Царне Асада 101: Све што треба да знате

Carne Asada 101 Everything You Need Know

Царне асада се дословно преводи са „месо са роштиља“. Волим да га описујем као укусно одреске са сукње са роштиља мариниране у соку од лимете, чилију, аромама и зачинима. Нарежите га танко на зрно, умотајте у тортиљу и имаћете тако убица.

Од Месеиди Ривера из Носхери .

1. Загрејте таву са 2 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук и анчо чили у шерпу. Кувајте, често мешајући, док мирисни и бели лук мало не порумене, 3 до 4 минута. Скините са ватре и пустите да се охлади 5 минута.
2. У чинији процесора за храну комбинирајте у блендеру мјешавину уља, ким, 1/2 шоље цилантра, креч, оригано, сол и агаву. Обрађивати док не постане глатко, око 30 секунди.
3. Ставите одреск сукње у пластичну врећицу која се може затворити и прелијте маринадом одреск сукње. Затворити врећу и промућкати док се равномерно не премаже. Хладно 2 сата.
4. Загрејте роштиљ на високу топлоту, између 450 ° Ф - 500 ° Ф. Шницле пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране. Одресци ће се кувати до средње ретких. Исеците на кришке против зрна и послужите.

Висока киселост маринаде омекшаће одрезак. Не остављајте одрезак да се маринира дуже од 4 сата - то може довести до тога да месо постане брашнасто.

Није тајна да волим храну. На крају, било би смешно бити фоод блогер и не волети храну. И једну ствар заиста, стварно љубав је месо са роштиља. Бићу искрен, роштиљање је моја омиљена ствар током лета. Упалити роштиљ, чути цврчање када месо удари у роштиљ, мирис угљенисаног меса - то је ствар лепоте.

Током лета, и отприлике кад год то временске прилике дозволе, стављам царне асада у редовну ротацију. Добијате пуно укуса или мало посла. Обожавам га, и сигуран сам да ће се и вама свидети. Ево шта треба знати о царне асади.

Шта је карне асада?

Царне асада, у дословном преводу, значи месо са роштиља. То је термин који се користи широм Латинске Америке. Али овде у САД-у то је повезано са традиционалним мексичким јелом од мариниране говедине која се пре сервирања и танко нареже пре служења. Свака породица и регион Мексика има свој рецепт за маринаду - понекад то може бити једноставно трљање соли и зачина, а други пут се може направити од пива, сока од лимете и чилија.

Који је рез меса најбољи за царне асада?

Желите да користите комад меса са роштиља као што су одрезак са сукњом, печеница, печеница или ребарца. Не желите да користите чврст комад говедине, попут посекотина које потичу из стезне главе, прса или округлог меса. Најчешће коришћени крој, и мени је лично најдражи, је одрезак од сукње. Има праву нежност, а ишарана је тракама масти које се карамелизирају и угаљују на роштиљу. Тако укусно!

Која је разлика између бифтека од сукње и одреска?

Одрезак сукње не треба мешати са бочним одреском. На први поглед могу изгледати слично, али потичу из различитих делова краве: одрезак сукње сече из мишића дијафрагме, а бочни одрезак из доњег дела трбуха који садржи пуно вредних мишића.

Сукња и бочни одрезак су витки кројеви са дугим влакнима. Шницла са сукњом је тањи, ужи рез меса у поређењу са бочним одреском. А ако одреске положите уздужно, влакна сукњеног одреска одвијаће се водоравно, а бочни одрезак вертикално.

Како се служи царне асада?

Подразумевано је да се царне асада сервира у тацос-у, али не постоји чврсто правило које каже да треба уживати у царне асади умотаној у тортиљу. Уживајте у омиљеној посуди са пиринчем са печеним поврћем, прженим јајима за доручак или убаците у хеш.

духовно значење 6666

Маринада за овај рецепт за царне асада направљена је од комбинације суве паприке, ароматичних састојака, цитруса и зачина. Иако у овом рецепту користим говедину, маринаду можете користити и за пилетину, свињетину или морске плодове.

Нека тај роштиљ буде подмазан и спреман, народе. Ствари ће постати заиста укусне.