Украшени божићни колачићи

Decorated Christmas Cookies

Овог викенда, четири победника Холидаи Бакинг Веекенд Гивеаваи-а (и њихови гости) окупили су се у Ложи за викенд одмора, опуштања и ... празничног печења! Одлучио сам да се усредсредим на украшене шећерне колачиће, јер учење тих вештина може отворити читав свет забаве око колачића око празника, али пошто сам много бољи у насумичном убацивању сланих састојака у гвоздену таву, него у прецизном извршавању, педантне технике украшавања колачића, знао сам да бих желео да доведем појачање.

Пре једног дана, отприлике месец дана, отишао сам на Твиттер и питао за имена омиљених колачића који украшавају фоодблоггерс. Била је шачица блогера чија су се имена изнова и изнова спомињала.

Ја сам Бакер , на пример. Њени колачићи су прелепи. Тако су Један тврд колачић ‘С. Невероватно.

367 анђеоски број

Једна од одушевљено препоручених стручњака за колачиће била је симпатична Бридгет ат Пећи на 350 . Срео сам се са Бридгет и раније, али нисам био сигуран да ли ће она бити игра за викенд који одузима викенд у децембру и долази у Оклахому да држи часове украшавања колачића.

Али знао сам да сам спреман да то сазнам.

Истог дана послао сам е-поруку Бридгет… и она је љубазно прихватила позив.

Скочио сам од радости.

А ако то није било довољно, Бридгет се побринула да заокружи све потребне потрепштине за подучавање предавања ... и пошаље све кући са оним што им треба да сами украсе колаче.

Кад је кутија стигла у моју кућу, скоро сам умро. Ствари су биле баш дивне.

Моја кућна девојка Бакерелла онесвестио би се.

Посипа, посипа у изобиљу.

Обожавам боје.

Поред свих прскања и блистања, било је и свих гелских боја потребних за прављење било које боје слада коју би ико икада пожелио.

И блистава прашина.

Обожавао сам блиставу прашину.

И шприцајте боце у изобиљу. Показаћу вам зашто су нам требали за минут.

( Снабдевање слатким печењем је извор. Сјајне ствари!)

Дакле, ево шта се догодило: Бридгет је стигла.

Сви смо ручали.

Затим сам увела Бридгет у миксер и рекла нешто у стилу Таке ит аваи, Бридге!

Волим да гостима покажем добар провод.

Купио сам гомилу обичних колачића за Бридгет пре времена (линк до рецепта испод), тако да би се током часа могла фокусирати првенствено на процес залеђивања / украшавања. Бридгет за своје колачиће користи две дебљине истог Роиал Ицинга (један дебео, један танак); започиње куповином безе у праху.

Предности безе у праху (за разлику од свежег беланца):

1. Не морате да бринете о фактору сирових јаја. Не бринем се због сирових јаја за себе, али ако ћу служити другима (или, у овом случају, другима давати колачиће), безе прах је боља опклада.

два. Добићете конзистентнији резултат. Са безе у праху не морате да се борите са температуром јаја, итд. Тако ћете моћи да добијете (углавном) исти основни резултат сваки пут када направите слаг.

Да бисте направили залеђивање, додајте прах безе у посуду електричне мешалице опремљене наставком за весло. Затим додате воду ...

И мало мешајте док се не сједини.

Затим додајте просијани шећер у праху.

Ево где ме је Бридгет питала за сито, а ја сам јој предао ово фино мрежато цедило, које користим за сито.

Била је веома фина и није причала о томе како је то незграпно и незгодно.

Било ми је јако лепо и седео сам тамо и јео неукрашене колачиће.

То је мој проблем.

Тај, и неадекватан кухињски алат.

Након што додате шећер у праху, додате мало кукурузног сирупа, а затим укључите миксер и пустите га да иде.

Не пуштате то ни минут. Не пуштате га два минута.

Заправо пуштате миксер добрих пет до десет минута - по потреби и више. Желите да пустите да туче док се не створе крути врхови.

Ово, на пример, није довољно круто. Ако весло држите наопако, а залеђивање се помери или падне уназад, није довољно круто.

Сад, ово. ОВО је довољно круто. Колико је ово красно? Прах од безе чини га тако сјајним и лепим.

Ово је глазура коју Бридгет користи за оцртавање и дефинисање одељака колачића.

Имали смо доста торби за пециво за једнократну употребу и пуно украсних врхова.

И пуно краљевске глазуре, обојене разним нијансама празничних боја.

Да би обојила глазуру, Бридгет користи Америцолор гел. Други брендови, упозорава Бридгет, могу укус слада учинити мало функи.

Функи глазура. Гроди.

Америцолор је.

Само додајте мало слада у посуду и накапајте мало боје за гел.

Затим га промешајте, додајући више боје у глазуру да дође до жељене дубине.

Бридгет је обојила мало шлаг-зелене боје, а затим је кашиком додала у врећу. Она препоручује да га напуните мање од пола, а затим овде прикачите завојну кравату ...

