Два ракова

Two Crab Dips

Док ово куцам, налазим се у Савани, Џорџија. Марлборо Ман и момци су са мном. Кад завршим овде (ох, јесмо ли имали искуства; касније касније) возимо се до Атланте до краја викенда (трагаћу за Бакерелла док сам тамо; молим вас задржите је у својим молитвама) тада ћемо се вратити кући на ранч у недељу.

Кад смо синоћ стигли у Савану, погодио ме је величанствени мирис. Савана мирише на Хилтон Хеад, где смо ишли на одморе док сам била дете. Ни ја не знам какав је мирис; то је мочварни / мочварни / слани / рибљи мирис и волим га више од самог живота. Подсећа ме на песковите доларе и Топсидере и шарене пешкире за плажу ... на детињство и изнајмљивање бицикала и мадраса. Ништа ме не преноси у младост више од оног славног, сланог мириса.

Цраббинг је једно од мојих најјачих сећања са одмора на Хилтон Хеаду. Већ оног дана када бисмо стигли на острво, трчали смо на пијацу и куповали мреже за раковање. Затим бисмо везали пилеће вратове у средину и бацили мреже преко бока пристаништа ... па причекајте. А кад бисмо мало касније извукли мреже из воде, унутра би било три, четири, понекад шест или седам ракова. Тада бих вриштао и трчао, јер сам се превише плашио да преокренем мрежу и пустим ракове да падну у велику челичну канту. Није ми се свидео звук како се њихове тврде шкољке ударају о поцинчани челик. И нисам желео да ме штипају. Дакле, мој брат би окренуо мреже и пустио ракове да падну у канту, а онда би узео кредит за улов свих ракова. Тада бих га назвао кундаком и рекао му.

Моја сећања из детињства су врло, врло јака.

Ништа не заборављам.

Ево неколико умака од ракова из везива рецепата моје маме. Направио сам их раније ове недеље без икаквог разлога, осим што сам жудио за умакањем ракова. Сада знам, након што сам синоћ стигао у Савану, да ми је срце зажељело овај мали дио Југа.

Ево два укусна рецепта:

ЦРАБ ДИП # 1

Ово је умак од печене раке направљен укусно са хреном. Додајте онолико колико синуси могу да поднесу!

Ово можете направити пре времена и чувати у фрижидеру, непечено, док не будете спремни за печење и сервирање. Свиђа ми се.

Почните са неколико паковања крем сира ...

Умутите их да их мало омекшају ...

Затим узмите мало меса од ракова у било ком облику: конзервирано, смрзнуто, свеже, неожењено, ожењено или у потрази.

Да, користио сам конзервирано месо краба. Живим на североистоку Оклахоме и не стидим се.

Оцедите месо од ракова (ако је то у конзерви) и баците га у крем сир.

Затим одрежите врхове неколико зеленог лука.

Исеците их, а затим баците у посуду за мешање.

Затим додајте мало млека ...

Хрен ...

Табасцо ...

И сол.

Све то мешајте док се све не сједини. Дајте му укус на чипсу или крекеру и уверите се да је укус / пикантност оно што желите. Завршила сам додајући још хрена и Табаска. Желео сам да осетим врућину!

шта значи 1222

Баците смешу у посуду за печење ...

Раширите површину лопатицом ...

Затим врх поспите исеченим бадемима.

Баците ово у рерну на 20 до 25 минута ...

Или док златно браон на врху. Као што видите, нисам могао да дочекам пре него што употријебим наборану, ружичасту канџу пацова у пуцњу.

Волим вруће ракове, човече.

ЦРАБ ДИП # 2

Посебно волим овај хладни рак, направљен од авокада као подлоге.

Сећам се да сам ово једном намазао на сендвич са ћуретином. Узвишено.

Почните са два модрица авокада јадног изгледа. Али само ако желите да будете попут мене.

Ако не желите да будете попут мене, користите лепи, дивни авокадо.

Ископите их и извадите добре ствари у блендер или процесор хране.

Исцедите сок од лимуна.

Затим помирисати лимун.

Обожавам њушкати лимун.

Баците мало коцкица лука ...

И мало Ворцестерсхире-а.

Пулс-пулс-пулс да мало разбије авокадо.

Затим баците мало крем сира.

А кад смо већ код крем сира, пре неки дан ме је ћерка питала шта је то.

Нисам могао да јој одговорим.

Крај.

Додајте мало павлаке ...

Додајте мало соли ...

Затим баците (оцеђено, ако користите конзерве) месно месо од ракова.

Наставио сам и пулсирао месо краба у остатак смеше, али ако користите добро грумен месо краба, само га умешајте да задржи већи део текстуре.

Сада можете да је ставите у фрижидер неколико сати пре служења, наравно. Само запамтите да је укључен авокадо и након неколико сати врх врха ће почети да се мења.

Покушајте горе ...

И окружите је кукурузним чипсом или крекерима.

Сјајно!

пилећа супа са резанцима тепсија пионирка жена

Уживајте у овим падовима од ракова, момци! Прилагодите их по свом укусу, користећи свеже месо од ракова и мењајући зачине по вашем укусу.

Ево практичних денди принтова: