Јогурт-мармеладна торта

Yogurt Marmalade Cake

Кад сам био дете, плашио сам се мармеладе од наранџе. За разлику од супер слатког џема од грожђа и јагода на који су моји укуси навикли, кора од наранџасте мармеладе била је увек превише горка за мој укус. Тада, када сам био тинејџер, мој пријатељ донео је укусне кифле на пробу Орашара и након што је прво гласно прогласио да постоји нема шансе да идем једите те ствари препуне масноћа и калорија кад морам да изађем на сцену у костиму арапске принцезе за мање од три недеље! Узео сам један дашак сиса ... и навио шал на њих четири. А Орашар никада није био јигглиер.

Никад нисам заборавио те кифле. Били су дивно лагани и влажни, а залеђени су танком, кремастом глазуром која је, испоставило се, наранџаста мармелада .

Пре пар година наишао сам на рецепт у часопису (Бон Апетит или Гоурмет, мислим) за торту од пола килограма са глазуром од наранџасте мармеладе преливене по врху. Одмах се упалила сијалица и сетио сам се Мафини . Мафини са орашаром. Арапска принцеза Гут-Јиггле Маффинс са дивним ледом од мармеладе. Часописна торта од пола килограма је садржала обичан јогурт , и иако никада нисам био неки јогурт, моја мајка је недавно била у посети и оставила је иза себе велику посуду са стварима. Тај дан сам направила торту и заволела је, и од тада редовно користим обичан јогурт у свом печењу.

Полако, с временом, креирао сам своју верзију, засновану на рецепту за часопис, али дотјерану на неколико начина како би највише подсећао на познате кифле од мармеладе мог пријатеља из балета. По мом мишљењу, јогурт је оно што чини торту дивном: влажна је, лагана, спужваста и укусна. А наранџаста глазура од мармеладе (која такође садржи јогурт) само је преузима преко врха. Ако сте се целог живота плашили наранџасте мармеладе, више не морате да се плашите.

Улоге: Брашно, шећер, прашак за пециво, обични немасни јогурт, сол, јаја, корица лимуна, ванилија, уље каноле и мармелада од наранџе.

Прво загрејте рерну на 350 степени. Затим зграбите најпретученију, пегаву тепсију за векну коју имате. (Само се шалим; не мора се тући и уочавати. Али сигурно би се осећао боље.)

Сад зграби ово. Ма наравно - можете посуду подмазати и побрашнити ако вам сукња одлети. Али по мом искуству, ништа не функционише боље од овога. И то је све што ћу рећи о ТОМЕ.

Сада. Обично мрзим просејање смеша брашна. И често се побуним и понашам се као да знам боље од било кога и једноставно игноришем било која упутства која укључују просејање. Али са овом тортом од килограма просијам. Опростите ми, И СИФТ!

Почните тако што ћете у сито / цедило бацити 1 1/2 шоље брашна за све намене.

Додајте 2 кашичице прашка за пециво ...

И 1/2 кашичице соли.

Просејте заједно у посуду.

Ааах. Не знам зашто не просејам чешће. То је тако боже задовољавајуће.

сврби длан десне руке

Сада, у посебну посуду, бацајте гомилу шоље обичног, немасног јогурта. Када кажем гомилање, мислим да га угурам у мерну чашу док се само не прелије.

Додајте 1 шољу шећера…

И три јаја.

Сада узмите лимун и нарибајте сву корицу. Ако немате ниједног од ових микроплана зестера, законска милост. Узми те.

Куцните корицу у посуду.

Сада додајте 1 кашичицу ваниле.

Умутите смешу док се не сједини ...

Затим је сипајте у смешу брашна ...

И док га мешате, сипајте 1/2 шоље уља каноле.

НЕМОЈТЕ побеђивати; само га нежно помешајте док се не комбинује. Требало би да има само неколико грудица. Не дозволите да вас уплаше.

Смешу сипајте у припремљену тепсију за векне и пеците на 350 степени 45 минута.

107 значење броја

Кад је готово, извадите га из рерне и пустите да се хлади на решетки само неко време.

Док се колач хлади, бацајте 1/2 шоље наранџасте мармеладе у шерпу на лаганој ватри.

Мешајте неколико пута док се не растопи ...

ст филип нери девети

Затим баците у гомилу 1/4 шоље обичног јогурта. Искључите ватру.

Сада мешајте да се темељно сједини.

Извадите торту из тигања (требало би да испадне лако ако сте послушали мој савет и користили те ствари у плавој конзерви) и ставите је на тањир или пладањ од којег ће вам срце потапшати.

Ово чини то за мене. Заправо узрокује инфаркт миокарда, али учим да живим с тим.

Док је торта још мало топла, последњи пут промешајте глазуру и полако је прелијте преко врха торте.

И не стидите се, драги моји. Заиста крени. И не узнемиравајте се ако се удружи на вашем пладњу. Све ће то на крају завршити у вашем ГИ тракту.

Човече, данас се стварно бавим анатомским / медицинским терминима, зар не?

Здраво, моја лепа мармелада. Жао ми је што сам икада сумњао у тебе.

И ако би неко могао да дође овамо, далеко од мене, заиста бих то ценио. Морам да обучем одећу Арапске принцезе за отприлике три недеље.

Љубав,
Пионеер Воман
____________________________________

Напомена: Пре него што наведем доњи рецепт, желео сам да вас обавестим да имам потпуно нови визуелни индекс свих рецепата овде на Тхе Пионеер Воман Куварице! Прва листа је организована по абецеди; друга је постављена према категорији. Ево веза:

Комплетна датотека рецепта: абецедно
Комплетна датотека рецепата: по категорији

____________________________________

А сада добре ствари.