Шта сам направио за ручак у суботу

What I Made Lunch Saturday

Дуг је и дуг поступак објашњавања зашто сам кувао оно што сам скувао Смиттен Китцхен окупите се у ложи у суботу. Поштедећу вас тросатног објашњења, али у основи је оброк постао амалгам многих, многих предлога које сам добио у прошлонедељном делу Шта да направим за ручак? такмичења, а да не спомињемо чињеницу да сада по прилици имам километар дугу листу невероватних идеја за ручак за будућа дружења. Спреман сам.

Уместо да појединачно излажем рецепте у одвојеним постовима, само ћу вам дати хронолошки преглед онога што сам припремио за ручак у суботу. Тада ћу вам дати свој сумирање, завршне речи и докторат правне јурисдикције за деликтирање реформе.

Стварно ми је недостајао позив адвоката.

Пробудио сам се и опрао гомилу (па, неколико гроздова) шпарога. (Жао ми је због светла. У мојој кући је светло пет сати. Оштро. Потребна је кафа, брзо.)

Најбољи божићни поклони за малишане 2016

Залио сам шпароге маслиновим уљем, посипао их сољу и ставио у врло врућу (450 степени) рерну. Правила сам ове печене шпаргле.

Док су се шпаргле пекле, скувао сам читаву гомилу танке лингвице. Пажљиво сам је гледао, пазећи да је не прекухам. Међутим, такође сам пазио да је ни УНДЕРцоок, јер ћу је сервирати хладну / собну температуру. Понекад ал денте је још више ал денте када је тестенина хладна, па кад бих зграбила парче да бих је тестирала ту и тамо, сигурно бих је прво пустила под хладну воду.

Након што сам исцедио тестенину, прелио сам је сусамовим уљем. НАПОМЕНА: ово је врло благо сезамово уље које се продаје у бочици средње величине и не сме се мешати са ултра-ароматичним сезамовим уљем у азијским пролазима (које ћемо, иначе, такође користити у овом јелу.) Заиста , такође можете користити само маслиново уље. Сврха је једноставно премазати резанце како се не би осушили и постали лепљиви.

Преко резанца сам положила чисти пешкир за суђе и оставила их на страну.

Даље је било време да направим прелив за моју салату од тестенина. Желео сам укус надахнут азијом, али такође и да се салата разликује од оне коју сам припремио за окупљање Бакереле у марту. Почео сам са неколико каранфилића белог лука: мислим да је ово око пет.

Покушајте да омиришете пет чена белог лука у 5:30. Схев. Добро је што нисам била трудна.

Бацио их у процесор за храну. И блендер би добро функционисао.

Сјецкали су их.

Затим сам бацио 1 шољу крупног маслаца од кикирикија. То је оно што сам имао при руци, али кремасто би такође добро функционисало.

Затим сам сипао 1 шољу сојиног соса (Напомена: касније ћу одлучити да сам требао више.)

Затим сам додала око 3 кашике сирћета од естрагона од црвеног вина (имала сам га у остави).

Идеје за поклоне за жену од 80 година

И 1/4 шоље смеђег шећера. (Напомена: касније ћу убацити још.)

Тада сам овоме дао мешавину и пробао. Посуо сам са мало соли, мало више сирћета и мало више смеђег шећера. Нема више путера од кикирикија - дефинитивно сам то пробао.

Затим сам узео мало црвеног чиле уља (продаје се у азијским пролазима) и додао пар кашика. (Напомена. Касније. Више.)

Даље, укључио сам процесор за храну, сипао 1/4 шоље маслиновог уља и 1/4 шоље сезамовог уља (НЕ ултра укусне ствари.) Једноставно бисте могли да користите 1/2 шоље маслиновог уља и потпуно изоставите сезамово уље.

Сад ћу вас збунити. Такође сам накапао 1 кашику ароматичног сезамовог уља и пустио да се умеша. Додаје одличан укус, али може брзо да надвлада ако нисте пажљиви.

Одлучио сам да направим своју печену говедину, али са заокретом. (Ох! И мој љупки супруг који држи ножеве, Марлборо Ман, ово ми је дорезао у суботу рано ујутро, јер је обећао да ће ме волети, поштовати, чувати и обрезивати.) Прво сам га обилно посолио кошер сољу, посутом са мало шећера (појачава укус) и подмазао га маслиновим уљем.

Амин.

У велики Зиплоц сипао сам зрно црног бибера и читаво семе коријандера. Ако је засађено, семе коријандера претвара се у… цилантро! И то је диван зачин за много различитих ствари.

Ударио сам пакао оклагијом док све семе није искочило и делимично смрвило. Затим сам га притиснуо по целој површини меса.

У међувремену, назад на салату: Прелијем прелив од кикирикија преко хладног лингвина и баци га заједно, а затим убацим обилно сецкану цилантру и сечени зелени лук. Затим сам га наслагала на пладањ и додала још цилантра.

Ја некако волим цилантро. Можете ли рећи? И приметите да је семе коријандера на месу добра веза

Кад сам извукао месо, оставио сам га да се одмори десетак минута. (Тада више нисам могао да издржим и направио сам рез по средини. Волим да видим како је то урађено унутра.

Пресечено је у року од неколико минута, тако да нико заиста није приметио.

Одлука о сумирању пресуде из правде Пруденце

Месо је било дивно; све док га не прекухате, тешко је забрљати резу.

Шпароге су биле сјајне; печене шпаргле увек јесу.

Салата од тестенине: укус је био предиван - кикирики, соја, цилантро. Све дивне ствари у животу. Али текстура је била погрешна. Пребачена, завршена салата је постала превише лепљива и мало на сувој страни, а након завршетка ручка утврдила сам два разлога зашто:

1. Због велике количине лепљивог путера од кикирикија у преливу, било му је потребно много више течности (углавном сојиног соса) да надокнади лепљивост. Не би нашкодило ни мало више сирћета од црвеног вина - можда би мало пресекло тешку текстуру путера од кикирикија.

2. Додао сам прелив превише тестенинама. Резанци би боље покрили да сам повећао однос прелив-резанци.

пионир жена рецепт за печење резанаца од павлаке

Све у свему, био је то укусан ручак!

*** За фотографију готовог ручка прочитајте ову објаву на сајту моје пријатељице Кристи: Сцооп