, само да бисте их загрејали.
Сада забавни део: Баците пржене комаде тортиље!
Премешајте их, а затим баците јалапено исечен на коцкице. Премешајте и смањите топлоту на ниска .
Да имам на располагању све речи свих великих песника света, још увек вам не бих могао изразити како ово дивно мирише.
снови о великим пауцима
Сада сипајте мешавину јаја. Само желите да тава буде благо врућа; јаја уопште не желите да браон.
Смеђа јаја. ИУЦК. То је укус тамо са чајем и бананама у мојој књизи. БЛЕЦХ. ПППТТТТХТ.
Сада је тајна овде кување јаја, нежно преклапање смеше шпатулом. Дефинитивно немојте мешати или тући смешу ... само преклопити. Нежно преклопите.
Знаћете да су јаја готова; поставиће се, али неће бити превише суви.
На самом крају убаците обилну количину нарибаног сира.
И доста сецкане цилантре! Хајде људи - ако мислите да вам се не свиђа цилантро, покушајте још једном.
Јесте ли знали да сам на факултету био један од оних људи који су мрзили цилантро? Окусио сам увредљиви сапунасти укус који су многи од вас споменули. Али истрајао сам. Водио сам многе битке. И изашао сам као победник! Победио сам! А сада једем цилантро свакодневно!
Иста ствар се може догодити и вама само да сте отворили своје срце.
Кад смо већ код отварања свог срца. Боже благи. Мигас морате доживети бар једном у животу.
По могућности, јутрос.
То је оно што желим за вас, драги моји пријатељи.
_______________________________
Објавио са љубављу Рее Друммонд .
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу да би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