12 22 близаначки пламен

А овде (горе према врху) ако желите да се удаљите и вратите касније.

А она одлази!

Готово!

Идеје за поклоне за жену од 70 година

Па ... отприлике на пола пута.

Следеће, сада када је контура завршена, Бридгет је помешала мало поплаве.

Залеђивање од поплаве користи се за попуњавање зацртаних подручја колачића. Креће се мало слободније и лакше и може се користити за стварање неких заиста дивних ефеката (више за минут).

Све што треба да урадите да бисте направили поледицу од поплаве је да убаците неко редовно краљевско залеђивање у посуду и додајте воду у ситним корацима , добро мешајући након сваког додавања. Ово (горе) је превише, превише густо.

Основно правило које Бридгет користи након мешања сваког додавања воде (а додатака је пола кашичице одједном) је да подигне врпцу леда и вуче је напред-назад по површини. Ако врпца потоне у остатак шлага у року од броја хиљаду једна, хиљаду две, спремна је.

Ово (горе) још увек није спремно.

Ово је спремно!

Напомена о разређивању краљевског залеђивања да би се створило залеђивање од поплаве: не постоје пречице и ово се не може убрзати. Буквално треба додавати воду само 1/2 до 1 кашичице одједном (додајући све мање и мање сваки пут), мешајући после сваког додавања, док глазура не постигне одговарајућу конзистенцију. Док сам гледао овај део Бридгетине демонстрације, прокоментарисао сам да бих, будући да сам нестрпљив у кухињи, био у искушењу да само размажем гомилу воде и промешам је. И бих. Али Бридгет је упозорила да то заиста може угрозити интегритет поплаве.

Следеће, поплава залеђује у боцу за бризгање ...

А ви само попуните размаке.

Чачкалицом пажљиво померајте краљевску глазуру и равномерно је распоредите.

Напомена од Бридгет: Шлаг не би требало да буде довољно танак да се сам исцури на своје место; ако је довољно танак да то уради, или се неће правилно осушити или ће се осушити са неугледним јамама.

Неугледне јаме? Коме дођавола треба то притисак?

Саставља се!

У међувремену смо помешали мало залеђивања од црвене поплаве са стране (била сам врло, врло пажљива да не залетим ... али било је тешко) и Бридгет га је стиснула у средњи део.

А онда ... ова дивна мента зелена боја!

Ова боја ми је била најдража.

И видите (горе) разлику између оригиналне, густе краљевске поледице и тање поледице. Густе ствари не би могле да се сипају.

Ето, шта се дешава када на поплаве ставите залеђивање ...

Ствара раван ефекат боје у боји. (Бридгет назива ове равне тачке.) Веома слатко!

криспи креме бесплатне крофне за матуранте

И ја волим комбинацију црвена / мента зелена.

То је основна техника! Обрисе са густом краљевском глазуром, попуните тањом поплавном ледом. Баците поледицу на поплаву да бисте створили прилично равне ефекте. Свет је твоја острига.

Бридгет је била сјајна што је охрабрила све да пробају.

Путовала је по острву, пружајући своју помоћ и упутства свима којима је то било потребно.

Моје девојке су биле тамо са неколико својих пријатеља.

Волели су то!

А гости су избацили дивне колачиће ...

Диван!

Раван дизајн поплава-поплава ми је најдражи. Само направите чачкалицу за прављење ковитла.

Бридгет је са собом донела неколико готових колачића.

Ови колачићи од бомбона од нане нанеће вам сукњу ... на главни начин. Ево водича на Бридгет-овој веб страници који вам показује како да их направите:

Пеперминт бомбони колачићи печени на 350

РЕЦЕПТИ

Ево веза до рецепата које смо користили:

Ванилија бадемови шећерни колачићи - Ово су колачићи које Бридгет користи и изузетно су укусни. Не морате да хладите тесто пре него што их разваљате (плус!), А стварно су укусна. Имајте на уму да она колачиће окреће прилично дебело - претпостављам да њени гурају пола центиметра - и по мом мишљењу, ово је оно што Бридгетине колачиће чини изузетно незаборавним. Мекани су и жвакаћи. Њам.

Краљевско залеђивање - Ово је прва фаза (густа) краљевска глазура коју бисте користили за оцртавање колачића (са врхом # 3) или за декоративне технике ивица. За поплаве, следите горње кораке, додајући мале количине воде док врпца ствари не нестане назад у залеђивању у року од хиљаду један, хиљаду две .

(Пссст. Бридгет нас је такође научила како да направимо ове лепотице које укључују јестиво мастило и папир. Водич касније ове недеље.)

Хвала ти пуно, драга Бридгет! Ваш час је био невероватно информативан, пуно забаве и на крају красан.

Што је најважније, сви су напустили викенд желећи да се врате кући и испробају технике у сопственој кухињи.

Сви смо дефинитивно били инспирисани.