Orecchiette With Butternut Squash
Ово јело од ореццхиетте је савршен јесенски оброк. Не стидите се пармезанских струготина!
Оглас - Наставите да читате испод приноса:4 - 6порције Припремно време:0сатиЧетири, петмин Укупно време:0сатиЧетири, петмин Састојци1 кашичица.
кошер сол, плус још за тестенине
2 кашике кашикемаслиново уље, плус још за тигањ
8 оз.растресита слатка или љута италијанска кобасица
1/2
тиквица средње јабуке, ољуштена, посејана и исечена на коцке величине 1/2 инча
1/4 тсп.чили у праху, плус још по укусу
Црни бибер, по укусу
12 оз.
ореццхиетте
1грозд кеља, стабљике одбачене, листови поцепани
Обријани пармезан, за прелив
Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства- Велики лонац слане воде прокувајте. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и кувајте, разбијајући је кашиком и повремено мешајући, док не порумени, око 2 минута. Пребаците у посуду. Сипајте све капи, осим 2 кашике. (Ако је мање од 2 кашике, додајте мало маслиновог уља.)
- Смањите ватру на средњу. Додајте тиквицу, прелијте премазати уљем и поспите 1/2 кашичице соли, чили у праху и мало бибера. Кувајте повремено бацајући док тиквица не постане дубоко златно смеђе и само нежна (али се не распада), око 15 минута. (Додајте неколико кашика воде ако тиква постане претамна или сува пре него што омекша.) Извадите у посуду са кобасицом.
- У међувремену додајте тестенину у кључалу воду и кувајте, повремено мешајући, све до врло ал денте, што је обично минут или два мање него што кутија тражи. Резервирајте 3/4 шоље воде за кухање, а затим је оцедите.
- Прегрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тави на средње јакој ватри и додајте око половине кеља и 1/4 кашичице соли. Кувати, бацити, док не увене, додајући још кеља док свака серија увене. Додајте преосталу 1/4 кашичице соли и баците. Читав поступак ће трајати око 3 минута. Неки кељ ће бити смеђ, а неки мање куван - то је у реду!
- У шерпу додајте 1/2 шоље резервисане воде за кухање, затим тиквицу, кобасицу, тестенину и обилну количину бибера. Кувајте, пажљиво бацајући са 2 велике кашике како бисте избегли згњечење тикве, док се добро не сједини и тестенина постане ал денте, око 2 минута. Ако вам се чини сувим, додајте још резервисане воде за кухање. На врх обријани пармезан.
