Лицитарски колачићи

Gingerbread Cookies

Укусно тамно, богато тесто за медењаке. Изрежите и украсите било који облик који желите!

1. У великој посуди комбинирајте брашно, сол, алеву паприку, каранфилић, ђумбир, мушкатни орашчић и цимет. Оставите по страни.
2. У миксеру умутите маргарин (или путер) и смеђи шећер док не постане мекаст. Накапајте меласу, добро мешајући и стружући странице посуде неколико пута како бисте били сигурни да је равномерно комбинована. Додајте јаја и екстракт јавора и мешајте. Додајте смешу брашна у три серије, тукући док се не сједини након сваког додавања.
3. Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 2 сата или више ако имате времена!
4. Када будете спремни да печете колачиће, извадите тесто из фрижидера и загрејте рерну на 350 Ф. Када је тесто довољно мекано да се ваља, али и даље чврсто, поделите га на пола и разваљајте сваку половину између 2 листа пластике замотајте (поделивши га на пола само чини лакшим за управљање.) Исеците облике по вашем избору и ставите на плех обложен пергаментом или простирком за печење. Пеците 12-15 минута, у зависности од величине резача који се користе, док колачићи не буду испечени, али још увек мекани. Уклоните шпатулом и оставите да се потпуно охлади. *** ВАЖНА НАПОМЕНА: Пеците краће време ако желите мекши колачић и ако су колачићи мали. Припазите на њих и не дозволите им да постану превише оштри.
5. Да бисте направили краљевску глазуру, умутите шећер у праху, млеко и беланца док не постану густи, али и даље у цеви. Пребаците у врећу за цевовод опремљену финим врхом (или бочицу за бризгање.)
6. Украсите колачиће како год желите, користећи глазуру као акценат и као лепак за држање бомбона. Дозволите да се глазура стегне пре транспорта или послуживања.

Пеците мање времена ако желите мекши колачић и ако су колачићи мали. Припазите на њих и не дозволите им да постану превише оштри.

Ово ми је један од омиљених рецепата моја празнична куварица ...

А направила сам их (додуше у различитим облицима) на свом недавном божићном специјалцу Фоод Нетворк. То је само добар, основни, богати, укусни рецепт за медењаке који је исечен у било који облик и украшен раскошном, јарко белом краљевском глазуром и украшен свим врстама забавних бомбона, посипа и украса.

Једноставно не добија више „Божића“ од овог.

Ево како се праве медењаци!

Прво помешајте суве састојке који се састоје од брашна, соли и целе гомиле лепих зачина: алеве паприке, млевени каранфилић, млевени ђумбир, млевени мушкатни орашчић и цимет.

Ако су ти укуси погрешни ... не желим да будем у праву.

Затим баци мало смеђег шећера и путера (или смеђег шећера и маргарина) у миксер ...

И мешајте док не постане пухасто.

Затим накапајте тамну, густу, лепу, сјајну меласу ...

го оф арц деветна

Пукотина у два јаја ...

Додајте мало екстракта јавора и све то помешајте, стружући неколико пута посуду у процесу.

Додајте смешу брашна у три серије, добро тукући након сваког додавања ...

А када завршите, остаће вам ово невероватно тамно смеђе, прелепо тесто. Тако лепа боја!

Замотајте тесто у пластичну фолију (при убацивању неколико залогаја док га преносите, јер морате бити сигурни да је укусног укуса; то вам је дужност) и ставите у фрижидер најмање два сата, дуже ако имате времена.

Затим, када будете спремни да га разваљате, извадите га мало из фрижидера пре него што га разваљате. (Ако сте користили маргарин, нећете га морати вадити много унапред; ако сте користили путер, мораћете да му дате мало времена да омекша довољно да бисте га могли разваљати.)

Када будете спремни да печете колачиће, загрејте рерну на 350 степени и поделите тесто на пола. Разваљајте тесто између 2 комада пластичне фолије из једног врло важног разлога: ако само баците брашно на даску и разваљате као уобичајено тесто за шећерне кексе, прелепи медењаци ће бити преливени белом и цео ваш Божић ће бити упропашћен.

Пластична фолија: Штеди празнике.

Када се разваља на око 1/3 инча дебљине, можете да исечете било који облик који желите! Када сам снимио овај рецепт за своју куварицу, управо сам добио ову огромну резач колачића у облику куће и умирао сам да је употријебим, али можете радити медењаке, каубоје (као што сам то радио у емисији) или у основи било који облик.

У емисији сам користио облике попут Оклахоме, каубоја, чизме, коња итд. И Имам своје секаче овде . Бакарни су и мало скупљи од обичних металних секача, али квалитет је одличан и трајаће дуго.

* Напомена: Извор код кога сам претходно пронашао огромну резалицу за кућне колачиће (висока је око 7-8 инча!) На слици горе, више их нема. Вероватно ће требати мало потраге, али сигуран сам да негде постоје на мрежи!

Пребаците их на плех обложен пергаментом или простирком за печење, а затим их пеците 12-15 минута (у зависности од величине колачића), док колачићи не буду испечени, али још увек мекани.

*** ВАЖНО НАПОМЕНА ПРИ ПЕКАЊУ: Ако волите мекши колачић, пеците их краће време. Припазите на њих у пећници и уклоните их чим се колачићи почну постављати.

Не брините ако неколико колачића има мало мехурића. Украсићеш их!

Кад смо већ код украшавања: Док се колачићи хладе (и морају да се потпуно охладе), размутите гомилу краљевске глазуре, која је светло бела, лепа глазура која се стврдњава док се суши, делује као лепак за бомбоне и украсе и увек чини да колачићи изгледају изузетно лепо. Додајте мало шећера у праху у миксер ...

Са мало беланца (само га пустим да капне из љуске, остављајући жуманце за собом), што је основни састојак који Роиал Ицинг-у даје савршену текстуру. Имајте на уму да се такође можете зезати са безе прахом ако вам се не свиђа идеја да користите беланчевина. (Али ја волим праву ствар, душо!)

Затим само накапајте мало млека (или можете користити и лимунов сок!)

Роиал ицинг је дефинитивно једна од ствари са којима морате да се играте како бисте добили савршену дебљину / танкоћу. Потребно је да буде довољно дебео да одржи облик / остане тамо где сте га ставили (посебно када ћете га користити за детаље), али довољно танак да ће изаћи из вреће за цевоводе или бочице за бризгање. Дакле, само се зезајте док не буде исправно!

Волим да користим фину напојницу ... и само ускочим и одем у град!

Сликовито речено.

Смешно је, увек сам знао рећи иди у град! као начин да се каже, крени! Али кад кажете иди у град! сеоској особи дословно мисле да мислите да идете у град.

Дошло је до многих збуњујућих разговора.

Да ли сте знали да не постоје правила када је у питању украшавање медењачких колачића?

Не постоје.

Гумдропс, пеперминт, сладић ... све иде.

Заправо, постоји једно правило ...

Не могу два колачића бити иста!

Каква забава Божићна забава са колачићима ово би било. Довољно је да се колачићи испеку, глазура направи у врећама за цевоводе, а бомбони / украси у чинијама. Готово!

лево око трзати духовно значење

А њихово приказивање је толико забавно.

Забавите се, без обзира у ком облику се одлучите!