Како направити џем од замрзивача који се не куха

How Make No Cook Freezer Jam

Свима који мисле да прављење џема одузима превише времена и енергије, треба да прочитају Како направити џем без замрзивача! Прави око 5 шоља џема од јагода. Из Бренда Сцоре оф Фармгирл'с Дабблес.

Измерите тачну количину згњечених јагода у велику посуду. Да бих згњечио бобице, више волим да користим дробилицу за кромпир или крути блендер за пециво. Ако користите процесор за храну, лагано пулсирајте како бисте и даље имали лепу количину зрна, са малим комадићима воћа. Не пире. У тављене бобице додајте тачну количину шећера и мешајте да се сједини. Оставите да седи 10 минута, повремено мешајући.

Мешајте пектин и воду у малом лонцу. Прокувајте на јакој ватри уз стално мешање. Кувати 1 минут уз стално мешање. Уклоните шерпу са ватре.

Мешавину бобица / шећера прелити смешом пектина и мешати 3 минута или док се шећер потпуно не отопи. Ако остане неколико кристала шећера, то је у реду. Кутлачом одмах напуните посуде, остављајући 1/2 инча простора на врху. Џем очистите са обода тегли мокрим папирнатим убрусом. Покријте тегле поклопцима. Оставите да стоји на собној температури 24 сата. Да бисте одмах користили, чувајте у фрижидеру до 3 недеље. У супротном чувајте у замрзивачу до годину дана. Затим једноставно отопите у фрижидеру пре употребе.

Рецепт прилагођен упутствима из кутије СУРЕ-ЈЕЛЛ.

Одрастајући на фарми, са родитељима који су увек неговали велику башту, био сам изложен доброј количини конзервирања свежих производа. Испод степеништа у нашем подруму налазио се доказ о томе колико је мама мама провела у кухињи.

У мамину благодат улазиле су тегле пасуља, брескве, крушке, вишње, сос од јабука, зачињени колутови јабука, пита јабуке, кисела репа, кисели краставци краставци разних врста, кисели краставци од лубенице, парадајз, сос од парадајза, слатка сластица, разне салсе, кисели купус , разни воћни џемови и желеи, плус рецепт моје баке за џем од рабарбаре са кришкама наранџе. (Ма!) Оххх, могу да осетим тај лепи џем само кад размишљам о томе!

Као да то није довољно, у великом замрзивачу смо имали вреће смрзнутих зрна кукуруза и малина, још слатких са сунца прошлог лета.

Очување толиког рода сваког лета одузимало је прилично времена. Али, дошла је зима, била је то таква посластица кад смо могли трчати до подрума по теглу и отварати поклопац. Тај производ није извађен из врта, али је био 100 пута бољи од свега што смо могли купити у конзерви или тегли у продавници.

како направити бољу торту у кутији

Иако бих волео да имам времена и енергије да сачувам сву ону доброту које се сећам са фарме, једноставно немам. Уместо тога, сваког лета се фокусирам на један или два пројекта конзервирања и направим неколико серија џема из замрзивача. Не могу да одолим да не сачувам нешто од тог дивног летњег воћа.

У овом посту сам овде да бих разговарао о мармелади за замрзавање која се не куха. Ако никада раније нисте правили џем од замрзивача, надам се да ћете бити уверени да ћете пробати. Превише је лако. И замислите како би диван укус било каквог џема од свежих бобица усред зиме, раширеног на тосту или усковитланог у јогурт! Моја породица посебно воли додати врелу мармеладу у врели вафл на пари, заједно са мало свеже шлагом и заслађеном кремом.

Била сам веома срећна са нашом вртом јагода ове године. Ово је била трећа сезона откако смо у своју башту додали биљке јагода, али тек прве године када смо имали било какву значајну жетву. По први пут у не могу да се сетим колико дуго нисам осетио потребу да посетим локални убирник за свеже јагоде. Имали смо довољно слатких црвених бобица из властите баште. Била сам вртоглава!

Џем из замрзивача је тако лако направити да могу буквално предати рецепт нашим ћеркама да га саме направе. Обично сам у кухињи и радим уз њих, али тамо им заиста нисам потребан.

Поделићу како да направим два од омиљених џемова моје породице: замрзивач од јагода и џем од замрзивача од црвене малине. (Још један који не можемо да одолимо да направимо сваког лета је Замрзивач са малином од купине .)

За почетак рецепта јагода, свеже бобице су срушене у великој посуди. Волим да користим дробилицу за кромпир или крути блендер за пециво, дробљујући бобице док не буду на ситним комадима. Наше ћерке се обично смењују, јер ниједна не жели да пропусти забаву. Затим се воћу дода шећер и остави да одстоји 10 минута.

Затим се кутија са пектином дода у мало воде и брзо загреје на шпорету. Смеша пектина се додаје јагодама и започиње згушњавање џема.

1414 библијско значење

Џем се затим улије у тегле. Пројекат је мање неуредан ако имате левак за конзервирање преко рубова тегли, али овај део опреме дефинитивно није неопходан. Видите онај метални левак на горњој фотографији? То је некада била моја бака. Питам се колико је тегли џема направила за живота.

Џем из замрзивача углавном има рахлију конзистенцију од џема направљеног на традиционалан начин. Са џемом из замрзивача, воће се не кува, што му даје светлију, свежу од лета летину боју и укус. Традиционални џемови праве се кухањем воћа, стављањем џема у вруће тегле, а затим стакленкама кључају у великом лонцу вреле воде - много дужи процес који кухињу загрева врло брзо.

Ова једноставна верзија замрзивача такође захтева различита средства за складиштење, па тако и назив замрзивач. Није стабилан на полицама као традиционални џем, па се не може чувати у остави. Мора бити у фрижидеру (до 3 недеље) или замрзнуто (до 1 године).

Знам да неки људи не воле да свој џем из замрзивача чувају у традиционалним теглама за конзервирање стакла, плашећи се пуцања стакла у замрзивачу. Али са тим никада нисам имао проблема, и стварно више волим стакло него пластику. Ако бисте радије користили пластику, постоје неке сјајне могућности, попут оне приказане горе са џемом од замрзивача од малина. Само потражите ове пластичне контејнере који су безбедни за замрзавање у одељку за конзервирање у вашој продавници.

Ако желите да направите џем од замрзивача са воћем, осим рецепата које сам овде навео за јагоде, малине и купине од малина, обавезно погледајте упутства у кутијама за пектин. Са сваким различитим воћем, припрема и количине могу да варирају, као и количина шећера.

И ево неколико корисних савета како бисте осигурали да ометање вашег замрзивача пролази савршено!

Корисни савети за одличан џем из замрзивача:

• Увек темељито оперите тегле у врућој сапуници пре употребе. Затим их осушите.
• Користите чврсто савршено зрело воће за најбољи укус и стезање. Лоше воће ће произвести инфериорни џем.
• Тачно измерите састојке. Измена рецепата или састојака може довести до тога да се џем не постави правилно.
• Да, ови рецепти захтевају пуно шећера, али не мењају количину. Ако желите да користите мање шећера, потражите СИГУРАН ЈЕЛЛ За употребу у мање или нимало потребним рецептима за шећер у ружичастој кутији.
• Готов производ неће бити чврст као традиционално обрађени џем, зато немојте бити узнемирени. Прихватите мазиву конзистенцију овог џемова који се лако прави.
• Пошто се овај џем не кува, мора се чувати у фрижидеру или замрзивачу. Биће добро до три недеље у фрижидеру, зато џем чувајте у мањим контејнерима који ће се брже потрошити; Више волим да користим тегле величине 1 или 2 или 2 пинте. Једну теглу држите у фрижидеру, а остатак у замрзивачу за касније. Кад сте спремни за употребу смрзнутог џема, једноставно га ставите у фрижидер да се отопи.